Kaj kuhati na prostem: Ideje in recepti

Mnogi od nas radi praznovali pomembne življenjske dogodke v naravi: na jasi, jezeru ali reki, v bližini morja na pesku. Kaj bi lahko bil boljši, kot pobegniti od vrveža mestnega dolgočasen, tudi za nekaj ur, in po možnosti za celoten vikend. Šotor ali, lesena hiša v gozdu, avto kot prostor za nočno, petimi zvezdicami stanovanje - za mnoge ni bistvene razlike. Glavna stvar tukaj - hoditi bosi, petje pesmi ob tabornem ognju, klepet s prijatelji, kopanje v reki, vendar nikoli ne veš, užitek, ki izhaja iz potovanja? Toda pomembno vprašanje: "Kaj kuhati na prostem?" Prav tako se zgodi, da je zelo pomembna. Konec koncev, tudi enodnevni piknik vsi pripravljeni z uvezesh ne, še posebej, če je potovanje biti oddaljeni in v vročem letnem času. In še toliko bolj, če nameravate tridnevni stik z naravo. V tem članku bomo poskušali stopiti v stik, da sanje, kaj kuhati na mizi v naravi na počitnice preživel v "polje", je bila uspešna.

naravna meni

Kot pravilo, še posebej, o tem, da gredo na krajše počitnice gozda, meni redko misli tako natančna. Ponavadi se zanašajo na intuicijo in morda rusko. Toda glavne jedi in prigrizkov je še potrebno predstavljati, vsaj da bi se s pravimi izdelki v pravih količinah. Zato ni nobene škode skico grobo seznam jedi na list papirja. Značilno je, da seznam, kaj pripraviti za oddih v naravi, je lahko sestavljena iz ene ali dveh glavnih predmetov in več predjedi in solate. Torej pridejo v poštev vse vrste sendvičev in njihovi derivati: kanapeje, torte, torte, sendviči (na njihovo veliko raznolikost in hiter način za krmo celo drhal govori o tem kasneje). Prav tako je treba razmišljati kot pijačo, še posebej, ko zapusti naravo domnevno z otroki. Ampak nam vsem vam povem, da.

glavne jedi

Dejstvo, da lahko kuhamo na piknik, bi morali razmišljati vnaprej. Na vrhu najbolj priljubljenih jedi, seveda, je sestavljen iz jedi na odprtem ognju, na žaru ali druge naprave za cvrtje. Vendar pa lahko različice teh jedi lahko zelo različni: kebab, meso na žaru, žar, pečena riba, kebab. Priljubljena med ljudmi in tudi zelenjavo, pečeno na žaru in pečen krompir kot pionir jed. Da bi pripravili vse to je potrebno narediti nekaj predčasnih ukrepov, brez katerih je praznik gotovo nepopolna.

pripravljalna dela

• Kot minimum boste morali žar. Zelo priljubljena danes le majhna zložljiva žara, ki jih je mogoče enostavno namesti praktično kjerkoli. Opomba: če uporabljate žar v gozdu (in ne samo), morate v skladu s požarno varnostnimi predpisi, in ne da bi se ogenj gorenja majhnih otrok: to je preobremenjeno z dejstvom, da lahko svoj dopust kmalu končala neuspešno.
• Prav tako je treba skrbeti za kurjavo in oglje, ki se bo uporabljal za trske ogenj. Upam, da je dobro, smo še vedno gredo v gozd in tam je vedno kup drv ne bi smelo biti. Prvič, kot si ti, se lahko določi, in naravnega lesa je mogoče enostavno razstaviti. In potem boste porabili določeno število krat, da se zagotovi, da se še vedno najdejo. In drugič, ne more ves les dobili dober meso na žaru, tako da se vodijo v mislih. Zato kupiti dober par svežnjev drv in poleg tega do njih - vrečko lesa premoga (prodajajo v številnih supermarketih ali bencinske črpalke), še posebej, če nameravate kuhanje za velika podjetja. Priporočljivo je, da kupite steklenico in sredstva za hiter kontakt, da ne bi igral z vsemi vrstami časopisu in borovih iglic gozdnih in lubja. Ne obstajajo, seveda, ljubitelji požarne vžiga, pionir improviziranih sredstev, ampak verjemite mi, lahko meso v takem ognju se zgodi, ni povsem užitna in dovolj mehka.

kuhanje žar

Kaj kuhati v naravi, če ste šli tam precej veliko podjetje? Ta priljubljena in dobro všeč jed - prva stvar, ki pride na misel. Žar drugačni izbiri mesa in dodatne sestavine, začimbe, marinade, kjer je namakanje meso. Danes bomo poskušali kuhati tradicionalno žar svinjine.

izbrati meso

, Boste morali opraviti ta postopek, in sicer v vnaprej. Izbiranje delov trupa je tvoje. Nekdo ljubi kebab iz vratu - so pridobljeni zhirnenky in rdeč. Nekdo ima rad ribice (se je izkazalo dryish, vendar se pripravlja, še posebej po namakanju za en, dva, tri). Nekateri ljudje raje nazaj. Ja, in še več nasvetov na to temo, poskusite izračunati količino surovin za rezervne. To bo nerodno, če bi dovolj kuhati žar ali pa samo nekdo ne dobi okusna.

namočimo

Strokovnjaki pravijo, uspeh je odvisen od žar marinado, v kateri je namočeno. Zato je treba to vprašanje je treba dati večjo pozornost. Tukaj je nekaj možnosti za uspešno marinado žar (preizkušena v praksi):

• Najhitrejši in najlažji način - v jogurt. To je, če je meso, kupljeno tik pred piknikom in hitro vpijejo. Vzemite 1% kefir - količino, da popolnoma pokrije narezano meso v ponvi. Dodaj sesekljano čebulo in začimbe. Vse dobro premešamo in pokrijemo s pokrovom. Samo nekaj ur je meso dobro marinirana.
• Dobro meso okus, namočeno v svetlo pivo ali suhega belega vina (kisle) z uporabo enakih začimbe in čebulo. Na Kavkazu, tudi proizvodnjo posebnih navadnih vina za namakanje žar. Toda v tem primeru polizdelka treba marinadi vsaj eno uro tri ali štiri, ampak bolje - celo noč. Nato meso postane zelo mehko in pripravo dovolj hitro.
• Majoneza, vendar ne preveč maščob, prav tako bo primerna za marinado. Lije majonezo in dodajanje začimb za čebulo, mora meso temeljito pregnetemo z rokami v lonec in šele nato zavrže marinirati. In še enkrat, da majoneze je priporočljivo, da dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja (prednostno olivno).
• Gorčica marinade v francoščini. Moraš kupiti francosko (ni ostro) gorčico, dodajte žličko limoninega soka in začimb. Vse dobro zmešamo z mesom.
• Nekateri uporabljajo kot marinada z mineralno vodo, limoninim sokom in začimbami.

Izberite katero koli marinado po vaši izbiri (namenoma ne glede na Sovjetsko različica aplikacije kisa, ker je v mesu njega še vedno značilno vinegary okus).

Problem, kaj prostem kuhati, praktično rešen. Poslovna za majhna: za sam prepražimo žar.

Nekaj nasvetov

1. Les ali premog imajo dober opekline. Nikoli ne kuhamo na odprti ogenj gori: gorijo meso na vrhu, znotraj pa bo surova.
2. Dobro pomaga znižati ogenj navaden sprej (za likanje). Nekateri obrtniki nenehno zalivati mesa, s čimer se ustvarja neke vrste parno kopeljo nad ognjem. In meso se pridobiva v tem primeru je zelo občutljivo.
3. Ne pozabite, da vedno obrniti na nabodala. Torej nabodala enakomerno zapeče z vseh strani.
4. Pripravljenost, da preveri mogoče, prepuščanjem gor kos mesa nabodala. Razen, če je roza odtenek, žar je pripravljen.

Doplačila

Zdaj govoriti o tem, kaj pripraviti za shish kebab na naravo. Torej, se je eden od glavnih jedi. Toda gola žar ne bo. Za njim se zanašajo predjedi, stranske jedi, solate. Kaj kuhati shish kebab v naravi? Trudimo se ponuditi nekaj možnosti brez nepotrebnih posladek - zelo enostavne za izvedbo, prav primerne za opravljanje vlaknin v naravi:

• Solata z kumare in paradižnik. To je tradicionalna, spremlja Svinjina, kuhinja. Zelenjava pomaga, da bolje absorbira obilen obrok, kot pečenke. Pripravite ta solata je preprost. Bodite enake dele kumar in paradižnika. Dodajte svežih zelišč in malo česna. Vse rez, ne pa tudi zelo fino v veliko skledo. Premešamo in solimo. Napolnite olivno (ali katero koli drugo rastlinsko) oljnih kapljic in limonin sok.
• Kaj kuhati shish kebab v naravi v drugo? Tukaj je recept je zelo preprosta in okusna (in za tiste, ki so bili pionir v otroštvu, in tudi nostalgično) Okrasimo - pečen krompir. Še posebej, da so po kuhanju glavna jed še vedno vroče premogi. jih preprosto napihne, če je to potrebno za povečanje toplote in jih pokopati neolupljen surovi krompir, vnaprej oprati. Pripravljenost, da preverite z zobotrebcem ali navadne tekme, če predrte enostavno, zato pripravljeni krompir.
• Nekateri ljudje raje zaviti vsak krompir v kosu folijo in šele nato dal na žerjavico. Tako se lahko znebite težavno saje, ki ostane na krompir, ki je posledica izvedbe prejšnjem receptu. Toda tudi potem, da je naša jed je izkazalo še okusnejša, rezultat krompir in ga dal v majhen košček slanine, nato pa se zavijejo v folijo in poslali v ogenj.

Kuhanje nad tabornem ognju

Mimogrede, kaj prostem kuhamo na ogenj, tako rekoč, odprti, brez naprav, kot so BBQ? Velika izbira - Cossack kaša, Lagman, riž, ribe juha. Slednja možnost je bolj primeren za tiste, ki združuje prijetno s koristnim: dobili ven na piknik, pri čemer se z njim bolj in vabe. Za vse te jedi je treba, da imajo dober in prostoren kotel (po možnosti s stojalom, na katerem se lahko visela nad ognjem). Za ostalo, na temo "Kaj kuhati na piknik?" recepti so lahko različni (vsak ima svoje skrivnosti).

pilaf

Za ta uzbekistanski pilaf, seveda potrebujejo jagnje, vendar niso vsi to všeč značilen okus. V tem primeru, lahko kuhamo pilaf gori na reber svinjine - preprosto okusno! Mimogrede, namesto da je kot nalašč za navadnega prašiča ovac in jagnjet maščobe. Torej, bomo nadaljevali s kuhanjem:

1. Postavite na stativ kotličku nad ognjem. Ogenj mora biti, ne pa močna. Nalijemo v zdelo malo rastlinskega olja.
2. Mi dal v lonec in taljenje maščobe iz njega. Ocvirki zaseže. Ločujemo reber enega po enega in mešamo kotel. Premešamo in mladic do nastanka skorje.
3. Nekaj žarnic očistimo in narežemo na pol obroči. Vrzi meso. Fry.
4. Tudi tam - naribano korenje in jo mučili, dokler razpis. Nato nalijemo vodo prevlečemo meso z zelenjavo, in celo kuhamo približno 30 minut po vnosu začimbe za pilaf in soli.
5. Riž, predhodno namočeno (je bolje, da traja dolgo, nelepljivo), ki so razporejeni v kotlu. Napolnite z vodo. Razmerje med vodo in riža - 2: 1.
6. Kasneje v sredini mase potovati veliko odprtino za izpuh in odvečne vode. Kuhanje za 20-30 minut (dokler se riž pripravljen, in je lahko drugačna). Pred finalom se držijo okoli oboda česna.

Ta slasten vonj dimljen tabornem ognju jed - ena izmed najboljših možnosti za to, kar na prostem, kuhanje (slika zgoraj). Jesti pilaf vroče, širi odseke. Lahko potresemo s svežimi zelišči kot koristen okras.

Kaj kuhamo piknik: prigrizke

Glede na prostem prigrizki lahko prikaže eno preprosto pravilo: morajo biti preprost in enostaven. Ker, prvič, vsakdo želi, da se sprostite in družijo, ne da pretentati svoje možgane preveč zapleteno izvedbo. In drugič, sama narava je preprostost in prefinjenost čim manjša.

Kaj kuhati za piknik? Prigrizki so lahko zelo različni. Najenostavnejša stvar, ki pride na misel - narezano prekajeno meso in sir, okrašena z zelenjavo. Vse je enostavno. Z njim na naravo je treba vzeti več vrst prekajenega mesa in slanine, sira, kumare s paradižnikom. Nato bomo nadaljevali na naslednji način: vzemite velik obrok (to je bilo dovolj za celotno družbo), narežemo na tanke rezine vse te stvari in umetniško razgrajujejo v naključnem vrstnem redu, okrasite z vejic kopra in peteršilja.

Kumarice so tudi eden izmed najhitrejših in okusnih možnosti o tem, kaj kuhati za naravo. Recepti prazne so različni. To se lahko zvije kumare ali paradižnik, jajčevce orientally česen in papriko, bučke kisle, slive v pikantni omaki. Mi deluje hitro in preprosto: odprte banke, širijo v pripravljeno posodo, okrasimo s svežimi zelišči. Lahko naredite mešanico kisle kumarice: kumare širijo s paradižnikom, na primer, ali pa solato s kumaricami in dodal, sveže čebulo in sezono z rastlinskim oljem.

rojstni dan

Če ste se odločili preživeti rojstni dan v naravi, kaj kuhati? Fotografije in recepti glavne jedi so bili predstavljeni zgoraj. Lahko se vsakdo uspešno uporablja. Ampak najbolj priročno in brez težav možnost za ta festival, ki je običajno veliko gostov - sendviči, torte in kanapeje. Kakšna je njihova lepota in pomen za piknik? Na majhno zaplato skorjasta kruha v majhno košaro ali pa lahko postavite skoraj nič. Ja, in kuhamo te jedi na ugriz je zelo preprost in hiter. Kot je prelivi lahko uporablja paste sir, pršut, soljeno ribe, zelenjavo in tudi sadje. In kar je najpomembneje, da so dobili veliko! Lahko varno hraniti prigrizki celo velika podjetja.

Torej, se odločite sami, če boste porabili svoj rojstni dan v naravi, kaj kuhati. Fotografije in recepti za enostavne in okusne jedi vam bo pomagal pripraviti, vendar ni prepovedano uporabljati svojo domišljijo.