Vložene kumarice

Classic nesmrtna! Ali ne? In to ne velja samo za umetnost, ampak tudi glavne sestavine naše jedilno mizo. In to: krompir, svinjina in, seveda, vložene kumarice. Slednje so ne le priljubljena zdravljenje večino ljudi v naši državi, ampak tudi najljubši prigrizek za vodko.

Zdaj sezona luženje kumare v polnem zamahu, zato želimo z vami deliti nekaj receptov za njihovo pripravo. In tudi, če niste imeli posebno ljubezen za nabavo kumarice za zimo, po branju naš recept, boste zagotovo želeli, da jih preizkusite.

Vsi vemo, da so vložene kumare toliko, kot je mogoče voditi svoje najbolj dragocenih vitaminov in hranilnih snovi. To nam z znanjem o zadevi povedal tudi svoje stare starše. In ta poseben okus njihovega okusa daje navadne malolaktične fermentacijo. Za to vrenje je najuspešnejša morate uporabiti sladkor najdemo v sadju. To pomeni, da bi morale kumare vrenje je sladkor.

Ne smemo pozabiti drugi ključ do uspešnega fermentacije - optimalno temperaturo, ki ne sme presegati (ali biti nižja od) 15-22 ° C Konec koncev, če je temperatura nad - okus kumar opazno slabša (so mehke in ne bo kot svež), in če je nižja - bo upočasnilo proces fermentacije.

Vložene kumare prvotno pripravljeni v kadi in lesenih sodih - klasična posoda za namizne oljke - danes pa takšne jedi na kmetiji, so le zelo malo. Mi ne zavezujejo, da bodo oporeka dejstvu, da je v teh posodah kumare pridobljeni zaslužijo največjo pohvalo. Vendar pa se zavezujejo, da ti dokažem, da je zelenjava z naslednjim receptom v običajnih posod za hrano pripravljeni, ni slabši od klasičnih vložene kumare in blush za njih pred gosti ali družinskih članov, ne bi bilo treba. Poleg tega, kumare, ki jih je recept kuhano, bo prosim vsakogar.

Vložena kumare v steklenico s tremi liter.

Pri tem receptu zahtevajo sveže kumare, koromač več podružnic, pekočo papriko, hren stanja in par listov ribeza.

Na dnu steklenice tri-litrski treba dati podružnico koper, hren list, pekočo papriko, kot želeno, in nekaj ribeza listov, potem morate zapolniti jar kumare. Butt kumare zaželeno zmanjšati tako, da je pretok pospešenega procesa fermentacije.

Zdaj morate pripraviti slanice: pet žlic soli s toboganom je treba skrbno knock tri litra hladne vode. Slanica za kumare pripravljene. Zdaj pripravljeni pour medija v kumare, dal kopra vejica, hren list in zapreti kozarec pokrov najlon. Banke z kumare je treba dati na toplo mesto (ne na soncu) dobesedno za 2-3 dni. Ves ta čas, je treba steklenico obrnil večkrat na dan, da se proces fermentacije bolj enotno.

Takoj, ko so pripravljeni (in to je enostavno preveri tako, da odprete pokrov in osebno okusili rezino kumare), lahko imate dve možnosti za nadaljnje ukrepanje. Kisle kumare, pokrit s pokrovom iz najlona, lahko preprosto poslali v klet in varno shranjena do pomladi (ali je postopoma). Če nimate klet - potem kumare morali zategniti takole.

Slanice pločevink je treba izprazniti v ponev in zavremo. V tem času so običajne kumare prelijemo z vrelo vodo, kuhano vnaprej in pustimo stati 15 minut, ne več. Nato je treba vrela voda odteče iz kozarce in prelijemo z vrelo slanico v kozarce in vijakom. Vse steklenice kumarice morali zaviti toplo odejo in pustite, dokler niso povsem kul. Pri tej vrsti kumarice se lahko shranijo tudi v toplem stanovanju.

Kot lahko vidite, kisle kumarice - proces absolutno ni zapleten, vendar je rezultat ti jasno prosim. Takšne kumare bo enako primerno in dobro povsod - kot prigrizek z vodko in pire krompir, in kot sestavina Olivier.

Dober tek!