Recept "francoski francoske štruce"

Francija svetovno znan po svoji kuhinji. Foie gras, rogljički, bagete - vse tradicionalne narodne jedi. Baguette - neprimerljivo dišeče dolgo štruco, čigar ime v francoskih pomeni "palica" ali "bar". Pravi francoski francoske štruce ne sme odstopati od standardov, in sicer bi morala tehtati nič več, nič manj kot 320 gramov, in rezi v tej okusno kruh mora biti le sedem. Rez je narejen na francoske štruce, da razkrije svež, da štruce tekne.

Vsak pek si prizadeva za ustvarjanje svoje kose podpis neke vrste in globine, za izboljšanje in izboljšanje recept. Francoski francoske štruce ima veliko vonj, svež in okusno, da je idealen za skoraj vse jedi.

Francoske štruce pojavil v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Pek nato prepovedano začeti delati pred štirih zjutraj. V takih okoliščinah se peki niso mogli speči svež kruh zjutraj, ker testo je treba najprej temeljito gnete, potem mora stati nekaj ur, in šele nato je lahko peč. Potem podjetni peki izumil nov recept - »francoski francoske štruce", testo je hitro narasla in peciva ne traja več kot petnajst minut. Torej peki če francoski zajtrk sveže, skorjasta kruh.

Zdaj francoske štruce se ne razlikuje od tistega, ki je bil pečen v Franciji v 20-ih. Še vedno imenuje dolg francoske štruce štruca bele moke, ne več kot 70 centimetrov v dolžino in ne več kot 4 cm v višino. Peki so postali bolj ustvarjalni in da različne vrste kalupi, oblik. Tam francoske štruce, tradicionalni recepti, rustikalna francoske štruce, francoske štruce v obliki ušesa.

Danes, pečejo in gospodinje, še posebej samo za kuhanje francoska francoske štruce v kruh stroj. Ampak bolje, seveda, Mešajte testo z roko, naj v njegovo dušo, potem bo izdelek izkažejo posebej okusna.

Recept "francoski francoske štruce"

Za pripravo veliki francoski kruh, potrebujemo:

- bele moke - osem gramov;

- suhi kvas - majhno vrečko;

- sladkor - žlica;

- olivno olje ali zelenjave - dve žlici;

- sol - žlico;

- eno jajce;

- topla voda - pol litra.

Take veliko skledo in udoben raztopimo v majhni količini tople vode žličko sladkorja in paketni kvasa. Pustite delovati deset minut, kvas začel "delo". V tem času boste morali odbirati skozi približno tristo gramov moke, zaradi česar je treba, tudi če ste čisto brez grudic moke. Tako smo obogatili moko s kisikom, ki bo naš zrak še bolj francoske štruce.

V suhem presejano moko dodamo žličko soli, da kupček moke z majhno jamico na vrhu. Tam bomo dodal kvas - sladkor s kvasom. Ali je počasi, previdno premešamo moko leseno lopatico. Nato dodamo preostalo moko (je tudi treba odbirati skozi sito) in zamesimo gosto testo, ki se ne držijo za roke. Plasiral žogo testa, kritje veliko skledo in pustimo na sobni temperaturi dve uri.

Nato proseem malo moke na čisto mizo in se testo. Zdaj je treba močno mešali roke za približno deset minut, malo utrip off mizo. Vzemite drugo skledo in dodamo nekaj žlic rastlinskega ali olivnega olja. Izpustiti testo in ga previdno daubed na vseh straneh. Olje mora zajemati celotno površino testa. Mi dopust testo za drugo uro in pol, v tem času se lahko poveča za skoraj polovico.

Nato razdeli testo, ki prihajajo na štiri enake kose, jih razvaljamo približno enake cilindre, boste pokrijemo s krpo in pustimo še pol ure. Vklopite pečico, je treba ogreti na dvesto in dvajset stopinj. Pripravite mešanico, ki bo moral plašč s kruhom. Vzobem proteina, soli in nekaj vode.

Vzemite pekač obložen z našimi francoske štručke. Potem pa sedem klasičnih kosov z nožem in krtačo s kulinarično promazhem beljakovin celotno vrhu francoske štruce, vključno kose. Že dobro segreto pečico nastavite posodo za 20 minut. Po tem času mora francoske štruce pridobiti zlato hrustljavo. Potem boste morali vzeti ven pekač in pustimo, da se ohladi ready-francoski francoske štručke. Naj bi sprejemanje klicev skorjo na zunaj in znotraj zračnega dišečega mesa - to je klasičen recept.

Francoski francoske štruce je idealen za družinski zajtrk, za romantičen piknik in okusne sendviče. Dober tek!