Recepti juhe piščanec

Piščanec - najljubša jed iz naše družine. Zato je vprašanje, kaj kuhati juho piščanca, običajno ni vredno. Vse je odvisno od nabor izdelkov, ki je trenutno na voljo v hiši. Ampak, ker smo se rodil in odraščal na jugu, kjer živijo skupaj Armenci, Gruzijci, Abkhazians, Moldavians, Ukrajinci in mnoge druge narode, v moji kuhinji je vedno veliko zalogo začimb in kuharski knjigi polno receptov nacionalnih jedi. Vključno piščanca.

Najlažji juha ljubi moj najmlajši. On je pripravljen, da ga jesti večkrat na dan. Preprost recept. Do kuhanega piščančjo juho, sem fino sem cut korenje, krompir, zelišča. Ponev z juho, ne pokrivajo pokrov, "diha" juha, kuhana na majhnem ognju, da postane dišeče. Od pripravljeni vzeti piščančje juhe, da bi si v kosih. In na njegovem mestu dal krompir in korenje, narežemo na trakove, in na koncu kuhanja - svežih zelišč. Včasih je to enostavno, kokošja juha z rezanci ali dodati domače rezance. Krepko, okusno, in morate najmanj izdelkov.

Toda njen mož in sin, okusi razlikujejo. Višji raje bogat, raznolik meni. Zato zanj uporabljam drugo recepti juha piščanca, ki sem ga delijo s sosedi, Armenci. Spicy, krepko, flavorful, te juhe so tako dobri, kot so jedi, ki so služili v dragih restavracijah. Še posebej moj mož rad juho s skoraj Neizgovorljiv ime v ruski Chhrtma. Doma ga imenujemo žafran juha.

Da bi jo, morate najprej narediti žafran infuzijo. Radi imamo močan, da žafran žlico s toboganom prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati več kot 2 uri. Medtem ko varijo močan piščančje juhe, pražimo v ponvi moko, in na drugi strani - na drobno sesekljano čebulo. Armenski recepti juhe piščanec razlikujejo gosto doslednost in doseči svoj boljšo uporabo moke.

Pripravljen piščanec je mogoče odstraniti iz kosti, grind, se vrnite v juho z moko in čebulo. Spet daje zavre. Da ne oblikovane kepe moke, premešamo ves čas. V stekleni drgnite rumenjake s koriander, poper, vinskega kisa ali limoninega soka. Običajno to počnem v mešalniku ali, še bolje, v mešalniku. Postopoma dodamo ostuzhennoy brozge in napeti infuzijo žafrana, nato zlijemo zmes v brozge, ki je onemogočena z ognjem. Od prvič nisem mogel izogniti kock, potem pa sem prilovchilis hkrati pour stepene beljake in premešamo juho. Ne morem zavremo: proteini lahko odstopi. Žafran juha dovaja neposredno. Spicy, dišeče, krepko, Chhrtma našel občudovalcev tudi med prijatelji mojega moža.

O tem, kaj točno so ljudje pripada juha piščanec z bučo, še vedno trdijo. Ampak, kljub temu, da je nacionalna kontaktna juha oprema ni nameščena, smo pripravili zelo pogosto. Kot priporoča recepti juhe iz piščanca, kuhanje se začne z juho. To se kuha s čebulo, paradižnik, korenje, zeleno, ki imajo nato treba zavreči. Medtem ko je juha kuhana, prepražimo na maslu kardamom stroki z bučo. Kardamom je, da nabrekne in postane mehka buče.

Končni piščanec, kosti, kuhan riž, dušena buče, kardamom vrsti v pire z mešalnikom. Mešati z juho, še enkrat zmešamo, dodamo kozarec težka smetane, daj hitro zavre. Sol in poper - po okusu. Lahko dodate okus zdrobljene lupine. Ta juha je zelo dobra s krušnimi kockami kruha polnozrnate.

Toda niso vsi recepti Piščančja juha v moji zbirki eksotičnih in kompleksa. Pogosto kuhamo nezahtevno juho, kaj je v hladilniku. Na primer, v končnem juho, lahko dodamo krompir, nato pa ločeno kuhan riž, pločevinko koruze. Prav tako okusno, krepko, original.