Torta jetrne govedine. Recept za torto iz jeter s korenjem

Torta iz jetra govejega mesa ni zelo dolga, vendar se zdi tako okusna, hranljiva in hranljiva, da ga nobeden od povabljenih gostov ne more zavrniti. Prav tako je treba omeniti, da takšen slasten izdelek ne zahteva uporabe čudnih in dragih izdelkov. V zvezi s tem je torta iz jetre iz govedine zelo priljubljena pri modernih gospodinjah. Kljub dejstvu, da ima taka jed iz deserta, jo je treba na mizo služiti kot okusno in dišeče prigrizek. Prav tako je dobro za alkoholne pijače. Zato je torta iz stranskih proizvodov pogosto namenjena praznikom in praznovanjem.

Okusna jeterna torta: korak za korakom (fotografija) recept

Ta jed je pripravljen v etapah. Konec koncev vsebuje tri komponente: torte (jetra palačinke), smetano (mešanica majoneze s česnom) in polnjenje (pare zelenjave). Kako pripraviti vsak element, bomo razmislili tik pod njim. Vendar pa za začetek izdelave takšne jedi sledi dišečih in slastnih palačink. Za to potrebujemo:

• Jemno sveže goveje meso - 600 g;
• Čebulice - 2 kosi;
• Mleko, čim bolj sveže - 500 ml (300 ml v testu, preostalo za mletje drobovine);
• Lahka moka presejena - približno 200 g;
• Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje jetrih;
• Jajca velika - 3 kosi;
• Slana skodelica majhna, sladka paprika črna - dodajte po okusu.

Gnetenje osnov

Torta iz jetre govejega mesa se bo izkazala za posebno okusno, če se testo strogo gnetemo po receptu. Za to morate vzeti svež stranski proizvod, temeljito sperite, nežno očistite vse razpoložljive žolčne kanale, nato ga razrežite na velike koščke, ga položite v posodo za emajl in napolnite s svežim mlekom. V tem stanju mora biti jetra približno 25-35 minut. V tem kratkem časovnem obdobju stranski proizvod izgubi vso gorčino, postane bolj nežen in mehak.

Po opravljenih ukrepih je treba govejo jetra zdrobiti v mesni brusilnik skupaj z očiščenimi glavami čebule. Naslednji v nastajajoči kaši morate dodati vrezana jajca, kolikor je mogoče sveže mleko, majhno kuhinjsko sol, dišeči črni poper in prešano lahno moko. Mešanje vseh sestavin, bi morali dobiti lepo testo, skoraj enako kot za palačinke.

Toplotna obdelava substrata

Za izdelavo jetrne pogače iz goveje jeter, morate iz stranskih proizvodov izrezati 7-10 identičnih palačink. Če želite to narediti, vzemite litoželezno ponjavo, v njej nalijte majhno količino rafiniranega olja in rdeče vroče. Nato v vroči posodi morate tekoče testo krožiti s pomočjo juhe. Zaželeno je, da ima takšna podlaga gladke robove, velik premer (približno enak kot ponev) in debelino pol centimetra. Po spodnji strani jetrne palačinke porjavi, ga je treba takoj obrniti z lopatico in ponoviti postopek praženja. Vse končne izdelke je treba zložiti na ravno veliko ploščo in se dobro ohladiti.

Potrebne sestavine za polnjenje

Pravilna jetrna pogača iz goveje jeter ne vključuje rastlinskega polnila. Vendar smo se odločili, da bomo to možnost izkoristili, saj bo z njim posoda iz stranskega proizvoda postala bolj okusna in gladka.

Torej, potrebujemo:

• Korenje sveže velike - 4 kosov;
• Bele žarnice - 4 glave;
• Oljčno olje prečiščeno - za cvrtje;
• Slana majhen, dišeča paprika - dodajte po okusu.

Priprava polnila

Recept za jetrno torto s korenjem zagotavlja uporabo sveže in maksimalno sočne zelenjave. Konec koncev, tako dobite okusno in okusno polnjenje. Tako je treba izdelke očistiti, nato pa zmleti na velikem grlu (korenček) in drobno sesekljanem (čebula). Po tem je treba zelenjavo postaviti v ponev, maslo z rastlinskim oljem in pečiti na srednji vročini do zlate barve. Po izklopu plošče morajo biti proizvodi po soli in popru po okusu.

Potrebni izdelki za smetano

Kot je bilo omenjeno zgoraj, je goveja jetra pogača sestavljena iz treh elementov. Kako kuhati dve od njih, že veste, ostaja le narejeno in nežno dišečo kremo česna. Za to potrebujemo:

• Majoneza s srednje maščobami - približno 300 g;
• Drobnjak velik - 5 kosov;
• Jajca velika piščanca - 2 kos. (Za dekoracijo);
• Zeleni peteršilj - za dekoracijo.

Naredite dišečo kremo

Priprava take kreme je neverjetno hitra in enostavna. Konec koncev, to zahteva samo sekanje česna česna na majhnem graterju, nato pa jih zmešamo s srednje maščobjo majonezo. Prav tako morate ločeno kuhati jajca piščanca in sperite peteršilj. Te komponente bodo potrebne za okrasitev končane torte.

Postopek oblikovanja jedi

Okusna jetra pogača se oblikuje na popolnoma enak način kot običajni sladica iz sladkih peciva. Če želite to narediti, vzemite plosko, a široko na premer ploščo, nato pa jo dajte na prvo palačinko od stranskih proizvodov. Mastno mora biti podmazan s česno-majonezno smetano in nato položiti plast rjavega zelenja. Nato moramo korenje in čebulo zapreti z drugo jeterno palačinko in ponoviti postopek mazanja. Izvesti je treba te ukrepe, dokler niso končane vse torte, smetana in polnila. Kot rezultat, bi morali dobiti zelo veliko in veliko torto. Njegovo površino priporočamo, da popolnoma pokrijete z majonezo, nato pa lepo posujte z naribanim kuhanim jajcem in položite sveže listje peteršilja.

Pravilno podajanje mize

Po hepatičnem pogaču (popotniški recept s korenčkom je bil upoštevan zgoraj) bo v celoti oblikovan, ga morate postaviti v hladilnik in ga držati vsaj eno uro. In to jedo priporočamo, da tesno pokrijete s pokrovom ali globokimi jedmi, sicer bodo vsi izdelki v bližini absorbirali okus tega okusnega in zadovoljljivega izdelka.

V eni uri je treba torto popolnoma namočiti s česnovo kremo, postati mehkejša in bolj nežna. Preden postrežemo, je priporočljivo, da se takšno posodo razrežemo v trikotne šarže, damo krožnike ali plošče, nato pa takoj privoščimo goste kot dišečega in hranljivega prigrizka. Bon appetit!

Koristne informacije

Ni potrebno kuhati jetrnega kolača skupaj s polnjenjem korenja in čebule. Konec koncev, večina gospodinjk naredi tako jed le z majonezo in česnom. Če potrebujete bolj hranljivo in hranljivo torto, potem lahko kot polnjenje uporabite ne samo okrašene zelenjave, temveč tudi ocvrte gobe.