Recept za zajcem v kislo smetano: okusno meso, kot rezultat dolgih priprav

Če veste, kako okusno in pravilno pripraviti zajec - uspeh vsakega podjetja, ki so pripravljene in okusili različne jedi, ki za vas. Izredna kunčje meso ima presenetljive lastnosti, je zelo okusno in sočno, ima določene prehranske lastnosti in velika količina beljakovin ne vsebuje holesterola in maščob (njihovo prisotnost v mesu minimalno). Kunčje meso ni le zdrava, ampak tudi večkrat okusnejša kot druge vrste mesa, vključno s svinjsko, goveje in jagnje.

Kunčji s kislo smetano - seveda pripravljena v skladu s pravili, učinkovito obdelajo in izpolni vse potrebne sestavine, običajno postane kulinarična mojstrovina. Najprej bi moral vedeti, da je kunčje meso nujno potrebno marinirati, da bi bilo veliko bolj mehka in se znebite neke "okus". V bistvu, če vam ni všeč okus marinirano zajec, je mogoče izvesti redni namakanjem kosov v vodo pred kuhanjem. Tudi ta metoda bo zajec mehkejši, prefinjen in okusno. Najbolj širjenje meso v vodi 1-3 ur vnaprej, preden kako pripraviti zajec v kislo smetano. V zvezi z zdravljenjem, nato pa za to vrsto izdelka, se lahko uporablja bodisi - žar, pečenje ali dušenje. Najbolj preprost recept, ki lahko ponudi izkušeni kuharji, kuhanje je zajec v ponvi prvi, nato pa ga na pripravljenosti v ponvi ali v pečici.

Vendar pa je mogoče izbirati način obdelave in kuhanje, kot tudi recept za zajcem v kislo smetano, več kot je potrebno za okus. Na primer, to: sprejeti zajec noge (4 kos.), Kislo smetano (200 gr.) In česen (3-4 zob.). Najprej morate marinirajte meso - izpolnite nogo s kisom ali vinom, dodamo čebulo in stisnjen česen, po želji - začimbe in zelišča. Idealno bi bilo, če marinado zajec popolnoma prekrije in infundirati meso čez noč (najmanj 12 ur). Ob koncu določenega časovnega kuhar, lahko zajec noge izvleči malo posuši, položite na pekač in pokrijemo z začimbami po okusu. Goes kislo smetano na vrhu, narežemo na nekaj kosov stroka česna, nato pekač zapreti s plastjo folije in ga pošlje v pečici. Pomembno je omeniti, da je zajec v smetanovi receptu zahteva dolgo peko - ta vrsta mesa nekoliko oster in bo kuhamo na najvišji temperaturi 40 minut, nato pa še 1 uro in povprečni intenzivnosti toplote.

Odvisno od preferenc kuharji lahko zagotovi hrustljavo okusno jed, odstranite folijo ponev za nekaj minut pred koncem kuhanja. Pripravljen obrok stregla s svežo zelenjavo, ki je alternativa lahko kisle zelje, zelenice ali Kripen'ka soljeno gobe.

Se sprašujete, zajec recept s kislo smetano, ki omogoča pripravo jedi malo hitreje, ampak prav tako okusna? Cook pečeno zajec. Za to je potrebno vzeti meso (2 kg.), Maščobe (120 g.), Kisle smetane (200 g.), Glive (200 g.), Majhno lok (10 kos.) In česen (1 gol.). Prav tako je treba rastlinsko olje, repe, belo vino (150 ml.) in paradižnikov pire (60 g.). Zajec je treba razdeliti v več velikih porcij kosov, malo prepražimo v ponvi in ga pošlje v lonec skupaj z na kocke narezano slanino, stisnjen česen, sesekljan peteršilj in čebulo na tanke obroče pol porcije. Nadalje je možno, da pour vroče olje, ki ostane po cvrtje zajcev, zeleni in ostale žarnice. Po tem, da je ponev vlijemo vino, kislo smetano in kozarec vode - zajec v kislo smetano receptu je skoraj popolna, bo meso kuhamo le za nekaj časa pod pokrov zaprt na majhnem ognju približno eno uro. Za četrt ure za dokončanje kuhanje gre za vročo paradižnikov pire in gobe majhne kocke. Prinesejo na mizo, je nenavadna jed mora biti še vedno vroče, dokler se meso ne zmehča, dobesedno topi na jeziku.