Shiitake gobe: uporabni recepti

Za ljubitelje nenavadnih jedi nedvomno odkritje je predstavnik japonske drevesne gobe, ki ima ime "gobe spanje Buda". Legenda pravi, da so menihi pridelovalcev mu potrkala na lesenem mallets kostanja kos lesa, na katerem je proces rasti. Vse to je bilo narejeno, da shiitake gobe (druga imena), obdarjen z zdravilnimi lastnostmi iz "mirujočih micelij" in Buda.

In so ga dobili - zdravilne lastnosti lesnih gob edinstveno. Raziskali v številnih državah, vključno z Evropo in Ameriko, in priznala koristno in pomembno odkritje na področju biokemije. S preučevanjem strukture shiitake, so znanstveniki odkrili polisaharid "lentinan", ki ima sposobnost, da boj proti tumorjem, in "gob volatile", ki bo podprt z lastnostmi boju z različnimi virusi, tudi pred aidsom.

Prav tako lahko shiitake gobe se uporablja kot dodatek v živilih, da se umika odvečnega holesterola ter prispeva k normalizaciji telesa kot celote. Zaradi prehrano ljudi tega izdelka povečuje odpornost, ima ugoden vpliv na želodcev razjede prizadela, normalizira krvni tlak. Ta gliva - dober imunostimulant, ki nima analogi v naše flore. Bil je priznan kot učinkovito dopolnilo v boju proti prehladu in različnih vnetnih procesov.

Vendar pa se to ni priporočljivo le za kašelj in prehlad, saj pomaga znižati krvni sladkor, in zato koristno za diabetike, tudi v obliki insulina neodvisna. Seveda, Shiitake - gobe po naravi (in morda celo s strani Buda) za ohranjanje zdravja ljudi ustvarjene. Gliva se lahko uporablja tudi v kombinaciji z veliko različnih zdravil za izboljšanje zdravljenja, vendar v vsakem primeru ni mogoče kombinirati z aspirinom, tinkture aconite.

Čeprav je ni strupenih lastnosti in ni učinek sevanja, obstaja nekaj kontraindikacije: Ne uporabljajte pri brejih gobe, otrok, mlajših od 5 let in intolerance gob človek.

Shiitake gobe v različnih jedi

Glive uporablja ne le kot aditivi. Ogromne Priljubljenost kuharjev različnih azijskih kuhinj. Nedvomno prvi jedi uporabljajo glive pojavil na Japonskem, kjer se je rodil les "zdravilec". Toda desetletja pozneje, ko se je gliva postala svetovno znana, svetovna kuhinja začela tekmovati v umetnosti in rezultat je bil.

Če ste kupili shiitake gobe, kako jo kuhamo, je mogoče najti v kuharske knjige orientalske kuhinje ali interneta.

gobova juha

Shiitake je potrebno, da se namaka 40 minut, nato pa kuhamo približno eno uro in dodamo krompir. V tem času, drobno narezano korenje in čebulo spassirovat. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo v juho zelenjave gob, dal lovorjev list in prelijemo 2 veliki žlici sojine omake. Postrezite s koprom in nariban tofu sira.

Rezanci z gobami shiitake

Jajčni rezanci kuhamo v slani vodi in pustimo, da se ohladi po kuhanju 2-3 minute. Na vroči ponvi dal sesekljano čebulo, ingver in česen pritiska. Vmešajte v sojino omako in nekaj rezinami pekočo papriko in 2 čajni žlički sladkorja. Vse dobro zmešamo, dodamo kozarec vode, ki ni zgorela.

Ko vse skrbno opečen, dodamo shiitake gobe, kocke. Fry ne več kot dve minuti. Če je mogoče, dodajte roman ali pusti Pak Choy (če ni na voljo, ne skrbi). Rezanci v ponvi. Ne odstranite z ognja, premešamo - jed je pripravljena.