Enciklopedija prvih jedi: škripcih z ječmenom - Recept za okusno juho

Marinada - vrsta juhe, kjer slano služijo kot glavno sestavino (fermentiran) kumare. Dal v posodo za bogastvu in gostoto tudi različne žita: riž, ječmen, yachku. Razmislite nekaj možnosti.

Marinada ledvic

"Juha s kumarami," še posebej okusne dobimo tako, da jo kuhanje na juho mesa. Klasična Enako škripcih z ječmenom, recept priporoča kuhanje goveje meso na ledvicah. Najprej pripravimo stranski: ledvic funt stroške, so dobro sprali, odstrani maščoba, očiščena filma, narežemo na majhne koščke, dal v hladno vodo in privarjen. Nato se voda odteče prvi (popolnoma jasno grenkoba), ponovno ledvice enkrat izperemo s hladno vodo in že čaka, da kuhamo eno uro in pol. Scum odstranimo.

boste morali dati ločen pre-kuhanje (zvečer), namočene zrna - o skodelico. Obvezno za vonj in okus bogat v tem škripcih z ječmenom (recept je zaželeno, da se opazujejo z vidika sestavin, čeprav ga je mogoče dopolniti z drugimi izdelki) dajo korenine, korenje. Čeprav sporoči kondicioniranje ledvic in zrna, drobno sesekljamo pecelj in zelena, peteršilj koren 2, čebulo in pražimo v rastlinskem olju. Če vam je všeč juha s korenjem, in jo dodamo, namažejo na Rende ali narežemo na trakove.

Ko je juha iz ledvic pripravljeni začetek dati sestavine v naši škripcih z ječmenom. Recept svetuje ledvice odstranijo, odcedimo tekočino. 3-4 vložene kumare narežemo na kocke ali majhne rezine, tako da je s 4 olupljeni krompir. Vse to je treba postaviti v zazharku čebulo z zelenjavo, nalijemo juho in dal na srednje močnem ognju za pol ure. Tik pred odstranitvijo iz toplote dajo v lonec ječmena, ki je prej možganov in sperite z juho je bilo oblačno. Dodamo sol, začimbe, lovorov list. Da bi dobili oster malo in kislo škripcih z ječmenom, recept predlaga vlijemo malo kumare škripcih, samo da bi ga kuhali. V tabeli je jed služil kot sledi: V vsakem pladnju dajo več kosov ledvic, zlijemo v juho, dodamo žlico kisle smetane. Lepo bi bilo, tako da je bila juha nekoliko perchonym - dodaja začimb za njo. Bodite prepričani, da sesulo zelenice!

Marinada na ribjo juho

Ponujamo vam še en zanimiv recept rassolnik z ječmenom - z ribjimi kroglicami. Za nekatere se zdi, kot amater, ampak tisti, ki cenijo dobro hrano, se prepričajte, da bo odobrila. Za začetek, postavite obara očistiti, oprati in dobro pripravljeno ribo (približno funt ali več) - najboljši malokostnuyu precej mastno za juho obrnil hranljiva. Kozarec ječmen napolnimo z vrelo vodo (približno četrtino skodelice ali tako) in pustimo, da nabrekne v vodni kopeli. Potem, ko je riba kuhana, se tekočina filtrira, je premaknilo v žitih in kuhamo še nekaj časa na majhnem ognju. Ločeno morajo prepražimo z rastlinskim oljem sesekljane zelenjave na rezine 1 srednje veliko korenja, peteršilja Koren stebel por.

Recept rassolnik z ječmenom vsebujejo začimbe, začimbe, ki se dajo v juho v zadnji fazi priprave. Kuhan ječmen se doda zazharki, narezan 3-4 krompir in enako kisle kumare, narezano na kocke in sol po okusu. Naj pokipit jed in 6-7 minut pred odstranitvijo ponev odstavimo z ognja, kretnjo mesne kroglice. Za nadev boste potrebovali mleto ribji file (250 g), 60 g belih krušnih drobtin namočeno v mleko, in žlico (jedilnica) masla. Dobro nadev mix, dodamo sol, poper in začimbe, tvorijo majhne kroglice in rahlo nižje v juho. Po želji lahko dodamo slanice v posodo. Postrežejo juho s sesekljanim zelišč.

Jejte za vaše zdravje!