Kurkuma - začimbe in medicina

Kurkuma - trajnica iz družine ingverja. Tropski narave, je okoli 60 vrst tega rodu. Nekatere od teh (kurkuma doma, C. White in K. Long) že stoletja gojijo v državah jugovzhodne Azije. V živilski industriji, medicini, parfumov in drugih industrij uporabo korenike rastline.

V Evropi je ta pridelek gojijo na odprtem terenu v državah z subtropsko podnebje. In zahvaljujoč modi tako imenovanega "tropski na okensko polico" kurkume se začele pojavljati tudi v mestnih stanovanjih. Kljub temu, da je eksotična in doslej zelo redko. Prva kurkuma za nas - začimbe. To dišeče rumen prah, ki daje Posodo toplo zlato barvo in značilen prijeten vonj. Kje dodati kurkuma? V Indiji, dom elektrarne, je sestavni del skoraj vsakega obroka, in v tujino začimbe uporabljajo dovolj pogosto. Primerno je, da v riž, enolončnice, juhe, omlete, omake, pudinge, testenin, zelenjave, jajc, mesa, perutnine. Kurkuma madež olja, likerji, brezalkoholne pijače, gorčica, ga in slaščice dodati. To je ena od sestavin curry, poleg tega pa poceni nadomestek za žafran.

V Indiji je Skriti motiv zelo cenjen in se pogosto uporablja kurkuma. Začimbe ne le izboljšuje barvo in okus različnih jedi, ampak ima tudi ugoden učinek na zdravje ljudi. Od davnih časov, hindujci verjeli, da redna uporaba te začimbe pomaga očistiti telo. Potrditev tega sodobnih znanstveniki so ugotovili, po študiju bogato kemično sestavo kurkuma root. Ugotovljeno je bilo, da kurkumin pigment v prahu daje zlat odtenek - močan antioksidant in edinstveno naravno antibiotik. Ta snov spada med polifenole - rastlinske pigmente, katerih uporaba v živilih ima pozitiven učinek na presnovo. Zato je veliko dietnih živil vsebuje kurkuma. Začimbe povečuje porabo kalorij in odstranjevanje tekočine iz telesa, kar pomeni, da ne le preprečuje povečanje telesne mase, ampak tudi prispeva k izgubi teže.

Znano je, da polifenoli - je učinkovit način za nevtralizacijo preveč mastne hrane. Zato je v "težkih" mastne hrane bi bilo še posebej primerno kurkuma. Recepti, ki so že dolgo preizkušeni, lahko nekoliko spremenjen dodati ta koristne sestavine. Daj začimbe v riž, goveje meso obara, ga uporabite za cvrtje krompir, svinjina, piščanec, ribe, in boste videli, kako preoblikovati znane jedi. Tudi navaden kuhan riž postane slasten okus in barvo, če je kurkuma dodal.

Začimbe so tudi del domače kozmetike - maske in kreme za obraz, ki odpravlja rdečico in mozolji, čiščenje pore in izboljšanje barve kože. To zmešamo s kozmetičnimi gline, eteričnih olj, mleko, med, limonin sok, dobili preprost, vendar resnično zdravilne sredstvo, s katerim se koža začne svetijo zdravje. Eden od najpreprostejših maske sestavljajo žličko kurkume, pomešanega z majhno količino mleka (dokler kremasto maso). Zmes rahlo uporablja za obraz in pol ure kasneje sprali s toplo vodo.

Iz teh sestavin lahko koktajl za hujšanje. 30 gramov začinjanje napolnjena tretjo skodelico vrele vode in nato k tej zmesi dodamo mleko (200 g) in medu okus. Piti pijače, ki jih potrebujete vsak dan pred spanjem. Jasno je, da je koktajl z kurkuma ne bo pomagalo , da izgubijo težo, če je to malo poteza in jedel čips, čokolada in junk hrane. Toda tisti, ki so se odločili za resno sodelovanje na sliki, je vredno pozoren na te nenavadne začimbe, ki se pogosto imenuje "začimba življenja."

V tem primeru, upoštevajte, da kurkuma - precej močne začimbe, tako da bi moral biti previden. Sprva, dodajte prašek v majhnih odmerkih - dobesedno na konici noža. In če imate okus vam je všeč, lahko postopoma poveča količino začimb. Toda preveč vnet ni vredno, da ne bi prekinil okus drugih izdelkov.