Kuhanje smetana maslo

upravičeno šteje vrh torte slaščice stroki. Njegova priprava ne zahteva le ustrezno znanje in spretnosti, ampak tudi veliko časa. In če pečemo torte, načeloma, ne preveč težki, nato k oblikovanju kreme je treba lotiti z veliko več odgovornosti. Konec koncev je krema polnilo je glavna sestavina večine slaščic.

Ponavadi je to samo kuhanje in zapusti večino časa. Vsi se spomnimo, kako naše matere in babice ura vrgli na veliko doma "Napoleon" in drugih priljubljenih nato torto. Vendar pa obstajajo recepti veliko manj zapleteno in zamudno. Še posebej zdaj, v prisotnosti skoraj vsak doma mešalnik, proces stepanje preneha biti tako naporno.

Eden od najbolj priljubljenih nadevov za torte je bil in še vedno je maslo smetana. Zelo hitro pripraviti, bujna in lahek, ima prijetno sladkega okusa z rahlo kislosti (opcija s kislo smetano). Krema je idealna za tiste, ki ne marajo preveč sladko pecivo. Tako ima visoko hranilno vrednost in gre tudi z eksotičnim sadjem.

Ravnanje in skladiščenje

Maslo smetana je shranjena čez noč, najdaljši rok, če ga hranite v hladnem, je 36 ur. Takšni ekscipienti so dobro uporablja v vseh pecivo, polnjeno vafljev zvitkov. Tudi krema je idealna za kuhanje gobo torte. Toda z Korzh puff in shortcrust peciva kombinaciji slabše. Za njih, bolje uporabiti druge vrste kreme.

kuhanje Lastnosti

Da je ta krema izkazalo okusna, je pomembno, da upoštevate nekaj preprostih pravil. Najprej je bolje stepanjem v hladnem stanju, ki je pri visoki temperaturi smetane (ali smetane) razgrniti in otežujejo proces. Drugič, ni mogoče potegniti tudi visoko število vrtljajev mešalnik, sicer z odvečno tekočino. Ampak, če je še vedno tam, bo krema še, da se nasloni na zložen v več plasti Gaza, in dati ostalo odteče pred nadaljevanjem kuhanja.

Kako pripraviti maslo kremna rezina

Glavna sestavina te kreme so smetana, tako da je izbira tega izdelka je treba zelo natančno delo. Najbolje je, da kupite kremo prvotno gosto konsistenco (okoli 35 odstotkov maščob). To bo močno poenostavilo nadaljnje delo. Ampak, če se tam ne najde v trgovini se lahko omeji na 20 odstotkov maščob. Vendar pa v tem primeru je potrebno dodati želatino ali posebno zgoščevanje, ki se prodaja v trgovini. Sicer pa je veliko bič ne.

Za opis postopka priprave bo 20 odstotkov kremo, saj so v trgovini so bolj pogosti. Trajalo je le tri izdelke: pol skodelice smetane, pol žličke želatine in pol skodelice sladkorja v prahu.

Spere z želatino v vodo (na voljo v situ) omogočajo pretok vode in razpršene kozarec. Obstajajo tudi vlijemo smetano in dobro zmešamo. Kot tak, je treba sestavek ostane približno dve uri, dokler želatinsko nabreknejo. Nato vlijemo v širokem kapacitete tople vode in ga dal v kozarec - je potrebno, da se segreje na maso. Temeljito premešamo vsebino čaše raztopimo želatino in mu omogočijo, da se ohladi.

Preostalo smetano v tem času, kar potrebujete, da stepemo Mešalnikih ali električnim mešalnikom, hkrati pa ohranja nizko temperaturo. Ko postanejo puhasto debele pene, ki se nanj zlijemo v tankem curku z vsebino želatinskih čaše. Pomembno je, da ne prenehate bije maso. Malo bolj bije vse skupaj, smo dobili našo kremo. Ker je krema tekočina, in smo morali uporabiti želatino, je treba dodati na koncu okus. To bo odstranilo poseben okus.

Aromatična se lahko uporablja mandljev bistvo. To bo le nekaj kapljic, da bi naša krema je pridobila značilno grenko-sladko aromo.

Kremna juha z bučo

Nad Krema je bil opisan recept, ampak ko smo slišali stavek "maslo smetana", to ne pomeni nujno nekaj slaščice. Konec koncev, obstaja velika juha recept pripravljen na osnovi smetane.

Zanj potrebujemo: pol litra juhe (piščanca in zelenjave, glede na vaše želje), približno 400 gramov bučnega celuloze, 2 srednje velika čebula, en korenček, en paket (200 gramov), težkih smetane, 3 žlice olivnega olja, sol in poper po okusu. Kot tudi ščepec mletega muškatnega oreščka. V službi je treba pripraviti liste mete in malo skuto.

Korenček zbadanje na majhno ali srednje Rende, Pare čebulo. Kuhamo zelenjavo v oljčnem olju v ponvi. Žarnica mora biti povprečna, teža premešamo 8 minut. Nato vlijemo nazaj buče, predhodno narežemo na majhne kocke. Kuhamo še 10 minut. Zdaj pour vso juho in počakamo, da zavre. Nato kuhamo juho, dokler, dokler bučno je pripravljen. V končni obliki za shred vsebino pan mešalniku, dokler kremasto in nato zažgali.

Čakam drugi časovni juha zavre, zmanjša toplota na minimum in dodajanje preostale sestavine: smetana, sol, poper in muškatni. Po 3-5 minut, odstranite iz toplote, pokrov posode s pokrovom, pustimo še 15 minut. Juho vroče razlitje na ploščah in dal v žličko vsakega mehkega sira in nekaj listov poprove mete.