Bun s suhimi marelicami: recept s fotografijo

Žemljice - je že dolgo znana in priljubljena jed kuhinje številnih držav sveta. V različnih državah in v različnih jezikih, in imajo različna imena. Ampak bistvo ostaja enako: roll - z ali brez polnjenja - vedno poslastica za otroke in odrasle. Še bolj pa - figo s suhimi marelicami! To je vse okusno. In poleg tega so kruhki z suhe marelice zelo koristno, ker vsebuje (v nadev) hranila , potrebne za človeško telo. In jesti, in hkrati moti zdravja. Figo s suhimi marelicami, zaužitih s čajem ali kavo - dober in dovolj izpolnjuje prvi zajtrk za otroka ali odraslega. Torej, zakaj ne bi poskusili kuhati?

BUN s suhimi marelic. Recept s fotografijo

Mehke in dišeče pecivo, plus slasten nadev ne bo pustila nikogar ravnodušnega k sebi. Še posebej, ko kuhamo nekaj zelo preprostega, predvsem gospodinje, ki so navajeni, da v svoji kuhinji za vse vrste peciva. Torej, poskusite kuhati kolački z suhe marelice (recept s sliko spodaj), da si doma ali prijateljev, nagryanuvshaya v goste na čaj.

Kaj je sestavljen iz?

Kaj bi bilo miruje niti pogledal na to vprašanje, da naredi nekaj smisla - vsaj v smislu delitve dela. Kaj je sestavljen iz figo s suhe marelice? Iz testa in nadeva jasno. Skladno s tem lahko testo drugačna: kvas in ne sladko, ne pa zelo dobro, kefir ali mleko. In okus žemljice bo tudi precej močno razlikujejo.

Polnilni to pove o njej? Zdi se, suhe marelice - je suhe marelice (tj soncu sušeni na poseben način koščic marelice). Toda tudi pri izpolnjevanju izkušenega kuharja bo všeč, da pokažejo svojo nezadržno domišljijo. Konec koncev, obstajajo različne dodatkov, se lahko dajo in medu namesto sladkorja, dodamo začimbe: cimet, muškatni orešček, vanilija. In to je možno in "pijani" pecivo speči, s pomočjo par konjaka ali ruma kapljic. Kot pravijo, je vse v naših rokah, tako da začnete že peki, da bi dobili okusne žemljice z suhe marelice!

Testo. Osnovna varianta

V osnovni izvedbi pripravimo konvencionalno kvašeno testo. Za to potrebujemo: kozarec mleka povprečne vsebnosti maščob, pol-unča paketi masla, paket suhega kvasa, hitro nekaj jajc, pol skodelice sladkorja, nekaj žlic rastlinskega olja, pol kilogram moke - grozen, dostopnih in poceni sestavin.

kuhanje testo

Kako kuhamo testo za peko, saj veš, verjetno, vsak ima samospoštovanje hostesa. Ampak samo v primeru, spet, ker v vsakem primeru pa so novinci, in jih ni mogoče zaobiti. Tako smo začeli.

1. Na toplem, vendar ne kuhanega mleka pasme majhen paket kvasa, mešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Testo mora biti malo, da se usede na toplem: dobesedno minut, tako s petimi. Zdaj dodati lomljenega surova jajca in malo moke, premešamo vse posebno metlo v ali, v najslabšem primeru, vilice.
2. Mi segrejte maslo v ponvi na zelo majhnem ognju, tako da ne gorijo, ampak samo stopljeno. Nalijte olje v prihodnjih testih.
3. Zmes dodamo preostalo moko - toka, mešanjem počasi in ščepec soli. Temeljito zgnetemo testo: prvič, lahko uporabite Mešalnikih ali mešalnik, nato pa še ročno. Testo roll s suhimi marelicami izkazalo okusno, kar morate storiti, je, ne preveč strma. Dokler je to primerno, se odstrani, in delaš zalivk.

Polnjenje. Osnovna varianta

Vse se začne s pravilno izbiro suhe marelice. Mnogi ljudje raje izberejo in jim svetujejo na trg: tam se vsaj lahko "občutek" proizvod in določi (tudi okus dajejo poskusiti), sveža ali ne. Izogibajte marelice imajo nenaravno barvo: zelo verjetno je bil njen dolgoročno skladiščenje obdelanega nič slabega. Potrebujemo tudi nasvete izkušenih kuharjev, skrbno njuhanje izdelek. Konec koncev, lahko včasih suho sadje se shrani poleg začimb ali, na primer, s česnom, saj se nagibajo k absorbirajo diši dovolj dobro. Torej, če ne želite, da namesto žemljice z suhe marelice obrnil česen - vohanje! Če se odločite blago v supermarketu, bodite pozorni na čas proizvodnje. Nekateri suho sadje imajo relativno dolgo rok: on se še ni pojavila, vendar suhe marelice so zbrani in pakirani še leto prej! Na splošno pa je najbolj pomembno merilo izbire - bo svežina proizvoda, in potem je vse izkazalo.

Izdelava polnjenje enostavno!

Izbrani zelo skrbno posušene marelice ga prelijete z vrelo vodo, nad njim v dobrem otečene namočeno (in ta postopek ne boli v smislu dezinfekcije). Voda se nato pretočimo in osušimo ter preskoči velik brus (če bi gnojnico, na primer z brušenjem za devetk v mešalniku, potem se bo razširila in si prizadevajo, da bi dobili iz naprave v koraku za kuhanje in prehranjevanje). Dodate lahko v veliko medu, lahko - orehi narezanih oreškov ali rozine, da bi dobili velik kolač z suhe marelice (polnila razlike recept bo obravnavala nas spodaj). Vse dobro zmešamo, in zdaj - polnjenje je pripravljena!

Kako vpisati polnjenje v testo?

Za vsak bun s suhimi marelicami daje celovit in polnjenje ne pušča pri pripravi kulinaričnih izdelkov, je treba pravilno namestiti nadeva v testo majhne koščke pripravljeno za peko. Obstaja več načinov za izvedbo tega postopka. Dovolite nam jih podrobneje preučiti.

Možnost 1: "Klobasa"

Testo, ki prihajajo gor in dorosshih oznake, roll klobase (debeline polizdelek neposredno sorazmeren glede na velikost boste pečica figo). Izkušnje kažejo, da je najboljša stvar srednje velikosti, približuje majhna. Toda mali ima svoje pluse in minuse. Plus - pripravlja skoraj v trenutku! Minus - polnjenje je dal zelo malo (če si dal več bo sledila). Tako, da vse izbrane empirično.

Nastali "klobasa" narežemo prečno na majhne koščke. Vsak od njih s pomočjo valjarjem razvaljamo v krog (samo poskrbite, da valjano testo ni bil preveč tanek - bo raztrgana in polnjenje - tok ob nepravem času). V sredino vsakega kroga dal žličko nadeva - deluje na očeh, poskušam, da ne pretiravajte, vendar pa tudi malo ne dajo. Potem vsaka oblika blizu na straneh navzgor, tako da luknje. Oblikujemo gladko zgornjo površino, tako da je vsaka rola marelic videti odlično.

Takšna pol polnjenja posode prej prostelenny kulinarično pergament. Upoštevati, da bo priprava zvitkov povečanje obsega, postaja vse bolj bujno. Zato jih ne nalagajte preveč dobro.

Možnost 2: Roll

Ta metoda uvedbe nadev smiselno, še posebej, če je treba hitro začeti (npr nenačrtovano nenaden prihod gostov za čaj). Testo, pripravimo vnaprej z valjarjem razvaljamo širše, v debelini tvorbe pet do sedem milimetrov. Potresemo z malo moke na vrhu in na dnu, tako da ne držijo na mizo. Take skledo napolnjeno in enakomerno razdelitev zmeljemo marelice z ali brez dodatkov, čez ravnino plošče. Estrih previdno, da se brez trkanja. Nato izklopite test rezervoar polnjenje v notranjosti, in šiv zaschipyvaem gladko. Roll narežemo na kose približno tri cm debeline. Da polnjenje ne pušča ko kuhanje in prehranjevanje, prihodnje zvitki naleplivaem roko z vsem - le nekaj gibov. Nato položite na pekač, pergament prostelenny.

Variacije: kolački z suhe marelice in rozin

Ta vrsta preprostih jedi kuhati. Delamo vse na enak način, kot je opisan zgoraj, z izbiro načina priprave testa in nadeva. Edina razlika je v tem, da se dajo v malo nadeva paro rozin (bolje - brez pečk rozine), in ga zmešamo v enakih delih z suhe marelice in medu. Mimogrede, če želite, lahko dodate do spleta in tal oreh - zelo malo za okus. Cimet ščepec muškatnega oreščka in okrepiti kakovost okusa izdelkov.

Drug za nadev: Nekatere ženske uporabljajo marelično marmelado! Mimogrede, saj lahko testo uporabimo za peko se tudi spreminja. Nekateri raje kuhamo testo za jogurt ali kislo mleko. Drugo - lušči stanja (pripravljen, kupljena v trgovini). Vse te možnosti je verjetno tudi vredno poskusiti, vendar je lepo, da se testo z rokami: pridejo in bujno in ponudbe.

Kako speči

Pred pečenjem narediti preprost postopek: plašč s stepenim rumenjakom vsak bun s pomočjo kulinarične krtačo. Pečica se segreje na 180-200 stopinj, in ga pošljite na ponev s pol. Čas pečenja je odvisen od velikosti izdelka in lastnosti pečice. Ampak v povprečju, z dobro segreje, je 15-20 minut. Ti se obrnil rožnata žemljice z suhe marelice (slika priložena). In na vrhu naše jed je lahko neobvezna za okraševanje kos suhe marelice, bris padec polnjenja ali glazura pokrovom - tvoj kulinarično domišljijo!