Krasnodarska omaka za zimo doma. Recepti in metode priprave

Skoraj vsaka družina uporablja kečap ali omake. Ampak vsi ne razmišljajo o svojih koristih. Kot razumete, ni nič podobnega domači omaki. Konec koncev, to ni samo okusno, ampak tudi koristno. V njej ni konzervansov ali škodljivih snovi. V tem članku poglejmo, kako se Krasnodarova omaka kuha doma. Recepti so na voljo za vsako gostiteljico.

Krasnodarska slogova domače sloge: sestava in prednosti

Ljudje pogosto kupujejo ta izdelek. Lahko se doda mesu, žitaricam, testeninam in drugim jedem. Kulinarični strokovnjaki vam svetujejo, da poskusite kuhati Krasnodarsko omako. Recepcija za zimo jim bo omogočila, da jo shranijo za prihodnjo uporabo. Zahvaljujoč samo-kuhanju boste prepričani, da v omaki ni škodljivih snovi. To je radikalno drugačen od trgovine.

Krasnodarska omaka vključuje naravne izdelke: jabolka, paradižnik, vroča paprika, cimet, česen, kis. Kot vidite, nič ni odveč - brez barvil in konzervansov. Glavna sestavina omake je paradižnik.

Pražena omaka za kratek čas, tako da vitamini ostanejo nepoškodovani in varni. Paradižnik je celo skladišče koristnih snovi. V njej so vitamini A, B, B ₁ , C, D, E. V jabolkah je veliko železa. Zato boste s temi sestavinami zagotovili, da vaše telo prejme veliko koristnih snovi.

Klasična Krasnodarska omaka: recept za zimo

Poskusite najprej opraviti eno storitev. In če vam je všeč prijeten okus, boste zagotovo želeli ponoviti poskus. Mnoge gospodinje naredijo vsaj 5 obrokov za zimo. Če želite narediti Krasnodarsko omako doma, boste potrebovali:

• Paradižnik - 3 kg;
• Jabolka - 3 kosi srednje velikosti;
• Cimetova tla - na vrhu noža;
• Sol - ½ tsp;
• Pepper mlet črna ali mešanica paprike - 1,5 tsp;
• Med - ½ tsp;
• Očesce (tla) - ½ tsp;
• Sladkor ½ tsp;
• Bistvo ocetne kisline - 15 ml (če dodate jabolčni kis, potem potrebujete 50 g);
• Česen - 60 g;
• Če želite, vroča rdeča paprika - 1 kos.

Da bi preprečili kože v omaki, potapljajte paradižnik v vreli vodi 3 minute, nato v hladni vodi in lupini. Zelenjavo odrežite na četrtine in jih položite v ponev. Paradižnik postavite pod pokrov približno 20 minut. Popolnoma se morajo zmehčati.

V tem času odrežite jabolka, jih lupite iz ponevov in jedra. Z njimi je zaželeno, da kožo prekrijemo. Nalijte malo vode v posodo, potopite jabolka in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Paradižnik in jabolka razbijajo vsak mešalnik. Potem skozi sito, zelenjavo in sadje rešite v drozge. Zdaj temeljito premešajte paradižnikovo jabolčno maso, ga ognite in kuhajte vsaj 20 minut.

Nato vzemite gazo, naredite vrečo in vanj vstavite cimet in vročo papriko. Daj vse začimbe v omako. Gumijasto torbico postavite tam, ki jo morate odstraniti.

Ko je hišna omaka Krasnodar ugasnjena z začimbami (10 minut), je potrebno dodati nariban česen in kis. Vreti približno 5 minut, ne več. Krasnodarska omaka za zimo je pripravljena. Pri kuhanju poskusite okusiti. Če menite, da ni dovolj sladkorja ali soli, dodajte po lastni presoji. Sedite v sterilnih kozarcih.

Recept Krasnodarske sovjetske omake

Za kuhanje potrebujete: paradižnik in jabolka za 5 kosov, bolgarski sladki poper - 40 g, česen - 4 zobne paste, črni poper (velik grah) - 7 kosov, pusto olje - približno 50 ml, ocetna kislina - 15 ml, lovorjev list - ne več kot 2 kom. (Po želji), za pikantnost lahko dodate muškatnega tuna in cimeta - 1/3 čajne žličke.

Pelite lupino iz paradižnika. Če želite to narediti, potopite zelenjavo v vrelo vodo 3 minute.

Odlepite jabolka iz lupine, repov in jedra in po naključju rezite paprike. Zelenjava in sadje, zavrtite skozi mlin za meso, jih pustite počasi za vrenje (2 uri).

Ko je večina tekočine kuhan, dodajte vse začimbe glede na recept, vključno z oljem in kisom. Ko maso zavrite in zgostite, jo lahko vlijete v sterilizirano posodo in jo zvijete. Izkazalo se je sovjetska omaka Krasnodar. Za zimo jo pripravijo številne ljubice.

Krasnodarska dišeča omaka

Za pripravo potrebujete 3 kg paradižnika, od katerih morate najprej narediti paradižnikovo pasto. Zelenjavo damo v minuto v vrelo vodo, jih lupemo iz lupine in kuhamo. Ko izhlapi presežek tekočine, je potrebno dodati sol in črni mlet poper.

V tem času naredite jabolčni pire. Sadje sperite, odlepite kože, rep in jedro.

Kuhajte jabolka, da jih naredite zelo mehke. Nato prinesite mešalnik homogenost. Izkazalo se je pire, ki ga je treba kombinirati s paradizno pasto. Položite maso na ogenj, jo kuhajte. Po potrebi dodajte začimbe, kot želite. Premešajte in okusite.

Sladki poper grah je treba grundati in dodati masi. V istem jabolčnem kisu nalijte približno 50 g. Dodal bo omako pikantnosti. Namesto črne paprike je zaželeno, da vzamemo mešanico paprike in izberemo jabolka sladko in kislo.

Kuhajte omako. Vroče vlijemo v posodice in jih zvijte. Dobili boste omako Krasnodar. Njegov recept je hiter in enostaven za uporabo.

Omaka za šiški kebab

Ta recept vam bo pomagal pripraviti nežno in istočasno začinjeno začimbe. Krasnodarska omaka doma je zelo okusna. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Paradižnik - 3 kg;
• Srednje jabolka - 4 kosi;
• Čebula - 150 g;
• Sol - 10 g;
• Sladkor - 150 g;
• Česen - 5 zobčkov;
• Jabolčni kis - 40 ml;
• Vroč paprika - 2 kosi;
• Mešanica paprike - 1 žlička.

Paradižnik mora biti zaustavljen. Rezano jabolko v 4 dele, odlepite žrela in repa, poljubno odrežite čebulo. Vse te sestavine je treba kuhati do mehkega. Najprej poskusite čebulo. Dograjuje se dlje. Zato, ko je čebula mehka, pustite, da se zmes ohladi.

Nato zmešajte mešanico v mešalniku, dokler se gladko ne segreje, nato pa segrejte na srednjo vročino, dokler ne vre.

Ko postane omaka debela, grenko papriko sesajte, jo pokrijte in dodajte preostale sestavine v skladu z recepturo. Kuhajte 10 minut, zavite. Če želite, da je omaka bolj nežna, ne morete dodati grenkega popra.

Ocene strank

Krasnodarska omaka je znana že od sovjetskih časov. Prej je bilo kupljeno, danes pa recepti, ki jih uporabljajo številne gospodinje. Uporablja se s kašo, mesom. Nekatere gospodinje uporabljajo domačo Krasnodarsko omako kot začimbo za borscha. Verjamejo, da ta izdelek daje posodo pikantnost.

Potrošniki trdijo, da je domača omaka veliko bolj uporabna od nakupa. Zato najdejo vse nove recepte za nekatere jedi. Okus postane svetel, barva je nasičena in vonj vabi.

Nasveti za kuhanje

Pogosto toplo omako v mešalcu ni zlahka prekinjeno. Če opazite, da v njej še vedno obstajajo kosi zelenjave ali sadja, poskusite še enkrat stresati. Vedno se spomnite: omako je treba vroče.

Za sladko omako izberite zrele rdeče jabolka. Prijeten okus dajejo. Če želite sladko in kislo omako, dodajte sadje. Na njih je odvisno, kakšen je okus vašega izdelka.

Vroča omaka z notami kislosti je primerna za šiške kebabe. Zato vam lahko dodate grenak poper in limonin sok. Potem bo hišna omaka Krasnodar izkazala ne samo okusno, ampak tudi ostro, dišeče.