Puff pastry fast food: korak za korakom receptu

Puff pastry hitra hrana idealna za domačo peko. Iz nje si lahko torte in pite (slane in sladke) in celo torte in pecivo.

Po toplotni obdelavi je pravilno vpleten izhodišče zelo nežen okus in krhko teksturo. Zaradi teh lastnosti, se lušči testo hitro hrano, je zelo priljubljena med gospodinje.

Za tiste, ki ne marajo dolgo pregnetemo in razvaljamo temelje, izkušeni kuharji priporočam, da obiščete najbližjo trgovino in kupiti ready-made torta mešanico za peko. Ampak ni vedno tak izdelek ima ustrezne kakovosti. V zvezi s to ponudbo narediti sami. Še posebej, da puff pastry fast food ne zahteva nakupa trdih sestavin. Ne moremo reči, da je temelj, ki doma, vedno se izkaže, okusno in zdravo tisti, ki je pomešano v produkcijskem okolju.

Puff pastry hitre priprave: recept

Ker je puff pastry prodajajo v skoraj vsaki trgovini, sodobna gospodinja manj in manj narediti sami. Nekateri kuharji povsem pozabil, kako pripraviti tak okvir. Obnoviti tradicijo samostojno mešanje proizvoda, smo se odločili, da opiše svoj recept.

Kakšne so sestavine, potrebne, da bi dobili resnično domač listnatega testa hitro hrano? Za to potrebujemo:

• pšenične moke (prednostno kupi samo premium) - približno 1 kg (lahko nekoliko bolj ali manj);
• margarina dobre kakovosti naravnega ali maslo - 4 pakiranja po 175 g;
• sol - polna žlička ;
• velika jajca - 2 kom;.
• Kis naravni miza (6%) - 2 veliki žlici;
• filtrirano vodo - 350 ml.

Dobro je vedeti!

Da bi se izkazalo, okusno in ponudbe vlečeno testo brez kvasa hitre hrane, morajo biti vse sestavine zelo hladno. V ta pšenične moke, jajc in vode, je zaželeno, da prenese nekaj ur v hladilniku. Kot je za jedilno olje, je priporočljivo, da se odstranijo iz zamrzovalnika tik pred neposredni bazo serije.

Izdelujemo sipek del testa

Hiter način za pripravo vlečeno testo je še posebej priljubljena med tiste gospodinje, ki ne marajo dolgo časa, da zgnetemo in razvaljamo temelje, ampak raje, da bi okusne slaščice v najkrajšem možnem času. Zato priporočamo, da predstavniki, da bi 4 pakete zamrznjenih jedilnega olja in ga vtrite na velikem Rende. Poleg margarino Pour drobtine mora biti v redu moke. ni priporočljivo hkrati zgnetemo sestavine. Morali bi zmeljemo samo dlani. Kot rezultat, morate oblikovali ohlapne in dišeče maso v obliki majhnih koščkov margarine prevlečene v moki.

Pripravljamo drugo polovico temeljev

Puff pastry hitre priprave je sestavljen iz dveh delov. Če želite izvedeti, kako narediti prvi, so nam povedali. Kar se tiče drugega, je treba uporabiti merico z njo. To je potrebno, da se pomešajo jajca, namizni soli in naravni kis. Nadalje v skodelico je potrebno dodati hladno vodo do oznake v 500 ml. V tem primeru je treba vse sestavine zmešamo, dokler gladko.

priključite komponente

Za zgnetemo dim testo (hitra hrana), naj bi margarino drobtine postopoma vlijemo v delu tekoče baze. Zmešamo vse sestavine, ki jih morajo pridobiti gosto maso nehomogene strukture. Gotov Testo je treba zbrati v paketu, in nato razdeljen na 3 enake dele. Vsak od njih je treba dati v ločenem vrečko in damo v hladilnik za 2 uri.

V skladu z vsemi zahtevami po receptu, bi moral domači puff pastry hitre priprave v okviru neenotne vzorec s vidnih vključkov margarino drobtine. Med toplotno obdelavo se bo jedilno olje prižgati, kar pecivo bujne in krhka.

Kdaj lahko uporabim?

Zdaj, ko vem, kako narediti vlečeno testo. Najhitrejša recept vam traja približno 30 minut prostega časa. Vendar peče od teh testo pit, tort in drugih izdelkov je možna šele po izpostavljenosti dve uri v hladilniku.

Če je temelj v skladišču se mešajo, da je bolje dati v zamrzovalnik. V tem stanju, lahko testo se shrani za več mesecev. Pred peko je treba nekoliko odtajati.

Kvas puff pastry za hitro pripravo

Puff pastry je dveh vrst: brez kvasa in kvasa. Kako je prva možnost, ki smo jih opisali zgoraj. Kar se tiče drugega, je njegov recept predstavljen s tabo malo naprej.

Opozoriti je treba, da kvašenega listnatega pecivo je za razliko od nekvašenega malo dlje. Toda po peki tako podlago, precej bogato in kalorično vsebine. Z njo dobro pripraviti različne žemljice, rogljičke, pecivo in tako naprej.

Torej, kaj so sestavine, ki jih potrebujemo, da bi luskasta kvašeno testo? Za tak okvir:

• moko, presejan večkrat, pšenico - od 3 kozarce;
• masla ali margarine kakovosten - 200 g;
• suhi kvas - 5 g;
• sol - majhno žlico;
• srednje veliko jajce - 1 kos;.
• toplo mleko + voda - dodamo po presoji;
• sladkorja - 3 desertne žlice.

Priprava tekočega dela osnove

Kvas puff pastry hitro hrano, recept, ki menimo, da je treba storiti v fazah. Najprej moramo pripraviti tekoči del baze.

Ob globoko posodo, je potrebno, da pour 1/3 skodelico tople vode, dodamo majhno žličko sladkorja in prelijemo suhi kvas. Leaving sestavine toplo s ¼ ur, morate počakati, da se raztopi. Nato dobljeno maso je potrebno dodati razžvrkljanim jajcem. Nato k tekoči zmesi, kot se zahteva za dopolnitev toplo mleko svojega volumna postala enaka enemu steklo.

Ali olja drobtine

Priprava tekočega dela osnove, morajo nadaljevati s pripravo sipek. Če želite to narediti večkrat presejemo moko in jo prelijemo v ostankih sladkorja in natrijevega klorida. Nato odstranimo jedilnega olja iz zamrzovalnika in rešetke na velikem Rende. Zmešamo vse sestavine, ki jih imate, da se izgubijo težo v obliki kepic margarine prevlečene v moki.

mesim testo

Ko se bo razvijal obe podlag, ki jih je treba povezati v skledo in dobro premešamo. Kot rezultat, bi morali imeti gladko in precej trd testo. Če je potrebno, lahko dodamo toplo mleko ali pšenične moke.

Kako uporabljati?

Oblikovanje briketi iz osnove, potem ga vstavimo v plastično vrečko in pošljemo v hladilniku 1,5 ure. Če v bližnji prihodnosti ne nameravate kuhati torte, luskasta kvašenega testa, ki ga lahko damo v zamrzovalnik. Pred uporabo je treba odstraniti, nekoliko odjuge, da dobimo pogače ali pleskavice, piščančje masti s stepenim jajcem in pečemo pri 200 stopinjah eno uro.

Kuhanje klasično vlečeno testo

Kvas in brez listnatega kvas testo za hitro pripravo, recept, ki je bila opisana zgoraj, ki so namenjeni za lene gospodinje. Če ne pripada tistim, ki jih ne ponujajo klasično osnovo. Za svoje gnetenje in valjanje, boste potrebovali veliko več časa. Vendar pa bodo rezultati te presenetiti. Dejstvo je, po peki testo bo zelo bujno, mehko in okusno.

Torej, za običajnih lepljenih baze, potrebujemo:

• presejano moko belo - približno 3,5 skodelice (0,5 od njih - za mletje olje);
• dobro maslo olje - natanko 400 g (ne zelo priporočljivo uporabljati margarino ali širjenje);
• pitna voda - ¾ skodelice;
• srednja jajca - 2 kom;.
• citronska kislina ali naravni kis - 5-6 kapljice;
• soli - 1/3 sladica žlico.

mesim testo

Preden se kuhati resnično večplastna temelje, morate presejemo moko, tako da je na krovu ste oblikovali visok hrib. To bi morali narediti majhen zamik in jo nato prekinil jajca, dodamo kuhinjske soli, pitne vode in naravnega kisa. Ko imate vse sestavine in nežno premešamo roke, bi morali imeti debel, vendar zelo mehko in voljno testo (o tem, kako ravioli).

Po prihodu osnov prave doslednosti je treba zajeti Polotenchik in pustite ostale na četrtinskim ur.

Obdelava jedilnega olja

Medtem ko testo počiva pod prtiček, lahko začnete pripravljati maslo. Je treba postaviti v skledo, dodamo ½ skodelice moke in previdno vtrite v finih drobtin. Če ste pozabili vzeti ven jedilnega olja vnaprej v hladilniku ali zamrzovalniku, ni nič narobe s tem. V tem primeru je treba naribamo na velikem Rende.

Tvorijo vlečeno testo

Obdelati vse sestavine, da lahko varno nadaljuje z oblikovanjem baze. K temu je treba spočiti jajce testo razvaljamo na debelino plasti od enega centimetra, nato pa dal v svojem celotnem osrednjem delu je drobtine masla. Nato je potrebno pola roll ovojnico. Za to je potrebno krat prvih srednjo linijo dva stranska odseka (lahko združena z verigo drug z drugim) in nato na vrhu in na dnu, ki je prav tako potrebno ščepec.

Po prejemu sredstev bi bilo treba previdno razvaljamo po eni strani. V tem primeru, preveč je ni priporočljivo, da izvaja pritisk na valjarjem. Po prejemu podolgovato, pravokotno nastajanje, je treba določiti še enkrat. To zahteva duševno ga razdelimo na 4 dele. Prvič na sredi ovinka bi moral biti prvi in zadnji (gl. Fotografijo). V prihodnje mora biti temelj preprosto zložiti na pol.

Po izvedbi tega postopka ponovno zahteva testo roll vzdolž iste strani. Podobno je zložen izdelek, ga je treba dati v vrečko in poslali v hladilniku. Po 40 minutah je treba testo odstranimo in tako valj (ne smemo pozabiti na sklad), kot je opisano zgoraj nadaljnje 4 krat. Tako boste dobili pravi dom plastovito okvir, ki se lahko uporablja za kuhanje vsako peko.

Koliko toplotno obdelano?

Če se v procesu oblikovanja izdelkov, ste se odločili, da bo uvedla vlečeno testo brez kvasa 2-3 mm debel, je priporočljivo, da ga pečemo 15-20 minut. Temperatura v pečici naj bo približno 220 stopinj.

Če ste se odločili, da bi debelo skorjo (npr 1,5 centimetra), bo njihov čas kuhanja je 34-39 minut. Temperatura pečenja mora storiti več (okoli 240-260 stopinj). V zvezi s kvašenega testa, nato pa peka morala skoraj eno uro (na 200 stopinj).

koristni nasveti

Kot je navedeno zgoraj, lahko kuhamo vse pecivo od doma listnatega testa. Še posebej okusna torta, pridobljen iz nje "Napoleon". Če želite sladico in mehko tanko pločevino, nato razvaljamo je treba ne glede na mizo ali desko za rezanje in neposredno na kuhalni papirju pomokani. Po tej podlagi lahko takoj prenese na pekač s pergament.