Ribe Hamsa: kalorij in recepti

V Zahodni Evropi in Severni Ameriki je ta riba se imenuje sardele. Mi ji veliko imen: sleda, papaline, smrdela ... In v Turčiji se imenuje ljubkovalno - Khamsi. Tam je ocvrta, dušena, soljeno, kisle, posušimo. Na obali Marmarskega morja pa je, da porabijo, kot smo semena. Kakšne ribe - sardele? To je majhna - telo dvajset centimetrov in manj. Obstaja več vrst sardonov, in zato je barva v ribah drugačen - od srebra do temno zelene barve. Hamsa biva v Atlantiku, od Biskajskem zalivu v Maroku, in v poletnih mesecih njene šole vstop v Baltskem in Severnem morju. Najdemo pri papaline papaline v Black in Azovskega morja. Prebivalstvo te ribe je zelo veliko v vlečno mrežo je ulov pogosto, ampak zato, ker je cena za to je zelo, zelo demokratično. Toda ne samo na hrano mačka kupil ljudi sardona. Če bi ga lahko pripravili, boste dobili okusno in zdravo jed.

Kalorij in uporabne lastnosti

Meso sardonov vsebuje redko vitamin PP, in vsi elementi v sledovih, ki so bogata z vsemi ribami. Ker jeste inčune z majhnimi kosti, je mogoče reči, da je riba utrjuje okostje. Mimogrede, sardoni, da moko - temelj za hrano za hišne živali. Inčuni in bogata z polinenasičenih maščobnih kislin omega-3. Znano je, da ta snov zmanjšuje holesterol, gladi lipidni profil, je preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in procesov raka v telesu. Poleg tega, Hamsa blagodejno vpliva na krvne žile in srce. Menijo, da ta riba deluje na moškega telesa kot "Viagra". Kako sardoni kalorij? Ribe, koristne lastnosti, ki jih ni mogoče preceniti, je vse ostalo tudi prehranskih izdelkov. Njegova hranilna vrednost je le 88 kcal na 100 g izdelka.

Kaj kuhati iz sardonov

Starodavni grški zgodovinar Strabo je zapisal, da je bil sardoni, drugi po izdelku zrn, ki prinaša severni Črno morje in Krim v metropoli. V Chersonese, Olbia in drugih antičnih mest, so arheologi našli kleti, kjer je nekoč v kadeh slanih sardonov. Že stari Rimljani so cenjen tudi za njihove občutljive sardoni, z nekoliko grenkega okusa. Fish je posebno garum omako s sladko in pikantnim okusom. Zdaj Zahodna Evropa sardoni polnjene olive, dodamo testenine, riž, solate, paštete storiti. V Turčiji je zelo priljubljena jed Hamsi tava - tj ocvrte sardele v drobtine. Priprava sardona - to je zelo preprost, čeprav recept začne z besedami, "drobovja ribe ..." Za nekatere spretnosti v tej dejavnosti bo sprejela zelo malo časa.

Kot sardona škripcih

V Ukrajini, še posebej na obali, lahko kupite sveže sardele. To je idealno, da bi slani sardoni sami. Ker potem lahko storimo za nastavitev stopnje rib začimb. Zamrznjena izdelek je prav tako lepo, čeprav okus ni enak ... Za sardonov soli ne razdelyvaya. V okviru grenkobe drobne črevesje izginejo in se ne bo čutil. Operite ribe, vrže v cedilo in dal, da odteče. Mešati z grobo morsko soljo. Za zmerno soljenje mora 100 gramov na kilogram rib, in za spicy - 250-300 gramov. Potresemo z začimbami - črni poper, kumino, klinčki, lovorjev list in ribeza. Mi dana v emajla skledo. Pritisnite na vrhu jarma. Nekaj dni kasneje odličen prigrizek pripravljen.

hitra soljenje

Ta metoda omogoča okusen obrok v uro ali dve. Sperite sardona kot v prejšnjem receptu. Za vsakih deset rib potrebovali dve jušne žlice soli groba. Ampak to še ni vse. Potrebujete več sladkorja - pol žlico in sok polovice limone. Premešamo in dodamo gor ribe v tesen plastično vrečko. Preden pošljete ribe na mizo bo treba izprati odvečno sol. V hladilniku, lahko nasoljene sardele treba shraniti za več tednov. Vendar je treba oprati, pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom ter premik v zatesniti posodo s hrano.

Khamsi tava

V Istanbulu, ta puding prodajo ulične prodajalce, kot smo hotcakes. Okusno! Toda še bolj okusno kuhati to jed sam. Ribe sardoni potrebujejo SPLIT, ali v končni obliki bo strašno grenka. Mi pranje trup in pustimo, da odteče v cedilo. Nalijte v veliko skledo žitnega živila. Ji bomo morali 1 skodelico na kilogram ribe. Mi sol naše testo, premešamo. Put sardoni. Smo preverili, ali je vsaka riba pokrita z moko. On je iz litega železa ponev vlijemo zelo malo rastlinskega olja. Ko se pravilno ogreti, širjenje sardoni - repi centra, tesno stiskal zalege skupaj. Fry na srednje močnem ognju približno pet minut, spretno tresenje ponev horizontalne premike. Vzemite veliko ravno ploščo, da preživi v ponev, pokrijemo z roko in izliti odvečno olje v nekaterih zmogljivosti. Po tem, ribje mladice. To je treba storiti pred ustanovitvijo posebnega zlato rjave barve. Ribje sardoni napaja z vročo četrtin limono, posuta rdeče čebulo. Okrasimo s tem jed je priporočljivo uporabljati krompir - kuhani s koprom, pečene v pečici ali pire.

Hamsa, pečen v pečici

Zamrznjene ribe (funt) rezerva segreje na sobno temperaturo, nakar Burke in izperemo. Pour na dnu globoko ponev malo sončničnega olja. Srednje velikosti čebulni shinkuem obročki, ki razpadejo in enotno v pekač. Blazina naše ribe sardoni naj ostane. Mi ga sol. Zatemnitev krogov paradižnika in limone. Potresemo velikodušno ščepec timijana. Nalijte malo tople vode - dve ali tri žlice bo dovolj. Pečica segreje na 180 stopinj in ga pošljite na naš peko za pol ure. Za to jed bo ustrezala preprosto solato iz sveže zelenjave.

Pijani sardoni

Recept tudi zahteva odpravo glav rib in drobovja. Prvič, obara zelenjave, ker je sardoni kuhana zelo hitro. Sechem žarnica ni zelo majhne kocke, razširila na dnu globoki ponvi. Na vrhu je moramo postaviti zrele paradižnike, narežemo na zelo majhne koščke. Ne pozabite na začimbe - poper, lovorov list, nobenih suhih trav, ki so primerne za takšne jedi. ga napolnite z vodo, tako da kasneje iz ribe preveč tushilas namesto cvrtje. Ko je čebula mehka, položite trupa sardona. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno deset minut. V tem času, ribe in zelenjava namoči izmenjavo okuse in vonjave. Ta jed je kot nalašč za špagete. skuhamo v stanju pol. odtok vode, izpiranje testenine s toplo vodo, kaj možganov v cedilo. Nasvet testenine v ponvi z dušenim sardona, premešamo in ogreje pravilno.