Kako narediti halva doma: recept

Priljubljena poslastica vseh časov in ljudi - tako lahko varno kličete halva (v arabščini - "sladka"). Recept za okusno sladico je izumil v starodavni Perziji okoli 5. stoletja pred našim štetjem. E. Kulinarični strokovnjaki tistega časa, za navdušenje svojih kraljev, so pripravili tahini halva iz semena sezama. Za kratek čas je sladkost osvojila oboževalce po vsem Bližnjem vzhodu. Že stoletja perzijski slaščičarji niso razkrili skrivnosti, kako narediti halvu doma, presenetljive poznavalce delikatesnosti z izobiljem sort in sort.

Halva v naših dneh

Skoraj vsakdo ve, kako kuhati orehe halve doma. Obstajajo tri glavne vrste te sladkosti: sezam (tahini), arašide in oreške. Vendar ni izključena vsaka možna različica z dodajanjem različnih komponent. Tako, na primer, kot kakav, kandirano sadje, čokolada, rozin in še veliko več.

Peanut halva

Kako narediti arašidovo haljo doma:

Kikirikije - 150 gramov.
Rastlinsko olje je 60 mililitrov.
Sladkor - 80 gramov.
Voda je 150 mililitrov.
Moka - 100 gramov.
Vanilin - 15 gramov.

Priprava:

1. Pokažite ocvrtek v ponvi do sivke.
2. Arašid brez olja. Potem je treba očistiti lupino in mlet v mešalniku ali kavni mlinček.
3. Drobite arašidov na praženo moko in premešajte, dokler ne nastane enotna masa.
4. Vreli vodo s sladkorjem. Dodajte sladkor vanilije in segrevajte na majhnem ognju približno 4 minute.
5. Mešajte sladkorni sirup z maslom in vse prelijte v mešanico arašidov.
6. Dobro premešajte in ga vstavite v kalup.
7. Hladite in pustite, da se piva približno 1 uro. Po tem se lahko uporabi halva. Naučite se, kako narediti halva doma, lahko iz starih kuharskih knjig.

Nut Halva

Kako narediti orehove halve doma korak za korakom? Treba je pripraviti naslednje sestavine:

1. Škrob (koruza) - 1 čajna žlička.
2. Orehi - 250 gramov.
3. Cimet - 0,5 žlica.
4. Olje - 120 gramov.
5. Sladkor - 250 gramov.
6. Mleko je 450 mililitrov.

Priprava:

1. Mržite moke v ponvi do sivke.
2. V mleku, raztopite sladkor in zavrite, neprestano mešate, nalijete vodo s škrobom.
3. Rezine oreščke drobno očistite in maskajte v maslu do temne skorje.
4. Zalite opečene matice v posodo z mlekom, premešajte in zalivajte.
5. V pečico segrejte in pečemo pri nizki temperaturi približno 30 minut.
6. Pripravljena masa je pakirana v kalupe in posuta s cimetom. Lahko se uporablja toplo ali hladno.

Ali še vedno mislite, kako narediti halvu doma? Recept je popolnoma nezapleten.

Orehova halva z dodatkom manga

Potrebovali boste naslednje izdelke:

1. Semolina - 0,7 kozarca.
2. Maslo - 250 gramov.
3. Voda je 210 mililitrov.
4. Sladkor je 110 gramov.
5. Mandljev oreh - 20 gramov.
6. Indijski orehi - 20 gramov.
7. Kardamom - četrtina čajne žličke.
8. Sladkor v prahu - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Nalijte vodo v majhno ponev in jo zavrite, traja približno 3-4 minute.
2. Nalijte skodelico v ponev, dodajte raztopljeno maslo in ga ogrejte na srednji vročini.
3. Temeljito premešajte z lopatico.
4. Fry maso do zlate rjave barve. Traja približno 8-11 minut.
5. Zmanjšajte toploto na minimum, postopoma dodajte kuhano vodo. Ne pozabite nenehno premešati, da bi se izognili kepam.
6. Povečajte požar na srednje in kuhajte, dokler se ne absorbira vsa voda. Nato dodajte še sladkor in kardamom v prahu.
7. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, in masa ne dobi poltrdne konsistence. Nato dodajte drobno sesekljane mandlje in kaše.
8. Dajte v kalup in ga pošljete v hladilnik za nekaj ur.
9. Potresemo s sladkorjem v prahu in zdroba halva je pripravljena za uživanje.

Nasveti: mleko lahko zamenjate z vodo, da izboljšate okus halve in naredite mehko. Pri zamenjavi recepta ostaja popolnoma enaka. Raztopite 45 grama žafrana v 2 žlici mleka, pustite, da se piva 5 minut in jo dodajte mešanici v 5. koraku.

Tahini halva

Kako narediti tahini halva doma? Pripravite naslednje sestavine:

1. Sezamska luč - 1,5 skodelice.
2. Kokosovo britje - 100 gramov.
3. Kakav - 2 žlici.
4. Vanilija - 12 gramov.
5. Med - 3 žličke žličk.

Priprava:

1. Uporabite mešalnik za mletje kokosovega ostružka in sezama v moko (lahko uporabite kavni brusilnik).
2. Dodajte vanilin sladkor in kakav, temeljito premešajte.
3. Dodajte medu nastali mešanici in dobro mešajte zmes z vilicami.
4. Pokrij površino plesni s plastično folijo in nežno položite nastalo maso v njo. Z žlico ali malto potiskajte halvo.
5. Pred uporabo morate v hladilniku hladiti 2 uri.

Po tem se lahko razrežemo na rezine in postrežemo s kavo ali čajem. Končni sladica lahko shranite v hladilniku za en mesec.

Tradicionalna halva

Kako narediti halva doma? Potrebovali boste:

1. Orehi - 2,5 kilograma.
2. Plug - 1 liter.
3. Jajca - 7-12 kosov.

Priprava:

1. Patoku segrevamo 7 minut v ognju, nato ga odstranimo in pustimo, da se ohladi. Potem se ponovno segrejejo in pustite, da se ohladi spet, zato morate to storiti, dokler se ne zgosti.
2. Ko se zmehča, ohladi in dodaja proteine nanjo. Mešanje. To ne bo enostavno, saj bo melasa težka, kot cementna malta. Mešati mora biti lesena (precej trdna) žlica.
3. Glavna skrivnost posode. Pri dodajanju rumenjaka v melaso se morajo vsi prisotni smejati. Potem bo melasa bela, in jed ima lepo zlato barvo (zveni se kot šala, vendar je preverjena).
4. Po mešanju zopet segrejemo mešanico, pustimo, da se ohladi in ponovi cikel toliko časa, kolikor je potrebno, da zlato zlato zlije.
5. Če ni dovolj svetla, lahko dodate nekaj rumenjakov. Torej, če se je vse razvilo in mešanica postala svetloba, lahko preidete na naslednjo stopnjo.
6. Del vroče mešanice enakomerno prelijemo na dno pladnja. Na vrhu plasti orehov, tako da je pokrivala popolnoma melase. Vse to zadevo pritisnemo z rokami, tako da se drži. Od zgoraj, enakomerno položite preostalo melaso, jo potisnite do matice.

Posoda je zelo bogata in lepa. Zdaj veste, kako narediti halva doma. Bon appetit!

Uporaba halve

Halva je zelo vitamina, vsebuje:

• Visoka vsebnost vitamina E, ki lahko prepreči srčni napad, miokardni infarkt in bolezni srca in žilja.
• vitamini skupine B izboljšajo prebavo, pomagajo prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, izboljšajo vid, kožo in stanje las.
• Vitamin D potrebuje telo za močne kosti. Magnezij je koristen za živčni sistem in pomaga pri rastu mišične mase. Halva iz sončnice je prikazana ljudem z boleznimi jeter.