Alyutorsky sled je vizit karta Daljnega vzhoda.

Sled je v glavnem miniran v zmernih mrzlih širinah pacifiških in atlantskih oceanov. Od regije njegovega habitata je odvisno okus ribe. Toda značilnost vseh njegovih predstavnikov je njihov edinstven okus in občutljiv okus. Po mnenju znanstvenikov se sled, kot vrsta, ni spremenil že več milijonov let, in zakaj se je zgodilo, še vedno ostaja skrivnost.

Med mnogimi hladnimi prigrizki je sled je morda najbolj priljubljena jed. Prisotna je na skoraj vsakem prazniku. In ta jed je ljubljen po vsem svetu. Za praznične mize je značilen salvat sleda, posut s rastlinskim oljem in okrašen s čebulastimi obročki. Kot vsakdanje jed za večerjo se pogosto kuha kuhani krompir s sledom. Izkazalo se je zelo okusno, preprosto in hitro. Po odstranitvi sleda in rezanju na koščke lahko med kuhanjem krompirja.

Skupno je približno 60 vrst sleda. Alyutorskaya sleda živi v regiji Kamchatka in je ena izmed najbolj priljubljenih in izjemnih vrst sleda. Ribe so preimenovali iz zaliva z istim imenom na Kamčatki (zaliv Olyutorsky), kjer ga najdemo v velikih količinah. Alutorci živijo na obali tega zaliva v Koryakskem avtonomnem okrožju, eni od redkih severnih narodnosti. Alyutorskaya sled vsebuje veliko koristnih snovi, kot tudi druge vrste teh rib. Velik je v velikosti rib, povprečna teža enega kosa je v povprečju 800 gramov. Za aliter sled je značilna visoka vsebnost uporabne maščobe. Na žalost se je v zadnjih letih ribolov tega sleda rahlo zmanjšal, pod njenim imenom pa se je na trgovske police spravila še ena velika vrsta atlantskega sleda. Zdaj se stanje z ulovom rib v Kamchatki izboljšuje, aljut sled pa spet postane vizit karta Daljnega vzhoda.

Atlantik sledi pretežno v baltskih, barentskih in belih morjih. Njegova značilnost je rahlo sploščena s strani trebuha ovalne oblike. Njegova običajna velikost je do 25 cm, včasih na obali Islandije pa so primerki približno 40 centimetrov.

Pacifiški sled je zelo blizu videza Atlantika in živi tako v severnih predelih Tihog oceana kot v Barentsu in v belem morju. Obe hersti sta dragocena komercialna riba. Pacifiški sled včasih tehta do 700 gramov. Vse živine živijo v jatah, posamezniki prenehajo jesti in ne živijo dolgo. Večino časa se porabi na veliko globino. In med drstjo se ta ribica zbira v ogromne jate.

Tako pacifiški kot atlantski sled je povezan z maščobnimi vrstami, še posebej so slani v slani obliki. Poleg tega je sled mariniran, prekajen in nasoljen z različnimi začimbami. Zelo okusne jedi, ki uporabljajo to vrsto rib. Vsi poznajo "Shuba" in forshmak so obvezne jedi v prazničnih mizah.

Da so slani sledi okusni, morate izbrati velike zamrznjene vzorce z naravno barvo. Ribe ne smejo biti rumene, deformirane, naj bi imele izbočene oči in stisnjene škrge. Ne kupujte sveže zamrznjenega sleda brez glave, zato priporočamo, da je zamrznjena, ne preveč sveža. Odmrznjena zamrznjena sled za soljenje mora biti v hladilniku pri temperaturi + 5 ° C, nato pa ohranja svojo sočnost. In pred soljenjem odstranite škrge, tako da posoda ni grenka. In nato uporabite svoj najljubši recept in sol.

Sled in druge vrste teh rib so zelo uporabne za ljudi. Njihova glavna hranilna vrednost je prisotnost visoko kakovostnih beljakovin. Redna vključitev sleda v prehrano zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Herringovo olje je koristno, saj pomaga zmanjšati maščobne celice in zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen. Še vedno v sestavi sleda so številni različni antioksidanti in mikroelementi. Poleg tega vsebuje veliko polinenasičenih Omega 3 kislin in vitaminov, ki so potrebni za človeško telo, npr. D in B12.

Ker se število ulovov močno razlikuje, obstaja več umetnih drstišč, ki povečujejo svojo produktivnost in stabilizirajo njeno količino.