Kvasec kruh v pečici: recept s fotografijo

Ko je poskušala speči kruh kvas v pečici, številne družine sprejmejo za uporabo tradicijo na samo mizo domače izdelke. Domače štruca bo postal dnevni okusno dopolnilo glavne jedi. Zdi se, da bolj polnjenje juho in sendvič - še okusnejša. Kako proces kuhanja?

Domač kruh, da kvas v pečici: razlog za priljubljenost

domače štruca Skrivnost uspeha je v dobrem kvasu. Testo je treba dati samo na zdravo in močno fermentacijo proizvodov spoštujejo zakone v vrhuncu fazi. Če nameravate speči kruh na redni osnovi, mora starter vedno v hiši. Crumb kakovosti štruca in okus njegove uporabe v trenutku poslabša perekisshey ali nezreli kvas. Lahko rečemo, da so najljubše velike pore v drobtine - 80% kredita je visoko kakovosten, zrel kvasec. Testo, seveda, pridejo v vsakem primeru, vendar pa je uspeh končnega izdelka v razsutem stanju je odvisna od surovega kakovost materiala. Priprava kvasec kruh v pečici bo uspešna, če ne vodijo fermentacijski produkt, v hladilniku in na redno "krme" je.

sestavine za

Da bi spečemo domač hlebushek, potrebujemo:

• Zrna moke - 100 g
• Rž ali pšenična moka 2. razred - 100 g
• Mature kvasec - '30
• Voda - 1 skodelica.

Skrivnost dobrega pekovskega kvasa je vsaka groba moka: polnozrnati, polnozrnate, otrobi ali kalčkov. Kruh v pekovskem kvasu pečice je prišel do slave, je pomembno, da bi se izognili pšenične moke, ki je emasculated.

Kako se pripraviti na pivo?

Zato mora moka se emasculated. Bolje je, če je polovica celotnega zneska bo iz ene vrste, in ostalo - drugo. Ljubice lahko združujejo različne kombinacije kruha, kakovost ne bo trpela. Najprej metlico zrel kvas v bogato peno, nato dodamo moko in vse dobro premešamo. To je potrebno, da se ohrani dovolj časa, da masa ne dobro. Torej, če nameravate peči jutranje pivo na toplem pustimo stati čez noč. Za večer kuhanja, lahko serijo, bo šlo zjutraj. Na splošni pristop gobo vpliva dejavnikov temperature, kot tudi stopnjo moke.

Medtem ko je staranje kakovosti gobico

Za kruh narašča hitreje hostesa postaviti posodo z pivo v toplem za nekoliko ogreti pečici ali pečici, temperatura je največ 32 stopinj. Pod takimi pogoji, kruh popolnoma dvigne za 6-8 ur. Ko ne morejo vzdržati take temperature in testo doseže temperaturo 22 stopinj, bo trajalo popolno anti-aging 9 ur. Če se prilagodi z upoštevanjem določenih pogojev, okusno rženi kruh , da kvas v pečici kuhati preprosta.

Kaj bi moral biti obseg nastale mase v prvi fazi?

Nekaj novice peki vem kolikokrat prvotni volumen poveča testa. Testo mora naraščati natanko 2-krat. Če sprva težko znajti zgolj vizualno, je mogoče, da se sprejme posodo z merskimi oznakami. V prihodnosti, vse, kar bo že intuitivno. Če se postopek zdi precej zapleten, lahko poskusite pečemo kruh v pečici brez kvas v testu.

gnetenje testa

Prihaja drugi korak v postopku. Torej, da bi kruh kvas v pečici, obrniti neposredno serije. Vzemite naslednje sestavine:

• Ready-made testo.
• Voda v količini 1 skodelico.
• Kruh moke - 450 g
• Suhi kvas - 0,5 TSP.
• Salt - 2 TSP.

Nekatere zanima, kako speči kruh kvas v pečici s pomočjo surovega kvasa, in ali je to mogoče narediti brez tega dela? Če vzamemo stisnjen izdelek kvasa, bo potreboval približno 5 g predhodno raztopimo v topli vodi. To lahko storite brez kvasa. V tem primeru naj bi v polni neprepustnosti nekoliko povečala. Kvas samo pospešijo proces dviganja. Kot v primeru kuhalne pričakujemo dokončana teža povečala za polovico v primerjavi z originalno. Rženi kruh Kvašeno peč iz ržene moke, priprava testa postopek je enak.

Korak za korakom postopka za gnetenje

Kot posodo lahko kruh kavo ali kotliček. Prvič, v stekleni posodi, nalijemo vodo in nato navzdol v vodo igrišče, temeljito zgnetemo. Ko homogeno maso, Moko presejemo v tekočino. Za Kvas kruh v pečico, da bi dobili popoln, sejanje postopek ne smete zamuditi v vsakem primeru. Naše babice sami pekli kruh in je vedel svoje dejavnosti, ki jih ima v lasti odlično. Sedaj moramo dodati kvas in da prvo serijo. Ne skrbite, če testo še vedno tekočina, to je normalno. Če je serija, ki s pomočjo posebne združujejo, je verjetno, da bo sestava v celoti navije na kljuke. Ko se enota ustavi, masa pa pade. Za kruha kvašenega pečica ni, gnete dolgo časa, približno 8 minut.

prvi rasstaivanie

Mnogi kruh stroj zagotavlja skledo, pokrijemo s plastičnim pokrovom. Zato lahko že fermentiranega testa ostane tam. Rasstaivaniya prvič - 50 minut, v katerih je zbrana masa. Opazno s prostim očesom otekanje osnove in povečanje velikosti. Ko se želeni čas trajna, je možno nadaljevati na naslednjo stopnjo gnetenja, že uporabljajo olje soli in zelenjave. Za pravilno pripraviti kvasec kruh v pečici, katere recept je povzet, morate Mešajte sol, dokler popolnoma absorbira, in šele nato nalijemo v 2 žlici. žlico olja. Testo je pripravljen, ko je popolnoma stran od stene in dno posode. Končna masa kruha izgleda precej impresivno zahvaljujoč celotno pšenične moke ali moke in otrobov.

Končna faza neprepustnosti

Ampak to še ni vse. Končna masa je potrebno, da se uležejo malo pred naslovom peče. Zdaj pa skoraj vem, kako kuhati kruh v kvasu v pečici, obstaja zelo malo manipulacije. In če je na prvi se morda zdi, da je ta proces zelo zahteven in dolgotrajen, da ni tako. Polnjena roko, v prihodnosti lahko pripeljal do avtomatizma preskusne serije. Torej, naša zrna masa zahteva tudi 20-30 minut počitka, v katerem lahko uživate skodelico kave, si oglejte lekcije za otroke ali si oglejte najnovejše novice. Proces oblikovanja štruco se bo izvajalo na gladko površino, rahlo v prahu z moko s posebnim strgalom. Za končni fazi odganjanje primerno posodo ali skledo solate, prekriti s plastjo pergament papirja.

Invent proofers

V okviru navadne stanovanje kuhinjo za zadnje neprepustnosti lahko sprejme vsako temno zaprt prostor. Primerna je mikrovalovna pečica, boste morali dati v kozarec vrele vode. Kvasec kruh v pečici, podroben opis, ki ste ga skrbno preučevali, se ne bo izkazalo, dobro pečen, če je površina, da bi reze v poljubnem vrstnem redu, ne. Najprej pa je naslednji hlebec rahlo pomokani. Začinjeno peki uporabljajo za preverjanje film. Vendar, če je hostesa prvič izvedel za peko kruha, ne da poskus bolje.

Pošlji štruco v ogreti pečici

Ker morajo biti rezi kruh dobavljeni izdelek segrejemo na 300 stopinj pitovnih. Takoj bomo zmanjšajte temperaturo na 220 stopinj. Seveda, morate vklopiti pečico vnaprej. Pekač s pokrovom, da bo. Obdelovanca sam se prenese neposredno na papir. Da bi dobili bogate, ne pa tudi precej suh kruh kvas v pečici, recept priporoča potresemo maso, preden zaprete pokrov z vodo večkrat. Lahko uporabite sprej. Peka čas s pokrovom - 15 minut. Nato odstranite pokrov in pustite v pečici, dokler kuhani.

Skrb za zdravo prehrano in izraz ljubezni do družine

Nobena od okusa, se ne more primerjati z vonjem sveže pečenega domačega kruha. Gospodinjstva bodo zagotovljena absolutne ljubezni do svoje matere in žene. Vsakdo, ki diha neprekosljivo vonj bodo omamili. In ko gre za rezanje čeden štruco, bo svetloba je elastična drobtine z velikimi porami. Okus kakovost kulinarične mojstrovine, je tako odlična, da bo družina spet vprašal svojo ljubico in še speči domač hlebushek. Po tako popoln okus ne le gurmane, ampak tudi povsem nezahtevna oseba ne želi, da se vrnete na možnost trgovine. Ta slasten kruh je vredno, da se naučijo, kako speči.

Postavlja se vprašanje: "In če imam lahko močno polovico človeštva, da si svojo družino vsaj za prosti čas slastno dišeče nekaj kruha?" Ja, moški - pomembne kuharji, vendar običajno ne marajo, da nered s testa, če upoštevamo ta proces je precej dolgočasno. Prepričani smo, da je kruh v pečico kvasec recept predstavljen v tem članku, bo blagovna znamka posebej za gospodinje.

Alternativni način kuhanja

Zdaj bralec zaveda , kako speči kruh , da kvas v pečici, recept s fotografijo študiral. Sam po sebi, se izkaže, logično vprašanje: "? Ali obstajajo alternativni načini kuhanja" Spretno peki, honanje svoje sposobnosti, eksperimentira, v iskanju najboljših možnosti za ta postala nepogrešljiv element v tabeli. Na primer, mnogi kvalificirani delavci prilagojeno primeru okroglo kitajski globoko ponev z izbočeno dno, ki se imenuje vok. Vendar pa je tradicionalna, čeprav več časa, je pečenje v pečici na kamen. Ta metoda je podobna tisti, ki jo naši predniki uporablja, pošiljanje kruh v ruski pečici.