Testo za pite kot umetnost

Že dolgo je znano, in ni nobenega dvoma, da take torte, kot je dolgo časa, da pečemo v Rusiji, ni nikjer drugje na svetu. Samo, da ne uporabljate hostesa, ustvariti čudovito, "v živo", testo za pite. Kislo mleko, kisla smetana, kvas, pivo, otrubyano-kvasa starter ... tudi na Lentu, ko je bila uporaba večine izdelkov strogo urejeno, spretno hostesa razvajali hišne postnem torte, pite, torte, ki okus ni slabše Skoromniy.

Lean testo za pite - posebna umetnost. Gospodarica, ga obvladali, bo vedno lahko kuhamo okusne torte, z uporabo zelo preprost za njo, vendar zelo koristno izdelkov. Naj nas, in se bomo naučili, kako narediti takšno testo.

Da bi najpreprostejši pusto testo za pite, boste potrebovali:

• malo več kot kilogram moke;
• 2 skodelici ogrevano vodo;
• dve tretjini cup dišečih rastlinskih olj;
• 40 g kvasa;
• sol - približno žlička.

Najprej je dal pivo. Če želite to narediti, kvas raztopimo v pol kozarca tople vode, dodamo žlico moke. Ko se to mešanico dobro peno, zmešamo vse sestavine, dobro pregnetemo, zaviti gor toplo, pustimo na toplem. Ko se testo začne naraščati, ga je tudi udaril. Zato je potrebno ponoviti dvakrat ali trikrat. Šele potem lahko torto.

Na topel krožnik dal pekač, ga namažite z oljem, pustimo, da se segreje. Lean testo za pite, vendar, kot vsi drugi, je treba za postavitev na segreti obliki.

Od glavne mase testa ločimo majhen delček tvori dno posode. Za to unrolls testa v plasti približno centimeter debele. Previdno prenesejo na pekač, širjenje polnjenje. Pri zaprtem pogače razvaljamo eno plast, vendar bolj subtilne, zajema njihovo polnjenje. Za pare med peko raztrgala kolač z vilicami, da nekaj lukenj.

"Pnevmatike" torto lahko okrašena z okraski iz testa: listi, reliefna črtami, zvezd in cvetja. Površina maže močan čaj piva, pošiljanje pogačo v peči pri temperaturi 180 ° C. Pripravljenost, da preverite z lesenimi prečkami. Pripravljen pogačo odstranimo, navlažijo površino s toplo vodo s pomočjo kuhanje krtačo, pokrov in dobimo "počitek". Lahko prosim svoje najdražje.

Nekaj besed o strojni opremi. To testo za pecivo za morebitne pusto prelive. To lahko pripravimo, na primer, ajde z gobami, zelja, graha, riža in čebule. Ampak imam sladkarije, tako da mi je všeč najbolj brezmesne pita z makom polnjenje. Za njegovo pripravo, sem twist dobro kuhano maka in sladkorja v mešalnik. Včasih dodam malo k oreškov ali limoninega soka. Izkazalo se je, dišeče, okusne. Sladkor A se lahko nadomesti z medom.

Testo za pite izkazalo zlasti bela, iz plastike, namesto da bi se navadno vodo priporoča congee. Kuhano riž lahko pripravimo nadev: prekuhajo čebulo, gobe, jih zmešamo z rižem, dodamo začimbe.

Lean testo za pite ali torte lahko kuhate za drugo recept, brez uporabe kvasa. Sveže testo pripravimo kot sledi.

Pour na rezalno mizo kup v treh skodelic moke, narediti luknjo v njej. Začnemo vlijemo v luknjo kul soljeno vrelo vodo (pol skodelice) moke mešanje lopatico. zgnetemo smo testo za dolgo časa, da se sname z roko. Potem smo roll v žogo, potresemo z moko, zaviti, pustimo stati pol ure. Po tem pritisnite navzdol testo, dodajanje moke, kot je potrebno. Mi tvorijo pleskavice, jih na vročem pekač, pokrijemo z brisačo in dal "rasstoyatsya" približno četrt ure. Maže površina rastlinskega olja, nato pa jih pošljete v zelo vroči pečici. Nekaj minut, in si lahko prosim doma za svojimi kulinaričnimi dobrotami.