Znane gruzijske jedi

Kakšne barve in čar, vendar je najpomembneje - z ničemer primerljivo s sestavo sestavin so znani gruzijske jedi! Seveda, okus pravi "Georgia" je lahko samo v enakem stanju, vendar se iz leta v leto širitve alpinistov na svetu, še posebej v Rusiji narašča. Zato, nove vizije prihajajo in recepti.

Funkcija, ki je značilna gruzijske jedi - razlika v smeri kmetijstva v različnih regijah majhne gorske države. Na primer, na vzhodu (Kakheti) uporablja kot hrano veliko večjem številu mastnega mesa, peciva, pite tem rodu sir - hachapuri. Ker je na severu kot duhovitimi jedi, kot so khinkali z cilantro in poper jagnje. Torte mchadi - gruzijske jedi zahodne regije, Abkhazians tudi raje koruzno kašo - Gomi, vendar zgodovinsko ne porabi v Primorye mesa velikih živali - tukaj kot ribe in perutnino.

Seveda, prvi gruzijski jedi, ki izhajajo iz podzavesti ob omembi tega naroda - vse vrste kebab. Le malo ljudi ve, kako se imenuje v gruzijski ( "mivadi"). Zahteva za meso na žaru služil vroče omake iz zelišč in matice (sacivi). Kar priljubljenih mojstrovine perutnine - piščancev in puranov, so pripravljeni chikhirtma juha z moko, kis, čebule in jajc, kakor tudi chakhokhbili omako.

Najbolj priljubljena na svetu gruzijska jed iz fižola - lobio. Uporablja rdeče, zelene in bele sorte fižola. V nadaljevanju predstavljamo nekaj najbolj priljubljenih receptov Gruzije.

Jagnjetina in govedina s fižolom

Sestavine: jagnjetina ali govedina - 150-200 g živalske maščobe - 15 gramov, malo moke, stročji fižol - 100 g, čebula - 40 g, poper, hop-suneli, origano, sol, paradižnikov pire paket.

Meso pre-pranje, suha, čista in odstranite žile. Zaželeno je, da izberete ledvenem delu. Narežemo na koščke in potresemo s soljo in začimbami. V ponvi prepražimo čebulo in dodamo meso. Kuhajte 5-7 minut, nato vmešamo moko in paradižnikove paste (tako da dobimo poltekočo omako, ni v celoti zapira meso). Pour stročji fižol, koriander in česen. Kuhamo, dokler razpis.

Gruzijska jed z mesom zelene lobio

Sestavine: rezilo goveje ali ledvenem delu - 220 g (lahko ovčetina prsi), stročji fižol - 200 g, čebula - 1 enote, maslo, česen - nekaj česna, peteršilj, poper, sol.

Jed je podobna prejšnji, z edino razliko, da je meso dušena s čebulo, pokrito 15 minut, nato pa dodal z juho ali vrelo vodo, dal fižol in dušimo do mehkega. Na koncu dal na zelenicah. Kuhane jed dušena še 25 minut.

Gruzijske jedi piščanec

Sestavine: piščančji file - 200 g stalimo maslo - 30 g čebule - ena velika čebula, jajca - 1 enote, vinski kis, zelišča poprove mete, sol.

Piščančji file rez, tako da je njena oblika spominja na Nuggets, prepražimo s čebulo in zdrobljenih orehov. Na koncu dodamo meto. Omaka, ki je izkazalo ob požaru, vlijemo v soteynitsu, dodamo rumenjak razredčeno s kisom in soljo. Postrezite toplo s piščancem in jed zelenjave.

To je - le najbolj preprost in hkrati pikanten piščančji paprikaš v gruzijski, zato je priporočljivo, da se razvije tej kuhinji vse sladokusce.