Belokachannaya in cvetača v testo: več recepti

Marcus Porcius Cato starejši, poveljnik in politik Roman doba, dal nasvet proti vsem boleznim. "Če gnezdo notranjost bolezni, - je pisal - zelje zdravilo vami." Seveda, to ni rešitev, vendar pa vsebuje veliko vitaminov, normalizira presnovo in na splošno - zelo okusna pregorela. Prej je bilo v drugi kruh vzhodni Slovani, in zdaj to zelenjave je druga največja rastlinskih pridelkov po krompir Square. Od se izkaže, veliko različnih jedi: zelje, cvetača v testo, polnjene zelje, Bigos.

Samo nekaj, in morate le, da 4-5 listov te zelenjave, nekaj jajc, nekaj moke, sladkor, sol in rastlinsko olje za kuhanje, je zelo enostaven za pripravo, poceni in okusno jed z ribami ali mesnih jedi. To se imenuje "zelje v testo." Listi so narežemo na "ostanki" povprečja. jih v sito ali cedilo in pustil na cedilu, da 4-5 minut v veliki ka stryulyu z vreliščem in rahlo slani vodi. Nato Naj se ohladi pod tekočo hladno tok in dobimo odcedimo odvečno vlago. Do listje posuši, nam testo.

To lahko najlažje, tako rekoč, na klasiko žanra, in morda s variacije, na primer, mineralna voda, pivo, z dodatkom italijanskih zelišč, majoneza, naribanim sirom. V posebni posodi, smo stresali jajce z žlico sladkorja, sol, dodamo malo moke skodelico. Če bi dobili paste doslednost kislo smetano. Če je debel, razredčimo z vodo, če preveč tekočine dodaja moko. Okus najboljše zelje v testo gre v fritezi, če pa ne, si lahko veliko litega železa ponev. Dobro toplo v svojem kozarcu rastlinskega olja. Dip vsak list v maso in potopi v vroči maščobi. Končni zelje nujno razširiti na papirnato brisačo ali cedilo, da bi stekla odvečno olje, v nasprotnem primeru kosi ne bo tako tekne krč.

Zelje v testo ni le zelje. Poskusite pripraviti podoben način in druge podvrste te zelenjave. Konec koncev, so cvetača, brstični ohrovt, koleraba. Še posebej priljubljena pri našem delu cvetačo. Veliko čudno, dobro, kaj je barve, če je cela glava - smetano ali belo? To pomeni "cveti" v arhaični slovanski jezik "tsvitna". In res, če pogledate pozorno, cvetača sestavljena iz majhnih unblown socvetja. Trg je bolje, da izberete belo, namesto vanilije-rumena kochanchiki, so bolj občutljiva.

Cvetača v testo pripravimo po enakem principu v pečici, kot zelje, ampak ima tudi svoje posebnosti. Mala socvetja kuhamo celoto, in le velik rez na pol ali na četrtine. Za nežen zelenjave ne kuhaj, piva vode dodamo nekaj sladkorja in mineralno vodo. Preverite pripravljenost potrebno vilico: če zob truda prišel v mesu, da je čas za umik iz vrelo vodo cedilo.

Za pripravo dostojno "odezhku" za cvetače, ločiti belo od rumenjaka, zadnji mešanico z žličko sladkorja, dodamo nekaj kapljic olivnega olja, mineralne vode (ali pivo), sol, poper in moko. Beljakovine metlico v peno in previdno dodamo k masi. Kuhane Kocheshkov izpusti v testo in pečemo v pečici, potresemo velikodušno z naribanim parmezana. Tako smo dobili samostojno vegetarijanski krožnik "cvetačo v testo." Calorie je mogoče zmanjšati, če ga ne pečemo v pečici in v mikrovalovni pečici povsem brez maščobe (v načinu "žar", za približno 15 minut). Mimogrede, če boste ostali dodatno testo, ga lahko uporabite kot plemenski za rakovic palice, kosi kuhanega klobase, ribe.