Piščanec z gobami: od preprostega do zapletenega

Piščanec z gobami je odlična kombinacija, iz katere lahko ustvarite skoraj vse, od vročih v lončkih do zvitkih. Gobe je mogoče vzeti, najboljša možnost pa je uporaba gob in grenivk.

Eden najhitrejših in najpreprostejših receptov je kuhanje cele piščancev s krompirjem. Da bi naredili takšno posodo, moraš marinirati ptico v mešanici soli, limoninega soka, popra in česna. Najbolj optimalen čas bo 10-12 ur; Lahko pa ga prevlečete in takoj pred kuhanjem. Očistimo majhen krompir in rezane velike gobe na velike koščke. Piščančje pecite v rokav za pečenje; Krompir in šampinjoni, postavljeni drug ob drugem; Majhno je vse, da mastimo z majonezo. Pošljite paket v zelo vročo pečico, nato pa znižajte temperaturo na 180 stopinj. Za kuhanje jedi bo trajalo približno eno uro. Po tem vročo embalažo postavite v globoko ploščo in jo samo narežite. Gostje lahko povabite na mizo. Piščanec z gobami in krompirjem, ki je v celoti pečen, bo prosil družini s čudovitim okusom in edinstveno aromo. Toda hkrati lahko gazdarica v eni uri kuhamo vroče in okrasimo.

Obstaja tudi bolj zapleten kuharski recept. V njej je treba gobe uporabiti kot polnila za perutnino. Piščančje marinate na enak način kot v prejšnjem receptu. V tem času so gobe drobno sesekljane, tudi z žarnico. Zdaj jih morate vržati v globoki ponvi, napolniti nastalo mešanico s trebuhom piščanca in pritrditi noge. Dno obrazca se razprostira z dišečo zelenjavo (timijan, menta, koper), položi piščanca in na straneh oluplja majhen krompir. Pazite, da zaprite vrh s debelo folijo. Pečemo posodo, dokler ni skoraj pripravljena. Deset minut do konca folije, ki jo želite odstraniti, izvlecite vse zelenice in nalijte malo smetane na dno. Površino ptice je mogoče zamazati z medom, da se oblikuje skorja. Takoj služite na mizi.

Kot praznična in zelo srčna jed lahko piščanca z gobami v lonec. Da bi to naredili, morate ptićo razdeliti na srednje dele, izrezati hrbtenico; Odloži ga skoraj dokler ni pripravljen z lokom, tako da se pojavi sok. Cut krompirja s srednjimi trakovi. Šampinjone je bolje, da vzamete majhne in jih pripravite v sesanju, dokler se ne pojavijo sokovi. Sedaj začnemo napolniti lončke. Na dnu in stene namažite piščanca s čebulo, nato gobami in na vrhu - krompir. Nalijte lončke z gobovo juho za 2/3 in zaprite pokrov. Pokrij zgornji del z mešanico kisle smetane in naribanega sira približno deset minut, dokler ni pripravljen. Piščanec z gobami je pripravljen.

Eden od najbolj izvirnih, a zapletenih receptov je priprava kroglice perutnine z dodatkom gob in česna. Da bi piščanca z gobami okusna, boste morali izbrati sveže sestavine. Ptica ne sme imeti neprijetnih vonjav; V primeru stiskanja celuloze mora meso hitro obnoviti svojo obliko. Gobe so majhne, ker so vedno sladke. Začnemo pripraviti zvitek. Najprej morate odrezati krila in rep, nato pa zelo previdno odstraniti kožo, da preprečite pojav rupture. Nato očistite vse meso iz kosti in jo s pomočjo ene žarnice prelistajte skozi mesno mletje. Chop gobice fino z nožem in nekaj česna črede, malo popražite in pošljite v piščančje meso. Sedaj lahko vse temeljito premešate tako, da dodate jajce, sol in poper. Previdno napolnite kožo in preostale luknje spijte z belo nitjo. Dobljeni surovi zvitki se lahko zamrznejo. Če želite hraniti isto mizo, da jih kuhamo v slani vodi približno štirideset minut, izvlecite iz juhe in jih postavite pod stiskalnico. Za rezanje in serviranje je potrebno hladno posodo.