Polnjene bradač v pečici: recept

Mullet ni poslastica vrst rib, vendar pa to ne preprečuje številne gurmanske ga obravnava z velikim spoštovanjem. Majhno število kosti, dišeče hrustljavo belo meso, podjetja, ne pa tudi težko lupino, zato tudi nizka cena - glavne značilnosti te ribe.

Zakaj ne samo iz pelengasa! To je ocvrte in pečene, slani in dimljeni, marinirane v korejski in da mu pusto mleto govedino za mesne kroglice, lazanje, rib cmoki. Relativno nizek strošek tudi v krizi, je ta riba velika možnost za vsakodnevno meniju. Toda njegov odličen okus kos konkurenci tudi na mizi počitnice. Razmišljanje v meniju za grand praznik, ne prezreti te ribe, glavna dekoracija za mizo prav lahko bradač.

V pečici je pripravljena je običajno v celoti. To vam omogoča, da meso sočno in izgleda zdravljenje tako kot kralj.

Priprava ribe

Čisto iz lestvic pelengasa enostavno. Tehtnice enostavno odstraniti, vendar se razprši po vsej kuhinji. Če lahko tem primeru prodajalca, vendar ga prosi, da se ne dotaknete notranjosti.

Če boste morali spopasti z neolupljenih Rybina lastno, oborožen s posebnim chistilkoy in nadaljuje. Bolje je začeti od repa. Bodite posebej pozorni na območju reber - trdi manjših kosmičev, ki se skrivajo pod njimi.

S kleščami (ali posebne klešče, če jih imajo), odstranimo škrge. Pečen bradač v pečici izgleda spektakularno z glavo, da ostane na mestu, kot je mogoče.

Trebuh ali nazaj?

Zakaj potem ne bi smelo hiteti z notranji deli? Mnogi strokovnjaki so svetovali, da bi si velike ribe z nežnim Zhirkov ne iz trebuha, in-strani nazaj. Tako bo meso razpisno maščobe na trebuhu. Sicer pa so vsi sokovi in maščoba se ogreva s pomočjo rez. Ja, in hrbtenice je tako veliko lažje, da bi dobili brezplačno.

Naredite rez zelo ostrim nožem po hrbtu, ga potisnite na obeh straneh grebena. Škarje zmanjšati hrbtenico blizu repa in okoli glave, je težko dati v in robovi ga potegnil. Previdno odstranimo drobovje, poskušam, da ne poškoduje vrečko žolča. Karkasa izpiranje pod tekočo vodo, odstranimo plenochki z notranjo površino trebušno votlino. Mimogrede, ne pozabite, da je ta riba užitne in okusne piškote. Pripravimo jo lahko, tako kot bradač - v pečici z zelenjavo.

dodatni deli

Za ta recept lahko uporabite katero koli od vaših priljubljenih zelenjave: repe, graha, šparglji in stročji fižol, jajčevci, brokoli, veliko sort čebule. Primerno za recept in gobe.

Bradač v pečici, je recept, ki je prikazano v tem prispevku, polnjene z mladimi bučke, korenje, čebulo in zelišča.

Narežite zelenjavo na kocke, prepražimo na maslu ločeno. Nato premešamo in na kratko prepražimo na pol kozarca belega vina. Dodajte ščepec mešanica paprike, koriander in sol.

polnjenje

Ribje rešetke sol znotraj in zunaj. limonin sok - je druga komponenta, ki se lahko po želji uporabimo v tem receptu. Zahvaljujoč njemu, boste imeli še bolj občutljivo in dišeče bradač v pečici.

Slika prikazuje, kako razdeliti nadev. In da ribe razpadla, tie svojo kulinarično nit, zobotrebci ga ubili ali pa samo šivanje rez na hrbtni strani.

Folija v rokav ali brez vsega?

Obstaja veliko možnosti za peko. Lahko dajo ribe na postelji čebulo, zelišča in korenine, nato pa dobil hrustljavo zlato rjav. Če imate radi ponudbe mesa, pošljite pelengasa v rokavu za peko, da bo rešil vse sokove in okuse. Toda pri pripravi vlage se bo izgubil v luknjo, bodo ribe ugasne.

Bradač v pečici v foliji hitreje kuhati, zahvaljujoč dejstvu, da je folija ohranja toploto. Na kratko, ne na svoje.

Peka v pečici

Pečico segrejte na 170 stopinj Set ponev na srednji položaj in pečemo, dokler storiti. Bradač v pečico celoti pečen več kot kose rib, je popolnoma kuhano za približno 30-40 minut.

Kako preveriti pripravljenost? Glavni simptom je obstojna aroma končnega rib, ki je konec kuhanja razširila po celem stanovanju. Da ne bo pomote, lahko luknjanje meso dolgo bambusa nabodalo - to bi moralo biti enostavno za vstop.

Služijo in Sestavljena

Naj predloži okras za slanimi jedmi, kot so pečen bradač? Peč je že pripravljen ribe z zelenjavo in jed se lahko imenuje samozadostna. Vendar pa je v primerjavi z ribiško del zelenjave zelo malo. Zato bi bilo logično, da predložijo kot okras pire krompir ali kuhanega krhka riža.

To jed lahko tudi čudovit dodatek k paste. Izberite oblike, ki imajo dobro omako: školjke, rogov, spiralne.

Za ribje jedi tradicionalno postrežejo belo vino z malo sladkorja. Toda peče v pečici z zelenjavo bradač postane zelo izrazit in visoko kalorično, tako da ga lahko dovajamo kot prigrizek in močnim alkoholom.

Piti s tem jed gre tudi s paradižnikom ali zelenjavni sok, brusnični sok, mineralna voda.

Na mizo, je najbolje, da se uporablja celo pelengasa na velikem ravno jed - to bo pravi pljusk. Pre nujno odstraniti varovalni nit ali nabodala. Ribe, ki se lahko dajo na listih solate ali ledene gore okrasite olive, tanke limonine rezine, jagode Viburnum, zelenice. Ko služijo mizo ne pozabite na nož za ribe in vilice jedilnico.