Kako kuhati doma kečap hitro, okusno, izvirno?

Obstaja veliko vedeti o tem, kako pripraviti kečap doma, vam ni treba vedeti. Glavna stvar je, da natančno razumete, katero od neverjetno število sort, vrst in variacij receptov, ki vam je všeč. Na vaše sodišče vam bomo ponudili več načinov kuhanja, ki jih lahko enostavno prilagajate svojemu okusu.

Zdi se, da bo malo ljudi povedalo, kako pravilno pripraviti kečap, saj v vsaki državi, kjer sladki paradižnik raste in dozoreva, obstaja razlaga o tej temi. Na primer, za Italijane je kečup celuloza paradižnika, ki je bila tla, toda za prebivalce balkanskega polotoka je paradižnik le del prvotnega okusa.

Kako kuhati doma kečap hitro

Nekaj žlic paradižnikovega pireja, razredčenega z vodo (v stanju, ki ga potrebujete), dodajte sladkor in začimbe po okusu. Zelo pomembno je, da natančno vzamemo paradižnikov paster, ne pa prvotno obdelan škrob. Začimbe v tem primeru so lahko suha zelišča (hmelj-suneli, suha adžika ali provansalna zelišča) in sveža. To je povsem primeren česen in del rastlinskega olja.

Kako kuhati domači ketchup za zimo

Recept # 1

Pomaknite se skozi paradižnik. Nastala masa se vlije na sito in obriše. Seme in kože naj ostanejo v situ. Puree in sok je treba kuhati do debele. Na koncu dodajte sol in sladkor po okusu, malo ekstra deviškega oljčnega olja in veliko zelišč po vaši izbiri. Nato vreli "čudež" prelijemo na sterilne pločevinke in jih hranimo. To je vse. Vprašanje, kako kuhati doma ketchup za zimo je zaprto.

Recept # 2

S pomočjo brusilca za meso se paradižnik vleče v cedilo, da se spoji malo sok. Masa mora ležati v situ za največ 30 minut. Na tej podlagi dodajte zelenjavo, česen, sladkor, sol in rastlinsko olje. Postavite na obrežje in shranite v hladilniku. Sčasoma se masa začne kislo, iz katere bo omaka dobila prijetno pikantnost in trmastost. Vprašanje, kako narediti ketchup doma, ni več pomembno.

Recept # 3 (bolgarščina)

Nekdo lahko varno reče, da to ni nič drugega kot najbolj banalni lecho, ampak kdo lahko reče, da v njej obstajajo pomanjkljivosti ali pa je slabo povezana s šiškim kebabom in testeninami? Za tri dele paradižnika je potreben en kos čebule in sladkega popra. Vsi se mletite skozi meso za mletje ali pa se drobite zelo fino, nato pa pošljite na počasen ogenj, da izhlapi do želene konsistence. Na koncu kuhanja dajte sladkor, sol, začimbe in zelenjavo. Trava in česen ne obžalujejo, zelenjava na njih bo okusna. Vreli, prelijte sterilne kozarce in v pločevinkah.

Keuchunez

Na koncu bi želel deliti novo zamrznjeno omako iz "Kuzija". V dveh delih majoneze vzemite en del svojega najljubšega ketchupa, mešajte in uživajte.

Za pripravo katerega od zgoraj naštetih načinov priprave so popolnoma primerne naslednje vrste zelišč: koper, peteršilj, cilantro, baziliko, čebulo in česen. Mnogi raje dodajajo mint, tako da v omako prineseta edinstveno svežino. Mimogrede, ta sprememba je popolnoma združena z jagnjetino.