Gobe v smetanovi omaki v ponvi: najboljši recepti. Piščančje in svinjsko meso z gobami v smetanovi omaki

Od glivic, bi nekaj navijači nočejo jesti: so zdravi različne tabele in razveselila brbončice. Vendar pa gobe niso na voljo vsem in ne vedno. Toda gobe kupiti - ni problem. Zato je hostesa in glava in deliti ogromno število vseh vrst receptov z njimi. Ampak najbolj priljubljen od vseh so gobe v kislo smetano v ponvi. Kot taka, gobe so v harmoniji z vsemi mesnih jedi, odlično v kombinaciji z zelenjavo, in se lahko jedel samo z vsemi okras.

Priprava gob

Preden se prepražimo gobe v smetanovi omaki v ponvi, jih je treba porabiti nekaj preprostih operacij. Za začetek - rešiti; če ujete primerke z pigmentnih madežev, daje boljši pridelek. Operite gobe ne sme biti manj kot trikrat, vendar hitro, da ne bi izgubili svoj okus. Pred pošiljanjem na ponev gobe cvrtje nujno obsushivayut - drugače preživijo več časa na izhlapevanje "tuje" vode. Plitvo mladic gobe boljša v enem kosu, je razdeljen na velike noge in kape in rezanje enake rezine.

Sporen - Ali gobe čist. Mladi gobe očitno ne da bi s tem postopkom; na isti stari klobuk časa za izgradnjo precej grobo plast, tako da je lahko občutljivost in odstraniti.

pravila cvrtje

Pogoji za uspešno kulinaričnih poskusov le tri:

1. Začetek v poslovnih gobe morajo biti takoj po pripravi: gobe zelo hitro potemni in začne upadati.
2. Fry sveže gobe v smetanovi omaki v ponev potrebujejo za dolgo, največ sedem minut (razen, seveda, niso nakopičili v kupu jedi). Zamrznjene gobe bo pripravljen do 25 minut.
3. Sol in začimbe pour gobe tik pred odstranitvijo iz toplote, sicer bodo dobili ne zelo sočno.

Gobe v smetanovi omaki v ponvi: recept

Fry gobe so pravzaprav zelo preprost. Tudi novinec kuhar, je malo verjetno, da pokvari jed. Ukrepati moramo, kot sledi.

1. Pol kilogram gob narežemo na ne preveč majhne koščke.
2. Dva srednje čebulo narežemo četrtino prstanov.
3. Strok česna (če nimate nič proti njim) Narubai najvišja globa.
4. Dobro koper žarek za čiščenje, posušena in zdrobljena.
5. Vroče olje v ponvi zlijemo gobe narezane in ocvrte ob mešanju. Če pan je majhen, bo trajalo približno 15 minut - veliko gob.
6. V ločeni posodi do mehkega pražene čebule in zlijemo na gobe.
7. Gobe pour kozarec kisle smetane, začinjen s soljo in poprom in dušimo sedem minut.

Na tej stopnji, lahko gobe v smetanovi omaki v ponvi šteje pripravljen. Vendar jih lahko dal v cocotte, potresemo s sirom in v pečici, za deset minut - bodo prejeli odlične zhuleny.

Gobe plus krompir

Ti dve izdelki združujejo najljubše jedi v številnih gospodinje. Še posebej uspešni so pridobljeni gobe in krompir v smetanovi omaki v ponvi. V začetni fazi, so pripravljeni posebej. Na eni pan pripuskayut sesekljano čebulo; saj bo postalo jasno - pour trakove ali majhne koščke kilogram svežih gob. Šest sto gramov gomoljev so narežemo na trakove, serviete so posušene in pečen v drugi ponvi do pol kuhan. Nato se krompir prenese na gobe, ki se tam zlijemo kozarec kisle smetane je debelejša, vsebina ponvi in mešamo prisalivaem. Skupno kuhanje pa četrt ure. Ko je obrok pripravljen, je posuta s peteršiljem in koper.

sočno meso

Brezmesne redko pa povprečno rusko mizo. Je, da družina drži na vegetarijansko, ali v skladu z zavezami iz cerkvenega urada. Vsakdo bo sicer verjetno radi svinjino z gobami v smetanovi omaki v ponvi. Priprava se začne z zazharki za kar dve sesekljane čebule in mladic čebulo do zlato. Potem ko je dosegel želeno barvo, dodamo na čebulo rezine paradižnika, tri srednje velikih kosov. Če paradižnik od sezone, si lahko konzervirane v lastnem soku. Po približno petih minutah v ponev vpisana rezine tretjine kilogramov gob, in drugo pet - klini svinjine (približno 700 gramov). Praženje izvedemo deset minut nad visoko vročino, nato zlijemo kozarec kisle smetane in intenzivnost se zmanjša na tiho. V istem trenutku, in je potekala prisalivanie podperchivanie, je ponev pokrita in odšel na tretjo uro. Nežen rezultat in čaroben okus zagotovljeno!

Vonja ptica

Več različnih pripravo piščanca z gobami v smetanovi omaki v ponvi. Najbolj luštna ta jed file; ker je nekoliko suha, funt piščanec tretja ura vre prisolennoy vreli vodi in nato ohladimo. Čakanje za hlajenje dveh žarnice zmanjšanje polukolechkami in funt gob - plošč. Najprej ocvrte čebulo, dokler ne postane prozoren, nato zapolnili gobe in pripraviti četrt ure, dokler ne izhlapi odvečno sok. V skledi zmešajte pol skodelice kisle smetane, žlico moke in tretjino žlico mletega muškatnega oreščka. Zgnetemo, dokler ni potreben, dokler ne bodo vsi moke grudice so razdeljena. File narežemo na trakove, ki se pošlje na gobe in zlijemo dišeči kremo. Ob istem času, lahko dosolit jed in sezono s poprom. Tesno zaprti posodi pokrov in njegova vsebina se ugasne deset minut. Lahko jesti in tako, in se lahko predloži piščanec z gobami krompir, pire krompir, testenine al dente ali samo zelenjavo, sveže ali nasoljene - za sezono.