Serum iz skute: kako uporaben in kako ga je mogoče uporabiti

O koristnih lastnostih sirotke iz skute ni znan po glasu. Gospodinje jo praviloma uporabljajo med kozmetičnimi postopki ali kuhanjem. Kljub temu nekateri ljudje še vedno menijo, da je to izguba proizvodnje in ne najdejo ustrezne aplikacije za to. Zato je pomembno razumeti, kaj je sirotka iz skute, kaj je koristno za organizem in kaj se lahko pripravi iz njega.

Kaj je serum? Kako je to storjeno?

Brezbarvna, rahlo motna tekočina, ki ostane po kuhanju skute - to je sirotka. Kako se pridobi? Sveže domače mleko se fermentira, nato segreje v vodni kopeli na temperaturo približno 60 stopinj, odstrani iz ognja in ohladi. Čez nekaj časa se bo masa razdelila v serum in skuto. Potem se zavrže, to je, filtrira skozi gazo. Zaradi tega ostane skuta še vedno suha, serum pa se bo postopoma iztekel v posodo. Glavna stvar je, da določimo želeno temperaturo: če ni dovolj ogret, masa ne bo zlahka ločena, skuta pa bo bolj nežna. Če segrejete več, bo skuta ločena hitro in izdelek bo bolj suh in krhko.

V vasi, kjer je bilo mleko izdelano iz domačega sira, je bila vedno sirotka iz skute. Njegova uporaba je temeljila na dejstvu, da gre za izdelek, ki ni primeren za nadaljnjo uporabo, to je odpadek. Zato je bila dana kot krma prašičem. Kasneje so znanstveniki in strokovnjaki za prehrano ugotovili, da so bile koristi seruma podcenjene in se je začelo priporočati, da jih vključijo v svojo prehrano.

Sestavine sirotke. Koristne lastnosti

Skoraj 95% sirotke je voda. Toda skupaj s številom uporabnih snovi ni nič manj kot drugi izdelki iz kislega mleka in polnomastnega mleka. V serumu vsebuje veliko ogljikovih hidratov (tako lahko zlahka zadovolji lakoto) in beljakovin, medtem ko vse maščobe ostanejo v skuta. Izdelek je popolnoma ne-kaloričen: za 100 g seruma je samo 27 kcal.

Pozitiven učinek, ki prinaša telo seruma iz skute, je očiten. Zakaj je to koristno? Vsebuje več kot 100 biološko aktivnih snovi, aminokislin in vitaminov (popolnoma skupina B, vitamin C, A, E, PP, holin, kalcij, magnezij, fosfor in kalij). To je še posebej uporabno za harmonično delo črevesja, zahvaljujoč vsebini probiotikov v njej. Dnevna poraba 1 litra sirotke bo eni tretjini zadovoljila potrebe telesa za vitamine skupine B in dve tretjini kalcija.

Koristi sirotke iz skute za obraz in telo

Uporabne lastnosti sirotke lahko uporabite med kozmetičnimi postopki. Pomaga pri naravnem pomlajevanju kože obraza in vratu, po začetku nanosa pa se zmanjša količina finih gub.

Kako uporabljati sirotko iz skute, da dosežete želeni učinek na koži? Odgovor je preprost: vsakodnevno pranje zjutraj lahko zmehča kožo in vitamin E v sestavi se bo boril z znaki staranja na njem. In če se vsaj enkrat na teden kopel z dodatkom tega fermentiranega mlečnega izdelka, bo pozitivni učinek opaznejši. Telo bo postalo mehko in nežno, kot dojenček. Korist in je veliko cenejši od dragih kozmetičnih izdelkov.

Da bi koža postala bela, bo pomagala sirotko iz skute. Uporaba zdravila v tem primeru je naslednja: 50 ml seruma, ki se kombinira s 5 ml limoninega soka, in dobljena raztopina dnevno obrišite pred čiščeno obraz. Pozitiven rezultat ne bo trajal dolgo.

Pri sočasni uporabi sirotke v notranjosti kožo očistimo. To še posebej velja za ljudi s težavno kožo - količina aken se bo opazno zmanjšala.

Krepitev las s pomočjo sirotke

Znano je, da dobro krepijo lase, da postanejo bolj zdrave in svilnate naravne sestavine. S to nalogo se sirotka iz skute popolnoma obvlada. Kot je uporabno za telo, je že znano, poleg tega pa lahko to pijačo iz kislega mleka uporabimo kot podlago za naravno masko za lase. Kako kuhati?

Za pripravo maske za lase potrebujete 1 skodelico sirotke in jajčni rumenjak. Sestavine temeljito pomešamo, nastala masa se nanaša na čiste mokre lase približno pol ure. Po določenem času se maska izperi z veliko količino vode. Poleg tega ni potreben noben izdelek za nego las. Če ponovite ta postopek dva ali trikrat na teden, bodo zvitki postali poslušni in svilnati.

Kako pomaga serum v boju proti debelosti?

Dokazano je, da dnevni vnos sirotke pomaga pri boju proti presežnim kilogramom. Zaradi svoje visoke vsebnosti vitaminov B se pospešuje presnova ogljikovih hidratov in maščob v telesu. To je še posebej primerno za ljudi, ki so pasivni in debeli. Teža se bo počasi, a stabilno. V tem primeru bo koristna sestava fermentirane sirotke zagotovila nasičenost telesa s proteini, esencialnimi vitamini in aminokislinami.

Recepti jedi iz sirotke

Poleg vseh uporabnih lastnosti, ki jih ima serum, je ena izmed prednosti cena. To je proizvod predelave mleka, to je odpadkov, ki so pridobljeni med pripravo skute. V skladu s tem je cena za to določena na minimum. Kljub temu so jedi, izdelane iz tega kislega mleka, okusne, a še vedno dostopne in uporabne. Kako uporabljati sirotko iz skute pri kuhanju?

Da bi čim bolj ohranili vse uporabne lastnosti seruma, je bolje, da ga uporabimo v čisti obliki brez toplotne obdelave. Za to lahko pripravite osvežujoč poletno okroshko. Naredite dva gomolja kuhanega krompirja, tri jajca, 200 gramov mesa, nekaj svežih kumaric, zelene čebule, kopra in peteršilja. Vse sestavine sol, poper, dobro premešajte in ponovno napolnite s svežim serumom. Po okusu lahko dodate kislo smetano ali majonezo. Hladna okroshka v poletni vročini popolnoma uniči lakoto, medtem ko je koristna in nizko kalorična.

Okusi sirotke palačinke. Za njihovo pripravo potrebujete liter fermentirane sirotke, dve jajci, tri žlice sladkorja, čajno žličko sode, 16 žlic moke, rastlinsko olje.

Polovica sirotke se vlije v ločeno skledo in jo pustimo na stran. V drugem delu prelijte jajca, dodajte sladkor in moko. Pazljivo premešajte vse sestavine, tako da ni nobenih grudic. Testo se zdi precej debelo, tako kot palačinka. V prvem delu seruma, dajte v prah, dodamo soda in hitro zmešamo z žlico, da jo "ugasnemo". Dodajte prvo maso v drugo, dodajte malo rastlinskega olja. Nato zmešajte testo in lahko na obeh straneh žarite na ogrevani ponvi. Ta recept za palačinke je precej ekonomičen, vendar niso manj okusni od tistih, ki so bili izdelani z mlekom.

Težko je precenjevati lastnosti, ki jih ima serum iz skute. Kot je koristno za endokrine in prebavne sisteme, je znano, da mnogi ljudje, ki so s pomočjo tega izdelka izboljšali svoje zdravje. To je učinkovito orodje za izvajanje kozmetičnih postopkov in cenovno ugodne sestavine za pripravo okusnih jedi.