Recept za zeleno juho z kislica: Nasveti in Secrets

Zelena juha za mene - to je simbol pomladi. Torej, ko bo na trgu začeli pojavljati prvi spomladanski travo, sem se takoj spomnim, da je prišel čas za zdravljenje moje gospodinjstvo in ne pozabite, recept za zeleno juho z kislica in koprive. Konec koncev, to je ne le odličen okus, je tudi zelo koristno zaradi pestre obilo zelenja v svoji sestavi.

Klasični recept za zeleno juho z kislica se glasi: sprejme štiri-litrski lonec, pol kilograma mesa (po možnosti govedina) in kuhamo juho. Čebula (glava 2) in korenje (1-2 kosov) fino CHOP ali rub na grobo Rende, passiruem malo rastlinskega olja. Nato vzemite ven meso iz juhe in dodal, narezan krompir (5-6 enot) in ocvrte korenje in čebulo, in kuhamo, dokler vse dokler končno kuhanim krompirjem. Kislica (približno 500 g) smo temeljito sprali, narežemo na trakove in dodamo juhi, nato pa kuhamo še 10 minut. Skupaj z kislica del kuhanega mesa juho, kar je potrebno predhodno narežemo na majhne koščke. Piščančja jajca (2-3 kosov) zmešajte in nalijemo juho v tankem curku (v tem primeru je potrebno mešanje) in kuhamo še rezerve minut 5. Eno minuto pred izklopom dodamo sol, poper in sesekljan zelišča (peteršilj, koper, can drobnjak). In na mizo juho postrežemo s sesekljano kuhana jajca in nujno, s kislo smetano.

Že od zgoraj recept je razvidno, da je priprava zelene boršč povsem drugačna od tradicionalnih možnosti kuhanje z pesa, paradižnik in zelje. Zelena juha, kljub svoji "Borsch" ime za kuhanje tehnik več podobnih juhe. Zelena juha, kot v različnih državah, in, seveda, je vedno pripravlja drugače.

Če želite izvedeti, kako kuhati zeleno juho, sem začel sprašuje babico, ko je bil še zelo majhen, zelo mi je všeč njen okus. In ta vrsta hrane naenkrat apetita zaradi kislica, daje to zelenkaste barve, in sesekljane (ali sesekljan na pol), kuhana jajca, zaradi katerih je svetla in privlačna. Tako lahko z gotovostjo trditi, da je recept za zeleno juho z kislica v naši družini gre iz roda v rod, ampak vsak prinaša nekaj drugačnega na njej. Na primer, moja babica kuha juho skoraj na klasičnem receptu, samo nikoli ne dodamo stepena jajca, da proces kuhanja. Mama je uvedla novo pravilo - dodajte zeleno juho, ne samo kislice, koprive, ampak od tega, kar je ta jed postala bolj izrazit okus in je postala še bolj uporabna. Pogosto kuhamo zeleno juho kot govedina v zameno, in v svinjini ali piščančjo juho - še vedno izkaže, dosledno okusno. Tradicionalno, prva zelena juha iz leta v naši družini je pripravljen, ko se pojavijo prvi listi najbolj na koprive (kar je precej veliko na naši spletni strani). Zanimivo je, da so jih sploh ne kreten, čeprav je to obdobje traja zelo dolgo.

Moj recept zeleno juho z kislica in koprive ni preveč drugačna od klasične različice, določenem v samem začetku, vendar nisem dodamo stepena jajca, kot je uporaba mesa, kar je pri roki (in ne samo govejega), skupaj z kislica dodati juha sesekljane koprive. Če je že postal pereč, nato pre-poparjene ji z vrelo vodo, ali pa preprosto delo z rokavicami, da ne bi spali svoje roke.

Za tiste, ki ne marajo mesa juhe in jedi, pripravljene na podlagi tega, da je v redu opcija - pusto zelena juha kuha brez mesa. Tudi ta jed je primerna za zelo toplo vreme, saj je lahko hladno in tam. Čeprav, seveda, ta možnost ni za vsakogar - večkrat pripravila in vedel, da je moja gospodinjstva raje vse enako juho je z mesom. Ampak jaz sem pusto zeleno boršč okus, kot so, in kar je najpomembnejše, je zelo hitro kuhana - ni treba čakati, dokler se kuha juho. Toda v vsakem primeru, z ali brez mesa, zelena juha - zelo poseben okus in aroma, tako da je vsekakor treba biti pripravljen. Vsakdo Dober tek!