Kako narediti suši doma

Ta članek bo razpravljal o tem, kako narediti suši doma. Na prvi pogled se zdi, da je to zelo težko. Toda to absolutno ni tako. Naj prvič ne bo tako lepo, kot v restavraciji, to pa ne bo vplivalo na okus. Sčasoma boste vadili potrebno spretnost in boste lahko poučili o tem, kako narediti suši doma! In vaše kulinarične mojstrovine bodo prosim prijatelje in sorodnike.

Najprej pojasnimo, kaj so suši in zvitki, in tudi kako se razlikujejo. Obstajajo naslednje osnovne vrste:

• Nigiri je majhna stisnjena riževa kroglica z gostim prstom in kosom rib na vrhu. V suši barih je običajno, da jih služijo v par več vrst rib.
• Rolls (miki) so kombinacija riža z raznovrstnimi morskimi sadeži in zelenjavo, zavitimi v list nore (morske alge) in razrezane na majhne koščke.
• Ločena suši (chirashi-suši) je najpogostejša vrsta na Japonskem. Deli riža so zloženi v majhne posode, na vrhu pa v poljubni kombinaciji so na voljo zelenjava in morski sadeži.
• Stisnjeni suši (osh-suši). Za kuhanje uporabljajte kuhane ali kisle ribe. Potem je postavljen na dno majhne posode, na vrhu pa položi riž, in na njej - zatiranje. Čez nekaj časa se dobljeni obdelovanec odstrani in obrne, tako da so ribe na vrhu in nato razrezane na koščke.

V tem članku vam bomo povedali, kako narediti suši doma, in sicer nigiri. Za kuhanje potrebujemo:

• Posebni riž;
• Listi suhih morskih alg (nori);
• Sojina omaka;
• Rižev sir;
• Predkuhana kozica;
• Fila skuše, skuše, tuna, lososa;
• Crab palice;
• Krem sir;
• Prekajeni ali nasoljeni losos;
• Kumara
• Sezamova semena pražena;
• Avokado;
• Limon;
• Sake;
• Zeleni;
• Wasabi;
• Pobarani ingver.

Prav tako potrebujemo ostri nož in bambusov mat.

Prva in najpomembnejša faza, ki jo moramo obvladati pred suši doma, je kuhanje riža. To je morda najpomembnejša sestavina. Od načina kuhanja je odvisen okus pripravljene jedi.

Za dve osebi vzemite dve skodelici riža in jo skrbno sperite. To je treba storiti, dokler voda ne postane motna. Potem morate iztisniti riž, in lahko nadaljujete neposredno na kuhanje.

Pripravljeni riž postavimo v globoko posodo. Voda se doda z računanjem: za eno skodelico riža, 250 ml vode. Zaprite pokrov in na visoki temperaturi hitro zavrite, nato pa zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost in pustite, da lupi 12 minut. Brez odstranitve pokrova odstranite z vročine in pustimo stati še petnajst minut. V tem času pripravimo preliv iz 50 ml kisa (riž), 10 g soli in 30 g sladkorja. Vse mešane in tanke tičice vlijemo na lopatico v rižu in nato premešamo. Ohladimo in medtem bomo pripravili ribe. Zelo pomembno je, da se zmanjša. Vzamemo datoteko filetov dolžine 10 cm in 2,5 v višino ter s hitrimi, samozavestnimi gibi, ki jih odrežemo. Nato oblikujemo rižne kroglice in jim damo ovalno obliko. Gornji del namažimo z vešabi, položimo kos rib in ga pritisnemo. Dokončano!

Sedaj veste, kako narediti suši doma in sami lahko poskusite s komponentami.