Kundyum: recepti s fotografijami

Glede na postopek za pripravo Kundyum, recept katerih bomo še govorili, so zelo podobni cmoki. Vendar pa se testo in nadev za to jed uporablja povsem drugačna.

splošne informacije

Precej manjše število gospodinje vedo, kako se pripraviti Kundyum. Kaj je to? To je vprašanje, ki ga amaterskih kuharjev, sluh nenavadno ime jed vprašal. Mi odgovoriti takoj.

Kundyum, ali tako imenovani kundyubki predstavlja staro rusko jed, ki se je pojavila v XVI stoletju. Ti izdelki so zelo podobni cmoki, vendar namesto mesa, polnjene z gobami in žit.

Katere teste je treba uporabiti, da bi resnično Kundyum? Recept teh proizvodov zahteva osnove, ki se meša v rastlinskih olj (prednostno sončničnih) in vročo vodo. Tako kombinacija izpušnih plinov in choux testo.

Kot je za polnjenje, se lahko narejen iz svežih in posušenih gob iz. Včasih je nadaljnje širjenje kuhana žita (ajdove ali riž) in začimbe.

Kakšne razlike imajo cmoki in Kundyum? Zadnji recept predvideva uporabo prepovedi štedilnik in pečico. Z drugimi besedami, Kundyum ne kuhamo v slani vodi, kot cmoki, in pečen in izčrpani v lonec.

Kundyum: recept s fotografijo

Povedal, da so omenjeni členi, je možno, da se nadaljuje z opisom njihove priprave procesa. Opozoriti je treba, da ni nič zapleteno o tem. Izdelava Kundyum enkrat, jih boste znova in znova kuhamo. Konec koncev, so dobili zelo okusna, hranljiva in dišeča.

Kateri izdelki so potrebni, da bi resnično slovansko Kundyum? Recept s fotografijami zahteva naslednje komponente:

• pšenična moka mehke - 2 polna kozarca + za posteljnino;
• sončnično olje (ki se uporablja brez dišave) - 4 velike žlice;
• vrelo vodo - kozarec celoti;
• gobe ali drugih sveže gobe - 300 g;
• Ajda - popolno skodelico;
• velika čebula - 1 glava;
• koli rastlinsko olje - uporablja za cvrtje;
• natrijeva sol - uporablja za okus;
• Igrišče poper - po okusu za uporabo;
• glivična brozga (meso se lahko uporabi) - približno 1 L;
• zelena svezhey- uporaba presoji.

Priprava testa

Preden ustvarite in pečemo okusne Kundyum z gobami in ajde, naslednji osnovi serije.

V globoki posodi ohladi vrele vode zlijemo ki je takoj razširil kuhinjske soli (po okusu) in sončničnim oljem. Dodajanje sestavine vseh moke, so bili najprej dobro zmešamo z žlico, in nato svoje roke. Na izhodu dobimo gladko in homogeno konsistentnost hladno testo. To je prekrita s krpo in pustimo pri sobni temperaturi 25 minut.

kuhanje polnjenje

Kaj Kundyum polnjenje? Recept takih proizvodov vključuje uporabo gob in ajde. Oni se morajo obdelovati individualno.

Ajda skrbno urejeno, sprali s toplo vodo (sito) in nato razširil v majhni ponev, sol, dodamo vodo (do 1 skodelico žitaric - dve šobni tekočina) in kuhamo 25 minut. V tem času je izdelek postane mehka in krhka. V tem primeru se vsa voda izpari.

Kot je za gobe, ki jih dobro oprati, odrezan vse nepotrebne elemente in seseklja na majhne kocke. Na povsem enak način in krmijo z glavo čebule.

Tako širjenje sestavina v ponvi, nanjo rastlinskem olju, mešamo temeljito in ocvrta na srednjem ognju. Po 8-11 min izdelke pridobiti zlato barvo. Njihove soli in poper po okusu, nato odstranimo iz toplote in širjenja na krhka ajde. Mešamo tako sestavine z žlico, da dobimo okusne in dišeče za polnjenje Kundyum.

odvijanje preizkus

Preden se lotite Kundyum z gobami, ki je mešano testo razvalja na krovu v zelo tankem sloju, posuto z majhno količino pšenične moke. V prihodnosti je obrežemo z ostrim nožem. Rezultat je enak kvadratov s stranico 5-6 cm.

oblikovanje izdelkov

Kot je razvidno obrazec za Kundyum? Recepti so ti proizvodi zahtevajo uporabo posebne tehnologije. Prvi rezano trgi so bili dani na ravno površino in nato razširil v svojem osrednjem delu, ki ga majhno žlico polno polnjenje. Nato se robova testa navlažimo z malo vode in močno vezana. Na izhodu polizdelka, pridobljenega v obliki "lonca Nižinski" trikotnikov. Po analogiji naredi vsakdo odobren Kundyum.

pecilni izdelki

Kako pripraviti Kundyum? Recepti taki tečaji zahtevajo predhodno peka oblikovanega izdelka. Če želite to narediti potrebno veliko peko in namazati z rastlinskim oljem. Na polizdelek širjenja stanja vseh (ne dotikajo) in nato dali v pečici segreti (temperatura mora biti 200 stopinj). Kot tak Kundyum pečemo za ¼ uro. V tem času so rožnato in hrustljavo.

Tomim enolončnice

Potem, ko so izdelki pečeni, jih postavi v razkosanih glinenih loncih ali ene velike posode in nato vlije gob ali mesno juho. Poleg Kundyum z okusom začimb (sol, poper in druge začimbe).

Posode polnjeni z pokrijemo in damo v peč. Izdelki tomyat na 200 stopinj za 20 minut. V tem času so mehka in primerna za uživanje.

Kako uporabljati Kundyum na mizo?

Po kuhanju izdelkov z gobji nadev jih previdno odstranimo iz lončkih ali vroči tabele neposredno v njih. Poleg Kundyum z okusom sesekljanih svežih zelišč in kislo smetano maščobe. Dober tek!

Kuhanje Kundyum z rižem in gobami

Če vam ni všeč kakovosti okusa Kundyum z ajdo, jih lahko kuhamo z rižem. Za to potrebujemo:

• Bela pšenična moka - približno 160 g;
• voda, sveže kuhani - približno 75 ml;
• sončnično olje - približno '40

Ti izdelki so potrebni za preskus. Kot je za polnjenje, potrebujemo za to:

• Sveže gobe - približno 60 g;
• riž kaša - 150 g;
• sončnično olje - 45 ml;
• čebula - velika glava;
• majhno jajce - 1 kos.

mesim testo

Tako kot v prejšnjem receptu, testo gnete Kundyum zelo enostavno. Strma vrelišča vode vlije rastlinsko olje in dodamo moko. Zmešamo vse roke izdelki so kul in enotna osnova, ki je pokrit s prtičkom in pustimo.

Naredite nadev

Za pripravo polnilna naredil razvrščen rižev žit, žogo in kuhamo speremo še krhko stanje v slani vodi. Nato očistimo iz sveže gobe nepotrebne elemente ji Pare čebule kocke z glavo in damo v ponev z oljem. Obe snovi do zlato ocvrt stanju. Pripravljen gobe sol in poper, nato razširil na kuhanega riža in dobro premešamo.

Nadev obrnil krepko in hranljive, ki smo mu dodali kuhano jajce, nariban na grobo Rende.

Postopek oblikovanja

Kundyum pripravljen za tvorjenje testo razvalja na tanko, nato narežemo na kvadrate s stranico 5 cm. V središču vsakega izdelka širiti majhno žličko nadeva. Robovi testa navlažimo z vodo in zapreti. Rezultat je gladka polizdelek-trikotnik.

produkti toplotne obdelave

Za bolj hranljive in visokokalorične proizvode, ki niso pečene v pečici, in prepražimo v ponvi. Če želite to narediti v ponvi segrejte malo rastlinskega olja, nato razširil nekaj Kundyum. Fry polizdelki iz vseh strani, se dajo v lonec gline. Mešanico priporočene gob brozge (1 L), sveže smetane (5 velikih žlic) sesekljanega zelenja, nastrganim česen in začimbe izdelkov.

Tesno zapiranje pokrovi loncev, ki jih strup v pečici, segreti na 195 stopinj. Gobova kremna juha Kundyum tantalized 20 minut.

Postrezite pri mizi okusna in hranljiva jed

Priprava Kundyum z riževih kašo z gobicami, takoj postrežemo na mizo. Če želite, okusna in dišeča jed začinjena z začimbami in zeleno čebulo.

Če povzamemo

Kot lahko vidite, Kundyum kuhanje doma ne zahteva veliko sestavin in časa. Poleg tega obstajajo še drugi recepti, tako da lahko naredite podobne izdelke. Na primer, nekateri kuharji uporabljajo kot polnilo le ocvrte gobe in zelenjavo (čebulo, korenje), medtem ko so bili dani v Kundyum vložene gobe in velike količine svežih zelišč.

V vsakem primeru pa po dolgih hrepenenje izdelkov v gobovo juho dobiš zelo okusen in aromatičen jed, ki jo lahko varno služi gostov ali člani gospodinjstva.