Perzijski medenjaki z medom: recept s fotografijami. Recept za medenjake najlažjih

Že dolgo je znano, da vse te okusne dobrote, kot so medenjaki. Pokazalo se je v starem Rus v devetem stoletju. Potem so torte predstavljeni v obliki običajne mešanice ržene moke in medu, pa tudi aktivno rabljene jagodni sok. So najbolj preprosta in najbolj od vsega, okusna poslastica, saj se vsebina medu znašal približno petdeset odstotkov.

Če ime medenjakov?

Imenovane piškotki se ne uporabljajo, kot so danes. Ti so bili imenovani medu kruh. Zdaj bolj skupno ime "medenjaki", lahko fotografija, ki ga najdemo tudi v mnogih virov. Na splošno Gingerbread jih začela nekje klic v dvanajstem stoletju. To je dejstvo, da so vse bolj dodamo različne začimbe, zaradi katerih so se pojavile značilnim vonjem. Zato se na ta dan v tem medenjaki znak prevladajo.

Perzijski medenjaki z medom, so pekovski izdelki, ki sestavljajo veliko začimb. Običajni Ruski dobrote so vključeni v večino sestavnih delov, kot so klinčki, cimet, kardamom, limonino lupino, zvezdasti janež, piment, janež, muškatni orešček, meta, ingver. Poleg tega je včasih za pripravo Ti izdelki se uporabljajo mace, vanilije in koriander.

Sestava medenjaki testa

Preostali obvezne in tipične komponente vključujejo medenjaki slaščičarskega sirup (včasih črno-belo), karameliziran sladkor in med, del pri oblikovanju najbolj medenjakov. Tudi v nekatere vrste podobnih izdelkov dal marmelado, različne suho sadje, marmelade in marmelado. Služijo kot polnila in medenjaki lepljenje med površinami ali doda neposredno testa.

Če ne upošteva vseh zgoraj navedenih sestavin, testo sam, od katerih je perzijski medenjaki, ni zelo velik posel. Praviloma je v svoji osnovni strukturi sestavlja le moke in vode. In le nekateri od njenih pogledov dodaja malo jajc in mleka (ponavadi eno ali dve jajčne rumenjake in kozarec mleka na kg moke). To ustvarja in veže medenjaki testo ne uporabljajo moko, vodo ali mleko in jajca, in sicer z uporabo medu, sladkorja in melase.

To je ta struktura bi lahko pojasnilo gostoto določenega izdelka, saj ni treba čakati na testo, da pridejo. Konec koncev, pri njihovi izdelavi niso uporabljeni soda ali različne pecilni prašek. To so praviloma običajno kateremkoli prisotna tekočina je zelo redka. Samo v nekaterih primerih lahko pour pol kozarca mleka za določeno količino moke.

Kako kuhati medenjaki testo?

Pripravite medenjaki testa je precej enostavna. Značilno je, da je celoten proces je združitev vseh osnovnih komponent za pecivo z medom. Recept (oboje kupljeno in domače pecivo) zahteva precej dolgo mešanje.

V večini primerov pa je postopek, ki so potrebni za peko torte opraviti hkrati, in včasih, na primer, za kremnih izdelkov v dveh korakih. Ampak, da zgnetemo testo za medenjaki v trdno homogeno maso, je treba zelo skrbno in poskusite moti komponent. Nastala Testo mora biti v redu promyato, še posebej, če je velik kos, ki je sestavljen iz nekaj kilogramov. Potem je potrebno "počitek" za približno petnajst minut.

V preteklosti, ti zlomljene pecivo peče iz celega kosa testa. Bilo je nemogoče promyat eno roko, tako da pogosto ga odbili s pomočjo posebnih lesenih kladivc in malo, zato te torte in postanejo ti.

Sodobna preoblikovanje medenjaki testo

Trenutno včasih medenjaki testo kot razpadnim začeli uporabljati soda ali pecilni prašek. Prej, v stari ruski kuhinji, ti razpadajoče, praviloma imajo medu ali kremo, ki je bila dodana v majhnih porcijah (dvesto gramov na kilogram moke). V kombinaciji z medom pa je dal kvas, ki ga je skupaj z rahlim napenjanje, in to v zameno, neopazno rahlja testo. To je šibka proces rahljanje spretno ustvarja potrebno doslednost testo, iz katerega so perzijski pecivo z medom.

Do danes je uporaba sladkorja namesto medu, pa tudi uvedba lectovih peke več elementov (jajca, mleko, maslo) v sedanji proizvodnji pripeljala do pomembne spremembe v paleto izdelkov. Tam je bil niz različic testa.

Sodobne vrste slaščic

Dejansko so danes ti izdelki značilna veliko različnih vrst. Da bi dosegli tako veliko izbiro dobrot, je trajalo več različic okusov in aromatičnih sestavin. V sodobnem času so zelo znani Tula, Rzhevskiï Moskva in Gorodets medenjaki. Vendar pa je mogoče najti na recept medenjaki medu najlažji.

nekatera njegova glavna sestavina zagotovo prisotna v nobeni obliki na peko. Ta medu, limona, rž, meta, pšenica, melasa, mandljev, maline, sladkor in številne druge izdelke. Poleg tega se lahko dodatni postopki predelave za pripravo peciva, pa tudi njihov videz je treba razumeti tudi v smislu njihovih imen. Na primer, surov, zdrobljen in jajčno kremo ali napisani z roko, Curly, tiskanje in tako naprej.

Na splošno, večina medenjakov na vrhu je zastekljena. Lahko je barvita, na primer, roza in beli. Nadalje množico dvignjenih slaščic imajo značilne vzorce.

Enrobing proces članki

Perzijski glazuro pecivo z medom na dva osnovna načina: z uporabo poenostavljen in to glazuro. Prvi mešanje rezultatu in nepopolno funt kozarcev sladkornih vode. Takšna sladkorni sirup zavremo, medtem ko skrbno opazuje odstranitev pene in drugih nečistoč.

Nato smo pecivo damo v posebno širokem emajla vsebnika (zelo primerna medenice) v enem sloju in počasi, enakomerno zalivali odzgoraj proizvedenega sladkorni sirup. Po tem je njihovo mešanje z leseno žlico, tako da to glazuro enakomerno zajema izdelke. Potem piškotki razširila na list, in preko njihove peči posušeno za približno eno minuto.

Postopek za pripravo sedanjega glazuro

Druga vrsta - pravi zaledenitve. To je mogoče doseči z mešanjem štiri gramov sladkorja, pet beljakov, pol skodelice vode. V nekaterih primerih, tako glazuro dodate tudi posebne barve in začimbe značilne vrste lupine. Ti izdelki imajo okus zelo dobro, tako da danes pecivo z medom, preprost recept, ki bo obravnavan v nadaljevanju, so zelo priljubljena.

Med kuhanjem stopi sladkor v vodo in še naprej kuhamo, dokler, dokler ne pridobi želeno konsistenco. To pomeni, da če ste vzeli vrenja sladkorja žlico in jo ohladimo v vodi, mora biti približno enake debeline, kot da kisle smetane. Hkrati bič belce do gosto peno.

Nato zelo počasi in v majhnih delih morali prelijemo vroče sladkorja kuhane beljakovine, ki naj bi v zameno, še naprej stepanjem non-stop. To je mogoče doseči le, če vpleteni dve osebi. Po tem, sladkor, jajce masa preko ščetke naoljen pecivo in suho jih v posebej pripravljeni pred ogreti pečici suha skorja, vendar ogenj ni vključena. Pripravljen perzijski medenjaki obložena s to prevleko, ima privlačen videz, ampak tudi zelo prijetna za okus.

Domače medenjaki

Eden od najpreprostejših in najpogostejših predpisi teh proizvodov vključuje uporabo naslednjih komponent:

- pol kilogram pšenične moke;

- sto gramov ržene moke;

- dve jajčni rumenjak;

- kozarec mleka ali jogurta;

- sto dvajset gramov kisle smetane;

- pol kilogram medu;

- eno žlico sladkorja;

- žlička cimeta;

- dve kapsuli kardamom;

- štiri brsti nageljnovih žbic;

- žlička limonina lupina

- pol žličke sode bikarbone.

Ta recept za medenjake s fotografijami je mogoče najti v številnih virih. V skladu s tem medu varijo v ponvi pod majhnem ognju, dokler rdečina, medtem ko odstranimo peno. Nato je del njega varijo z rženo moko, nato vmešajte preostalo medu. Po tem se ohladi na mlačno temperaturo in stepeno v belo.

Sladkor zmešamo z jajčnega rumenjaka, se mleko dodamo, in to zmes gnete pšenične moke. Pred tem je potrebno, da premešamo in zmešamo z ratolchennymi začimb v prahu je.

Nato zmes povezan z medeno mešanico in kislo smetano, jih je treba temeljito zmešajte. Dobljeno testo damo v kalup ali pečenje, ki je mazanjem z oljem. Debelina plasti mora biti en ali dva centimetra. Pečen izdelek na majhnem ognju dvajset ali trideset minut. Na koncu končnega medenjaki torto narežemo na pravokotne oblike.

Tukaj je preprost recept medenjakov z medom, ki omogoča kot rezultat dobili okusen izdelek.

Priprava sladkorne zhzhenki

Za pripravo sladkornega zhzhenku potrebujejo za mešanje gosto sladkorno raztopino in jo segrejemo na nizki temperaturi z majhno kovinsko posodo. V tem primeru mora biti ves čas mešamo, da dobimo rumeno odtenek. Potem boste morali, da bi požar tišji in moti, da dobimo bež ali svetlo rjave barve. Vendar pa se sladkor ne gorijo malo, saj je rezultat ponavadi diši karamela namesto gorenja. Da bi to dosegli, je treba skrbno in nenehnem mešanju in prilagoditi ogenj. Nastalo svetlo rjavo maso in se uporablja, da jim dajo prijetno barvilo in aromo podatkovnih karamel izdelkov.

Do danes, obstaja veliko načinov za kuhanje te dobrote, vključno z medenjaki recept je mogoče prepoznati najlažji medu.

Brezmesne medenjaki

Danes obstaja veliko receptov za pecivo za vsak okus. To perzijski medenjaki z medom in Tula, in ruski, in mnogi drugi. Na primer, za tiste, ki ne uporabljajo peko zaradi prehrane, na tešče ali pa nekaj osebno mnenje, da je recept, ki vam omogoča, da okusite medenjake:

• Honey - par kozarcev;
• moka - sedem očala;
• Sladkor - eno skodelico;
• voda - tri stekla;
• soda - na konici noža.

Za pripravo teh proizvodov za mešanje vode, sladkorja in medu v ponev in segrejemo do vrenja. Nato naj bi bila zmes ohladi, in počasi, v majhnih porcijah morali pour moko vanjo, medtem ko neprestano vymeshivaya testo. Potem bi moralo pustimo trideset minut, tako da je malo toplo. Potem boste morali, da se meša v razredčeni soda že pripravljeno testo in ga nikoli več dotaknil za deset minut. To je potrebno, da se zagotovi, da je tudi prisoten, in nato preprosto zviti.

Sedaj lahko testo razvaljamo, da dobimo približno pol centimetra debelo. Po tem bi morali narediti podatke s pomočjo očal ali plesni. V naslednji korak na pomokani peko torte se lahko razširila, tako da med njimi nekateri na daljavo in s črkami pečemo dvajset minut v pečici na 240 stopinj. Rezultat je zelo okusno medenjaki z medom receptov s fotografijami, ki jih je mogoče videti v mnogih knjigah.

uporabi glazuro tehnologija

Za pripravo glazuro za te vitke medenjaki, mora biti v majhno posodo vlijemo eno skodelico sladkorja, nato pa ga napolnite z malo vode (pol skodelice). To zmes treba vreti na majhnem ognju ob konstantnem mešanju in jo odstranili s peno, dokler se sirup zgosti. Nato lahko dodate okus vanilin sladkor in cimet. Po tem, počakajte, da se glazura ohladi, in lahko Gingerbread glazuro.

Ta recept za Gingerbread z medom gre za dokaj preprosto uporabo glazuro. Majhna v velikosti precej medenjaki se lahko zniža v ponev z sirup kot celoto, in velike - za pokrivanje zgornjega s čopičem. Po uporabi glazure pecivo treba dati na pladenj in osušimo v sušilniku pri temperaturi petdeset stopinj, dokler, dokler sijajni beli skorji.

Tukaj je preprosta in ekonomična recept. Takšne medenjaki zagotavljajo ne le veliko zabave, poleg tega pa bo koristila. Konec koncev, ta produkt ima visoko hranilno vrednost in vsebuje veliko količino vlaknin. Tako danes veliko usposobljenih gospodinje in slaščičarji ponujajo svoje medu medenjaki recept s fotografijami.