Kako kuhati grub? Gruzijski juha-grub: recepti, fotografije

Kharcho v gruzinščina - je okusna, hranljiva in dišeča juha, ki je zelo hitro in enostavno kuhana. Opozoriti je treba, da je bila ta jed prva priljubljena med tistimi, ki živijo daleč presega meje Gruzije. V zvezi s tem, kako kuhati grub ve, ne le avtohtono prebivalstvo države, temveč prebivalci drugih držav.

splošne informacije

Premik iz roda v rod, klasičen način kuhanja kharcho gruzijski doživela veliko sprememb. Kot rezultat, imamo več različnih receptov, ki se razlikujejo ne le niz osnovnih sestavin, ampak tudi za juho okusa. Danes se bo vaša pozornost se je predstavila več možnosti, kako kuhati izkrčiti doma. Upoštevajte, da je vse, okusna in zdrava jed, pridobljen iz govedine ali ovčetine. Ampak, če teh sestavin ne, lahko uporabite svinjine, in celo ptico.

Juha-grub: klasični recept

Lastna izdelava juha za recept, boste dobili ne le okusen in aromatičen jed prvi, ampak resnično kulinarično mojstrovino. To je posledica dejstva, da je klasičen način priprave vključuje uporabo ličink maščobne goveje meso, riž, čebulo, suhe slive, pa tudi tradicionalne začimbe, ki so zelo priljubljeni v Gruziji. To je ta nabor izdelkov, lahko dajo svoj prvi jed neprimerljivo okus in aromo.

Torej, preden kuhamo krčijo, morate kupiti:

• corned prsa - približno 300 g;
• Slika Okrogla - približno 100 g;
• čebula čebule ostrih - 2 kom;.
• česen ni velik - 3 stroki;
• Izkoščičene slive s celulozo - 3 kos,.
• čili oster - majhna pod;
• tkemapi in hmelj-suneli -, da se v 1. veliko žlico;
• paradižnikov pire - 60 g;
• pitno vodo - dodajte diskrecijsko pravico (približno sedem skodelic);
• rafinirano olje rastlinsko - veliko žlico;
• koper in koriander (sveže), kot tudi kuhinjske soli - rabljeno po okusu.

Priprava sestavin

Pred kuhanjem gruzijsko grub, da vse pripravljene sestavine obdelati vnaprej. To zahteva dobro umije govejega mesa prsi, nato pa ga narežemo na zelo majhne koščke niso. Nadalje je potrebno sprati riževe kosmiče na preglednosti vode, čebula žarnice raztrgati na drobne kocke in slive namočite v vrelo vodo. Po vzbuhnet suho sadje, je treba oprati in narežemo na majhne koščke. Prav tako je treba sesekljajte česen in svež koriander, in jih nato skupaj zmešamo z paradižnikov pire, rastlinsko olje, tkemali in hmelja-suneli. Kot je za vročo čili, ni priporočljivo, da ga reši. To naj bi zavre, nato jo odstranimo in zavržemo.

toplotna obdelava

Kharcho Gruzijska morajo biti pripravljeni v veliki nerjavečega skledo. Treba je postaviti govejega mesa prsi in ga napolnite z vodo, tako da je tekočina le rahlo pokrita izdelek. Čakam na vre, je treba ogenj se umirila in meso kuhamo približno 30 minut. Poleg tega je potrebna pot postaviti mešanico paradižnikov pire in začimbe in chili. Zavre sestavine za približno 9 minut, je treba postaviti suhe slive, čebulo in riž žit. Predložitev sestavine, da zavre, je zaželeno, da kuhamo približno 7 minut. Kasneje v ponvi je treba dodati, da preostanek pitne vode in kuhinjske soli. Skuhamo juho za drugo četrtletje uro, je treba odstraniti iz vroče poper, blizu dobro in da ne na štedilniku za pol ure.

Pravilno je služilo za mizo

Okusna in hranljiva kharcho gruzijske gostje morajo biti topla. Goveja juha potrebno urediti na krožnikih in potresemo vrh s svežim sesekljanim koper ali peteršilj. Če je želeno, da tako prvo jed lahko dodatno prisotni pita kruh ali kislo smetano.

Gruzijski kharcho: recept s fotografijo končnega jed

Pravilno Gruzijska juha mora biti merilo maščobe, in imajo posebno Ostrina. Za izpolnitev prvega pogoja, smo se odločili za majhen kos jagnjetine s kostmi z dovolj maščobe. Kot je za sekundo, nato pa ostrina v prvem teku lahko dodate oster poper in mešanica začimb za shurpa ali grub. Prav tako, da dobimo rdečkasto juho ne priporočamo uporabo navadnih paradižnikovo mezgo in svež paradižnik, sveže oskubljene iz vrta.

Torej, pripravimo gruzijski juho-grub. Če želite to narediti moramo:

• jagnječje zarebrnice z maščobo - približno 300 g;
• Slika krog - 2 veliki žlici ali 3 (na ponvi na 3 L);
• čebula čebule ostrih - 2 kom;.
• srednja česen - 2 stroka;
• mešanica začimb za grub ali shurpa - veliki žlico;
• čili oster - majhna pod;
• svež paradižnik (srednje) - 3 kos,.
• pitne vode - dodamo po presoji;
• rastlinsko olje - veliko žlico;
• janež, koriander, lovor, peteršilj (sveži) in sol - po okusu uporabe.

priprava komponent

vse sestavine, ki se obdelujejo pred kuhanjem grub ,. Če želite to narediti, pranje jagnje na kosti, nato pa ga odstranite vse neužitnih film in žile. To se ne sme zmanjšati, saj bomo obravnavati po vretju izdelek.

Okrogla riž zrn je potrebno za izpiranje v situ vodo jasnost, česen, rešetke ali drobno sesekljajte, čebulo in svežih zelišč sesekljajte z nožem. Kot je za paradižnik, nato pa jih je treba oprati, namočite v vrelo vodo za nekaj minut, in nato nežno odstranite kožo. Če želite, lahko obdelujejo paradižnik se fino rezati z nožem. Ampak, če imate mešalnik, je bolje, da jih spremenijo v homogeno gnojevke s to napravo.

Kuhanje na štedilniku

Dobili najbolj okusne in dišeče, mora biti pripravljen korak za korakom do gruzijskega juho-grub, recept s fotografijo, za katero je predstavljeno v tem članku. Za začetek zahteva, da sprejme veliko ponev, mu dal jagnje kotleta, navadno sol, poper in čili lovorjev list, nato nalijemo v pitno vodo in kuhanje za približno eno uro. Dokler je meso kuhano, lahko začnete toplotno obdelano druge sestavine. Če želite to narediti, si z debelimi stenami skledo, je ležala v svojih ostrih žarnice čebula, rastlinsko olje in svežega paradižnika. Dodajanje v isti funkciji malo maščobe iz jagnjetine, morajo biti vse sestavine kuhamo nekaj minut. Treba je zagotoviti, da se zelenjava ne zažgejo. Torej, je priporočljivo redno dodajanje ovčetina juho. Ko so izdelki mehki, bi morali dodati mešanica začimb za grub ali shurpa in svež peteršilj, koriander in koper. Nato izklopite pečico in počakajte, kuhano osnovne juho.

Ko je meso kuhano, ga je treba odstraniti, ohladimo in narežemo vse nedotaknjeno. Pripravljena juha je potrebna za filtriranje in nežno vlijemo v ponev s paradižnikom in čebulo. Predložitev juho, da zavre, ga je treba postaviti križ, ki mora vreti približno 15 minut. Končno v kharcho riž potrebno izbrisati vse narezano meso in sesekljano stroka česna je. Mešamo sestavine, ki jih je treba kuhamo 1-3 minut in nato odstranimo iz plošče, pokrova in inkubiramo strani približno 14-17 minut.

Kako se uporabljajo za mizo gruzijski jed

Hranljiva in okusna juha-grub na jagnje kotleta naj bi služil za goste v vročem stanju z pita kruh ali navaden kruh. Če želite, lahko končni jed, lahko dodate nekaj namiznih žlic kisle smetane in sesekljanih svežih zelišč. Dober tek!

Gruzijska jed s piščancem

Če želite okusno in zadovoljstvo nahrani svojo družino, se prepričajte, da jih kuhamo juho-grub. Enostaven recept vključuje uporabo običajnega piščanca. Toda to ptica mora biti pitovnih in juha.

Torej, da bi svoj okusne gruzijski obrok, boste potrebovali:

• Piščančja juha - ½ trup;
• Okrogla riž - 2-3 kamera;
• čebula čebule ostrih - 2 kom;.
• srednja česen - 2 stroka;
• vložena paradižnik - 3 kos,.
• čili oster - majhna pod;
• tkemali in hmelj-suneli - prevzeti desertno žlico;
• pitno vodo - dodajte diskrecijsko pravico (približno sedem skodelic);
• koper, koriander in peteršilja (sveži) in sol - po okusu uporabe.

Priprava sestavin

Korak za korakom receptu s piščanca kharcho priporoča, naj dosledno upoštevajo vsa pravila pripravo te jedi. Konec koncev, je edini način, da lahko dobite okusno in bogato juho, ki ne bo dala nobenega od vaših družinskih članov.

Zato bi bilo treba temeljito odtaliti ½ trupa perutnine, temeljito operemo in razdelimo na dele. Odstranite kožo iz perutnine ni priporočljivo, saj lahko s hrano dobili pusto.

Ko je piščanec obdelujejo, je potrebno zbadanje česen na majhne Rende, drobno sesekljajte čebulo, sperite riž kosmiče in sesekljamo svežih zelišč. Kar zadeva paradižnikov soli, jih je treba olupljenih in nato zdrobimo v kaše z običajnim žlico ali mešalnikom.

Kuhanje na štedilnik kharcho

Postopek Vse sestavine mora vreti pitne vode v veliki ponvi, nato pa nazaj piščančjo juho. Po 10 minutah, je potrebno dodati sol in kuhamo približno četrt ure. Poleg ptica morate dodati pikanten čili papriko, narezan čebulne gomolje in paradižnikovo mezgo soli. Da se vse sestavine, da zavre, jih kuhamo na zelo majhnem ognju približno eno uro. V tem času naj bi ptica v celoti pripravljena. To je treba odstraniti, in juho dodamo riž žit, tkemali in hmelj-suneli, sveži peteršilj, koper in koriander. Zavre vse sestavine navedene zaželeno približno četrt ure. Skratka, v posodo je treba dodati nariban česen. Nadalje, v ponev dal mesa znova je potrebno, nato pa odstranite posodo z ognja in stojijo pod pokrovom zaprta za 10-12 minut.

Postrezite

Upoštevajte, da kharcho piščanca dobiti ne manj okusna in dišeča kot podobno jed iz govedine ali ovčetine. služi za mizo mora biti z pita kruh, kislo smetano in svežimi zelišči.

svinjska juha

Gruzijska jed imenuje grub lahko pripravimo in svinjino. Toda takšno meso ne sme vsebovati preveč maščobe. Zaželeno je, da se pridobijo s kostmi.

Torej, da bi juho, potrebujemo:

• svinjski zrezki brez maščobe - približno 300 g;
• Okrogla riž - 2-3 velike žlice;
• čebula čebule ostrih - 2 kom;.
• srednja česen - 2 stroka;
• kečap - veliko žlico;
• pitno vodo - dodajte diskrecijsko pravico (približno sedem skodelic);
• adjika - majhno žlico;
• hmelj-suneli - sladica žlico;
• koper, koriander in peteršilja (sveži) in sol - po okusu uporabe.

sestavine za pripravo

Za pripravo te juhe je treba skrbno pranje mesa s kostmi in okrogle riža. Nato moramo sesekljajte čebulo čebulo in svežih zelišč.

toplotna obdelava

Po pripravi osnovne sestavine, potrebne za zapolnitev lonec z vodo, ga dal v zrezek in zavremo v hitro ogenj. Dalje je treba brozgo odstraniti z uporabo lopatice za peno, sol in kuhamo nad nizko toploto. Petnajst minut kasneje, bi bilo meso doda čebulne gomolje adjika in ketchup. Ko v celoti kuhane svinjine, je treba odstraniti iz brozge, ohladimo in previdno prestregla celotno celuloze. Nato smo morali dati v juhe hmelj-suneli, okrogle riža in zelenicah. Zavre vse sestavine za nadaljnjih 15 minut, ki jih je treba dodati nariban drobnjak in sesekljano celuloze.

Skratka, vse komponente, ki so potrebni, da se pomešajo z veliko žlico, zavremo, pokrijemo in odstranite z ognja. Kharcho nosi v takem stanju za približno 10-15 minut, je treba razširiti na ploščah. Po želji lahko, skupaj z juho gostov je treba predložiti kislo smetano, sveže pita in sesekljane zelenice.

Če povzamemo

Kot lahko vidite, kuhamo juho kharcho Gruzijski ni tako težko. Glavna stvar, s tem -Uporaba pravilno mesa na kosteh z majhno količino maščob, kot tudi aromatične začimbe, zelišča in paradižnik (testenine, sveži paradižnik, adjika, ketchup in tako naprej.). Za to jed Izkazalo se je še okusnejša, na koncu juho morajo biti prepričani, da dodate drobno narezana stroka česna. Opozoriti je treba tudi, da je, če želimo, v gruzijski juho lahko nadalje določijo gori rdeča paprika, korenje, narežemo na rezine in papriko.