Oranžna marmelada

Na vre v medu ali sirupa, jagode ali sadni žele stanju prejemati prehrambeni izdelek, ki se imenuje marmelada. Masa je lahko homogeni (od pirejem sadja) ali obsegajo kosov v želatinasti sirup. Okus proizvoda je določena z izbranim izhodnih materialov. To je lahko jagode mandarine ali oranžne marmelada, marmelada kutine, maline ali ribez. Pravilno je kuhana izdelek shraniti za dlje časa. Jam se uporablja za kuhanje nobene sladice. Na primer, za toast za zajtrk ali peko je na voljo s sladoledom, jogurt, skuta ali skuta mase. Zaradi koristnih snovi v marmelado (vitamini in minerali), normalizira presnovo in mikrofloro prebavnega trakta.

recept 1

Za shranjevanje končnega proizvoda pripravimo zabojniki (steklenih kozarcih boljšo) s parno sterilizacijo ali po zraku, nato pa se polagajo pripravljena oranžno marmelade. Recept zahteva dolge pomaranče vrenja.

sestavine:

• 850 g oranžne pripravimo: pranje, čiščenje, odstranjevanje semena in belo sredico, narezane rezine debeline približno 3 mm rezine so razdeljena na segmente;
• 1 limonina lupina fino namažejo in zmešamo s sokom;
• 6 kozarcev vode;
• 1,5 kg sladkorja.

Majhen zamrzovalnik ploščo ohladimo. Spread pripravili pomaranče v nerjavečega jekla ponvi. Dodamo lupinico in limonin sok, nalijemo vodo. Put na močnem ognju in daje zavre, pustimo vreti 10 minut Zmanjšajte ogenj, še naprej hitro zavre, občasno premešamo, za 40 minut ali dokler pomaranče postala zelo mehka. In poveča segrevanje zmesi v polnem do vrenja. Z nenehnim mešanjem vlijemo sladkor. Kuhani, ne da bi prenehal moti, dokler se barva ne potemni, približno 15-20 minut. Prilagodite ogrevanje, da se prepreči vrenje. Preveri pripravljenosti zagozden: širjenje žličko mešanice na ohlajeni plošči, in po 30 sekundah se nagne. Zmes mora biti mehka gel, ki se premika malo. Če zastoja tekočine in tokovi enostavno, da ni pripravljena, pri čemer se postopek kuhanja nadaljuje. Pripravljen oranžna marmelada je razširila v bankah, pasterizirano in dobro omejena. Shranite v hladilniku za največ 6 mesecev.

recept 2

Da dobimo homogeno pomarančno marmelado, pire pred kuhanjem podrgnil skozi sito. sestavine:

• 550 g pripravljenega (olupljenega, cepljen) oranžno;
• 1 limone (samo sok);
• 1,4 litra vode;
• 1,1 kg sladkorja.

Pomaranče smo razrezali v ploščo, ki je izšla sok mešamo skupaj s koščki sesekljanih v multipraktiku dokler ne dobimo homogene mase. Masiranje skozi sito v nerjavečega ponev s težkim dnom. Rez lupino (le zunanji sloj, bela notranjost temeljito izprazniti) do zelo tanki trakovi (kot ustreza) in dodamo k lonec. Nalijte v limonin sok in vodo. Zavremo. Zmanjšanje toplote in kuhamo pol ure, dokler skorja postane zelo mehke in zmes se zmanjša za polovico. Zmanjšajte ogenj, dodajte, med nenehnim mešanjem, dokler popolnoma ne raztopi sladkor. Kuhamo 10 minut, odstranite peno s površine. Širjenje proizvod na žlico hladno ploščo in damo v hladilnik. Če oranžna marmelada postane kot žele, njegov stop kuhanje, pustimo, da se ohladi, in jih v sterilizirane kozarce.

recept 3

Cook marmelada iz pomaranče z pektina (želiranje in strukturo polisaharidov). sestavine:

• 4 skodelice olupljenih in narezanih pomaranče (vrže semena, lupine in stržena);
• 4 skodelice belega sladkorja;
• 1 vrečka suhega pektina smo zmešali z ž skodelice sladkorja (iz odmerjeno kuhanje marmelade).

Postaviti pripravljene pomaranče iz nerjavečega ponev s težkim dnom. Dodamo žlico z zgornjim sladkorja in kuhamo na srednje močnem ognju, dokler se sadje mehko. Pour, mešanje stalno da se popolnoma raztopi, ves sladkor. Nadaljuj zavreti sladkor in pomaranče na srednjem ognju minuti 5. Dodatni pektina in zmes sladkorja in mešamo dokler se ne raztopi. Cook minut 2. Preverite pripravljenost o žlička marmelado na hladno ploščo. Če se zgosti, nato pa lahko premikate odstranite z ognja in ohladite 5 minut Ready širjenje oranžno marmelado v sterilizirane kozarce, brez dodajanja malo več kot centimeter do roba. Pasterizirano in tesno zaprte. Shranite v hladilniku.