Kako kuhamo testo piva?

Testo se pridobiva z infuzijo olja, vode in moke in soli, čemur sledi gnetenje z veliko jajc se imenuje krema. Choux pecivo se lahko kuhana in se lahko pari za več ur. Kuhan brez testa sladkorja ima svež okus, poleg tega pa je pripravljena brez dezintegracijska sredstva. Kako narediti choux testo lahko povedati, hostesa in najbolj pomembna stvar v tem procesu - strogo spoštovanje recept.

Sama choux testo preveč mokro in v procesu peke te vlage se začne hitro izhlapi, tvori votlino, ki se nato napolni z nadevom ali kremo. Oblikovanje praznin znotraj pečenega proizvoda je značilnost choux pecivo iz pšenične moke.

Najpogostejši izdelki iz pšenice choux testa so PROFITEROLI in éclair pogače in uživa med najbolj priljubljenih izdelkov iz ržene moke Borodino kruh. Poleg tega choux testo uporabimo za pripravo kremnih žemljice in drugo pecivo.

Kako pripraviti choux testo: recept kremne torte.

Sestavine (14 kom.): 300 ml. vode, 70 g olja, 300 g moke, soli, 4 jajca.

Moko presejemo, pour maščob v vreli vodi in ob stalnem mešanju, vre dokler gladko, svetleči, homogeno maso od zaostaja jedi stene. Nato položite testo v skledo in nekoliko ohladi. Postopno uvedbo jajce, mešanje in doda vsako jajce. Lahko uporabite mešalnik ali procesor. Če je choux testo pravilno kuhane, bo sijoča, mehka, komaj loči od žlice.

Nato izpolnite testo peciva vrečko, in z želeno obliko šobe zemljišč na ponev puhasto olja, testo. Če roka ni imel peciva vrečko, lahko odložiš pecivo na pekač s pomočjo navadne žlico.

Peko torte, je treba dati v segreto pečico. Na dnu pečice čaka ravno posodo, ki pour 80 ml. vodo, da se tvori pare. Ko se vrata pečice zaprta in se ne odprejo, da ne bi spustili paro, spodbujanje torte "rasti".

Pečemo je torta za 25-30 minut potrebno, in prvih 10 minut, pečica ni mogoče odpreti, tako da se pecivo ne "pade" in ne nagubana. Ko so izdelki pečeni, jih odstranite iz pečice, da prenese na barih in chill. Segrejemo ohlajen produkt v stanju po receptu, t. E. Izpolnite polnjenje ali krema.

Nasvet: Če nameravate začenja dobili izdelek, ne pozabite, da boste morali, da jih prerežemo še topla.

Ko ste pripravljeni preizkusiti osnovne Dodaj 30-50 gramov naribanega sira in dobro premešamo, dobiš sir testo. Z njim lahko kuhamo sirove kroglice, za to pa je potrebno širiti žličko testa na vročem olju in mladic za 3-5 minut. Dodajanje vode v olju, ki se uporablja za pivovarske testo in sladkorja, dobiš sladko choux testo, iz katerega so pridobljeni odlične kremne žemljice.

okusne palačinke so lahko narejene iz choux peciva. Za njihovo pripravo boste potrebovali: 300 g moke, 500 ml. kefir, 2 jajci, 0,5 ure. soli, sladkor, soda, 4 žlice rastlinskega olja.

Beat jajca in jih dodajte v jogurt, sladkor in sol, dobro premešamo. Put na ogenj in vročino do 60 ° C s stalnim mešanjem. Odstranite z ognja, vnesite presejano moko skozi sito (na gostoto testa za palačinke). Raztopimo pecilni soda v kozarec vrele vode, premešamo, nalijemo testo ob stalnem mešanju. Dodaj rastlinsko olje, dobro premešamo in pustimo stati 40 minut. Pečemo palačinke kot ponavadi na dobro segreto-ponvi popecite na obeh straneh. Končni palačinke razširila na krožnik in plašč s kosom masla, Impaled na vilico.