Enostaven za pripravo receptov za cmoki.

Tradicionalne Ukrajinski jed - cmoki, ima dolgo zgodovino, ki so povezani s številnimi vraže, legende in magičnih ritualih. Ukrajinski ljudje že dolgo pripisujejo magične lastnosti cmoke, da so verjeli, da bo to jed prinesel v hišo bogastvo, zdravje, moč, zaščito pred zli duhovi in dati razmnoževanja. Danes cmoki - to je samo krepko in okusno jed, priljubljena med odraslimi in otroki. In kot da je tako različne ciljne skupine zaradi dejstva, da različni cmoki recepti vključujejo različne prelive. Cmoki lahko sladko: s sirom, češnje, jagode, maline, slive, jagode, jabolka, marmelado, makom. In to je mogoče zapreti in v svojem krompir, zelje obara, jetra, gobe, fižol, sir (sir), jetra z maščobo itd

Recepti cmoki v bistvu vsi isti, in se razlikujejo le polnila izjema je le leni pierogi. Proces kuhanja se nekoliko razlikuje od klasične. Torej, želim vam klasični recept z štrukljev in leni cmoki s krompirjem.

Cmoki s skuto.

Še vedno sprašujete, kako kuhati cmoki s skuto? Po branju tega recept, najdejo sami odgovore. In rezultat veseli vsi v družini bodo cenili.

Za test potrebujete: moka (2,5 skodelice), jajca (3 kos.), Vodo (0,5-1 skodelice), malo sladkorja (žlička), ščepec soli.

Nadev: skuta (600-700 gr.), Sladkor (po okusu), vanilija. Po želji lahko dodamo pest rozin.

Priprava. Skoraj vsi recepti cmoki vključujejo gnetenje sledi. V veliki skledi (zaradi priročnosti) se preseje skozi sito za moko, na vdolbino, v katero so gnani jajca, vrže malo sladkorja in soli v moki. To zlijemo hladno (zelo pomembno) vode. Zamesimo testo. To mora biti enotna in ne preveč strma, vendar ne tekoča.

Pripravimo nadev. Drgnite skuto v skledo s sladkorjem. Dodaj v njej malo vanilije. Preden si dal rozine, ga napolnite z vrelo vodo in dal nekaj minut, da vstane, previdno operemo. Vse mix. Nadev cmoki pripravljen za prihodnost.

Vzemite testo. Pinch off košček in ga zapakirano v plast povprečno debelino, ki ne presega 0,5 cm. Stiskali skodelice kroge dajo na sredini in skuto zaschipyvaem rob. Tako tvori polmeseca cmok.

Možno je tudi, da tvorijo kroge za cmoke, da izberejo drugo pot. Bodite malo testa roll svojo klobaso. Narežemo na majhne kose, vsak kos malo poteptali in potresemo z malo moke. Roll valjarja do želene debeline. Dobljeni predoblik zapreti s skuto.

V vrelo rahlo slano vodo vržemo našo Varenichki, ko se dvignejo iz dna, pustimo vreti 3-5 minut. Izbira ploščo in vrgel malo masla. To ne daje končnih izdelkov držijo skupaj s seboj. Kisla smetana je odlično dopolnilo k ready štruklji s skuto.

Leni cmoki s krompirjem.

Potrebovali bomo: krompir (6-7 kom.), Eno jajce, moka (1,5 skodelice), zelišča (koper, peteršilj), kislo smetano (po okusu), poper, sol.

Priprava. Čiščenje krompir olupljenega, temeljito speremo, reši in kuhamo v slani vodi do mehkega. Pripravljen za pretlačimo krompir pire v mešalniku ali ročno, da malo ohladi. Prejete poper pire in vpišite jajce, nastale paste dobro premešamo. Počasi dodamo moko in zamesimo testo.

Dobljeno testo je roll navzdol zažemko, ga narežemo na majhne koščke, lahko ravna, in se lahko nekoliko poševno. Vsak kos rahlo zapakirano v moki. Met kosov testa v vrelo slano vodo, kuhamo 6-7 minut. Pripravljen leni cmoki s krompirjem posuto z zelišči ponudimo s kislo smetano.

Isto načelo lahko pripravimo leni cmoki s skuto ali klasičnih cmoki z vsako polnjenje. Da bi to naredili, bi zgoraj recepti cmoke in zamenjati sir in krompir v katere koli druge prelive.