Kako speči palačinke. Nasveti in Secrets

Palačinke - eden od glavnih in najbolj priljubljenih jedi ruske kuhinje. Načinov, da jih kuhamo obstaja velika raznolikost, zato so možnosti in polnjenje vse nemogoče našteti. Seveda, kadar koli gospodinja ima svoje najljubše recepte za izdelavo palačink. No, če želite, da se naučijo, kako speči palačinke za večerjo ali zajtrk, upamo, da bodo ti nasveti prišli prav.

Palačinke v naglici

Nekateri ne marajo kuhati palačinke tudi, če upoštevamo, da je potrebno veliko časa. Pravzaprav, če smo se držijo klasičnih recept in dal testo za palačinke na gobico, bodo morali počakati, da je primerna. Toda obstaja še en način, da pečemo palačinke brez dolgih priprav. Poskusite palačinke polnjene z zapadlostjo šunke in sira.

Za pripravo jedi potrebna dva kozarca (z drsnim) moke, nekaj jajc, sladkorja (žlica zgornjim delom), ščepec soli, četrt čajne žličke pecilnega soda hrano, rastlinsko olje. Nadev pripravimo iz 400 g šunke, 200 gramov sira in čebule (glave potrebujejo par).

Nalijemo v globoko zmogljivosti moke, z istimi odmor jajca, dodamo sladkor, sodo bikarbono in sol, nekaj žlic rastlinskega olja. Počasi zlijemo zmes v topli vodi in kuhano temeljito zgnetemo testo. V zmanjšanemu obsegu bo trajal približno liter vode. Konsistentnost zmesi mora biti podobna povprečni gostoto kislo smetano. Končno testo lahko nadalje stepemo ali električni mešalnik bič biti palačinke več zračen.

Glavna skrivnost dobre palačinke - to je primerno za kuhanje. Izkušeni gospodinja v kuhinji, ki imajo posebno ponev za palačinke. To ne bi smel biti prevelik premer. Najbolj primeren material za palačinke ponev - to ni v modi teflon, in običajno litega železa. Ravnajte v teh jedi mora biti trajna, saj bo posoda nenehno flip. Če je vaša družina obožuje palačinke, palačinke, cheesecakes in palačinke, kupiti ustrezno posodo in na vprašanje, kako hitro in brez kakršnih koli težav, se bodo rešili enkrat za vselej spečemo palačinke. Vendar pa je poleg pravilne izbire posoda za pripravo te jedi, še vedno obstaja nekaj razlik.

Preden začnete pečemo palačinke, kako se ogreje ponev. Značilno je, da prva palačinka vedno grudast gre preveč nestrpni kuharje, ki vlije testo v komaj toplih jedi. Ogrevani ponev z rastlinskim oljem za mazanje. Če želite to narediti, uporabite posebno krtačo ali pol krompir, nosili na vilico. Pour testo v ponev z uporabo zajemalko in enakomerno ga razdelili na dnu, rahlo nagibanje posodo levo in desno. Ko je ena stran porjavi palačinke, previdno obrnite in ga prepražimo še nekaj minut.

Za seseklja čebulo drobno in prepražimo shinkuem maslo. Rub sir, pršut narežemo na trakove. Vse sestavine združimo in širijo na palačinke, jih zložite in roll dal na nekaj minut v mikrovalovni pečici. Postrezite s kislo smetano.

Apple palačinke s cimetom

Povejte nam, kako speči palačinke za pivo, ne bomo, ker je Svet v zvezi s tem na kulinaričnih straneh že veliko. Naša obrok, medtem ko je že pripravljena za klasično tehnologijo, ampak okus je zelo nenavadno.

Kuhati palačinke sladico, potrebujemo 6 jabolka sladko in kislo, moko (4 žlice.) Mleko (2 žlici.), Maščobnih smetana (2/3 skodelice) masla - pol standard paket, kvas hitro (najbolje "Saf moment ") - čajne žličke z vrha jajce (4 kosi), naribano pomarančno lupino ali limone - o žlička mletega cimeta in sladkorja v prahu za posipanje.

Najprej pripravite jabolčno čežano. V ta namen so plodovi morajo pečemo v pečici in zbadanje skozi sito. Nato pripravimo pivo pol moke, toplega mleka in kvasa. Ko se testo začne pristop, dodamo, da je preostalo moko, jajce, stopljeno maslo, jabolčno omako, lupinico in smetano. Pečemo palačinke, kot ponavadi, v ponvi, z maslom. Pred serviranjem jih potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Debele palačinke kuhanje veliko lažje in hitreje, vendar pa to ne pride v poštev za številne vrste polnila. Mleto meso in riž zapakirano v roll palačinke preprosto izpadejo. Zato, da bi vam pripravili različne jedi, vam bomo pokazali, kako pečemo tanke palačinke. Posebna triki v to, saj so pripravljeni po istem receptu, samo tekočina v testo dodamo malo več. Na gostote bi moralo biti kefir. In ponev zlijemo v spodnjem delu zmesi. Tanke palačinke zavijemo težje, so enostavno raztrgana in izgubijo obliko, tako da najprej natančno loči palačinka z dna ponev in ga obrnila ploščo. Mimogrede, če kuhamo spomladanske zvitke, da ni potrebno, da rjava jih na obeh straneh.

Da bi postala dobra kuharica, malo znanja o tem, kako speči okusne palačinke in kuhamo juho. Morate improvizirati tudi spretnost. Seveda, spremeniti test formulacija ni vredno, sicer tveganje namesto palačinke dobili palačinke ali celo bolje, ocvrte testo kroglice. Toda pokoldovat preko nadeva ali služijo povsem sprejemljivo. Poskusi, na primer, kot polnilo uporabimo ribje olje ali filejev z zeleno čebulo. Verjemi mi, ti palačinke okus ni nič slabši od črnega ali rdečega kaviarja.
In če si se igral s še polnila niti časa niti naklon, kuhamo palačinke z soncu. To bo zahtevalo rakovic palice. Pre-cut v svoje obroče nekoliko passeruem olje in vlijemo testo. Fry palačinka na obeh straneh do zlato rjave barve.
Dober tek!