Kisle česen

Koliko je star se pripravlja na zimsko kisle česen, še vedno vsako leto jemo sladko dušo. On gre dovolj hitro, ker vsi v naši družini - ljubitelje pikantno hrano.

Povedal ti bom podrobno kako marinirati stroka česna za zimo.

Na polici česna prejeli par debel koper dežnike, veliko soli brez aditivov (1 žlica ..), sladkor (4 žlice ..); izvirska voda (0.5 L); kis 9% (1,5 proti. l.).

Najprej olupimo luščino iz več glav česna in razdelimo na posamezne klinčki. Nož odstranite korenine. Po tem, sem dal kotliček na ogenj. V široko posodo nalijemo hladno vodo. Dodam na kose ledu skledo zamrzovalni komori. Sem zložite česna v cedilo in Opazi z vrelo vodo. Potem sem se takoj izpustijo cedilo v skledo z ledeno vodo. Sem jo zapustil, dokler česen je kul.

In medtem ko delam marinado. I nalijemo vodo v lonec, jo vlijemo v sol in sladkor v normi. I mešamo, dokler se popolnoma raztopi v vreli vodi. Potem sem dodamo kis in zavremo.

Pre-kuhati in sterilizacijo kozarci za vložene česen. Kovinski pokrovi nujno zavre, preden roll.

Na dnu vsakega lahko čaka velik 1 ali 2 majhna krovno koper. Nato ga napolnite s stroka česna, nato pa takoj prelijemo z vročo marinado in pokriva pokrov.

Sem dal vse banke v široko ponev in prelijemo njih vročo vodo iz vode, tako da je dosegel sredi kozarce in jih na srednjem ognju. Zabojniki s česnom naj se zavre ne več kot 5 minut. Takoj po tem, enega po enega, sem zvijemo pokrov.

Sem še vedno za zimsko kisle česna s pese. Če želite to narediti, odločijo, da ne zelo veliko glavo. Ko se je po mariniranje od nabrekne česen glavo, bo videti lepa in okusna. To je potrebno, da se 5 kg česna mladega barve mleka vosek. Najprej odrezal korenine v celoti, in iz zarodka odstrani vse "obleke" z le dvema odhodu - na glavo spočiti. Na dnu zaustavi 3cm vrhovi.

Pesa uporablja okrogle, maroon - to je navsezadnje najbolj okusno EU. Od mladih pese v najem listje, peclji od listov narežemo na 4-5 cm dolge, in koren in narežemo na krogih.

Česen, kisle glave, se izkaže, bolje in bolj koristno, če je to obdelali v leseno ali emajlom lonec. Bodite prepričani, dno in stranice ponve obkladyvayut zapusti hren pese. Sem to naredil, da kisle česen ne dotika stene posode.

Nadaljnje plasti določeno česen, pomešan s peclji in rezine pese. Standardno razmerje pesa česen enak 5: 1. Do konca še sem dal nekaj zelene ali suhe koper vejic z dežniki. Torej, glava česen pakiran v rovnenkie sodi - na njih, lahko dajo liste hrenom in rdeče pese. Zdaj pour marinada nad vso to lepoto. Kakovost marinade neposredno odvisna od kakovosti vode, ki se uporablja. Zato sem bila predhodno pridobljeni zadostnega števila izvirsko vodo. Ne izvirska voda? Potem banke branijo dva dni s tekočo vodo, nato pa ga je mogoče uporabiti.

Marinada prejemati: polstakana 6% raztopino jabolčnega kisa, dve žlici granulirana sladkorja, dve žlici soli. Pour liter hladne vode - to je, en liter marinado in pripravljeni. Če želite več - pomnožim oziroma številko, kot tolikokrat, koliko sem jih. Pour celo česen marinado popolnoma in dal zgornji jarem ali nekaj težkega na njegovo mesto. Pustite, da naj sprehaja po enem tednu. V tem času, raztopimo sladkor in sol, in se lahko nekoliko dvignila in tekočina odteče iz ponve, ne dovolite, da ta strah - to je par za seveda. Po 6-7 dneh, ko je česen kvas potrebno preizkusiti, ali je dovolj soli, če se zdi malo, potem morate dodati. Nato lahko premik kisle česen v kozarcih. Bodite prepričani, da pour slanico kvečjemu pokrovom (tako česen Ženiljska). To je vse zaprte kositra ali vijačne kape. Naj banke potrebujejo v temnem prostoru. Česen marinirana s pese, se izkaže, lepo, ostre in jasne. Poskusite kuhati, to je odličen prigrizek!