Je težko, da bi brez listnatega kvas testo?

Peka listnatega testa priljubljena v skoraj vseh državah. Avstrija je znana po svojih peciva in slaščic, Francozi so ponosni na klasičnih sladic, v Nemčiji, so zelo radi listnatega testa z mesom. Puff pastry lahko bodisi s kvasom, in brez njih. Puff puff pastry je lažje pripraviti, pogosto dogaja doma, čeprav je priprava takega testa zahteva delo, saj je potrebno, je dovolj tanka, navijanje in ponovi zložljiva. Osnova moke testa in maščobo, saj je le njihova kombinacija omogoča proizvodnjo tanke izmenjujoče se plasti. Recept razlikuje za vsak primer.

Na primer, pri čemer se tako pripravljena brez kvašenega testa torto, katere recept je prikazana spodaj. Pre vzeti ven iz hladilnika, štiri grame masla seveda segreje na sobno temperaturo. V tem času, funt mehke moke in zlijemo v hrib z vdolbino na mizi. Približno sto gramov moke ostane za naslednjo operacijo. Vdolbina zlijemo kozarec vode z raztopljenim čajne žličke soli in en gram citronske kisline. Voda je lahko bolj ali manj - odvisno od obroka. Testo se zviti v kroglice, ki mora biti odstranjeni pol ure v hladilniku.

Preostalo moko zmešamo z oljem, peska zmleti in oblikuje v pravokotni sloj, ki se sprosti tudi v hladilniku. Po pol ure ohlajeno testo prečno zarezovanje in uvajanje svetu. Nastalo rola prečkati kvadratno obliko, površino dvakrat večja od območja polizdelek olja. Daj olje sredi žetve in zaviti robove testa, tako da pokrijemo. Vse prazno roll na debelino dveh centimetrov, je nato zložen štirikrat in pustite prekrita s krpo za dvajset minut. Operacija se je zgodilo trikrat. Puff puff pastry pita pripravljen. Iz nje lahko storite tudi druga peciva: pite ali torte.

Za kuhanje brez puff kvas testo pice, morate narediti naslednje. Moko presejemo steklo, da je hrib in, kot v prejšnjem receptu, ustvariti utor. Pour kozarec vode, dodamo jajce (ali dve, odvisno od velikosti). Za razliko od prvega receptom v tem primeru je potrebno dodati nekaj kapljic kisa ali citronske kisline. Sol - po okusu. Zamesimo testo, dokler se popolnoma ne zaostaja za roke in pripomočkov. Testo razvaljamo v žogo in pustite na mizi za pol ure. Margarine (maslo) in moko, da zvarjena - kvadrat nastanek. Pomokani roll testo v pravokotnik z robovi tanjšimi od sredine. Varjenja pripravljena čaka na sredini nastalega pravokotnika zapreti robove testa in zaschipnut rob. Nastalo predoblik brez močnega pritiska valja na debelino okoli petnajst milimetrov. Odpravil odvečno moko in krat obdelovanca štirikrat. Petnajst minut kasneje, ponovite postopek, in tako narediti petkrat. Iz dobljene testa v obliki torte na velikost vašega obrazca za pico in jih na njo. Potem je vse enostavno - izberite polnjenje, se je razširil na torto v pečici! Preden se pečemo vlečeno testo, je priporočljivo, da ga prebodemo z vilico. To bo pomagalo izogniti nepotrebnim mehurji izdelkov.

Seveda, lahko kupite že pripravljeno vlečeno testo brez kvasa in bi bilo dobro pecivo. Toda vprašanje časti vsaka družina - da si gospodinjstva in predvsem gostom s slastno pecivo, v katerem je vse, od zasnove do končnega izdelka, narejen sam. Po drugi strani pa omogoča testo pripravljeno, da bi dobili enako poslastica tako malo kot pol ure, vključno s časom za pripravo in peko. Izbira je vaša. Dober tek!