Rdeči fižol v kuhanju

Rdeči fižol zaseda vodilno mesto med drugo zelenjavo na vsebino antotsianitov, ki so močne antioksidante, ki upočasnjujejo staranje človeškega telesa. Poleg tega so te snovi prispevajo k krepitvi žile in preprečuje razvoj raka, vendar so izgubili v delu toplotne obdelave fižola.

Pri kuhanju, je rdeč fižol redno uporablja kot vir vlaknin, vitaminov, železa, beljakovin in drugih stvari. To je tik pred kuhanjem, da je priporočljivo, da vpijejo, da se odstranijo oliosaharidy vključeni v svoji sestavi, in vodi do kolike in napihnjenost. Kuhamo stročnice med eno uro in pol.

Treba je opozoriti, da je fižol stroki prekinil kot nezrel, in ko je popolnoma zrelo seme. Sveže in suho rdeče fižol kuhamo v vodi z začimbami do takrat, dokler ne postane mehka. Nato se voda odteče, in končal jed postrežemo z maslom in peteršiljem.

Lahko tudi pretlačimo kuhanega zelenjave, ga napolnite s kislo smetano, ali služil z "vinaigrette" omako kot solato.

Fižol se pogosto uporablja za kuhanje različnih jedi, kot so predjedi, tople jedi in pecivo. Za to se položi v hladno vodo, vložene do vrenja in kuhamo dve minuti in nato odstranimo z ognja, pokrita in pustimo stati eno uro.

Vzemimo podrobno nekaj receptov, ki uporabljajo rdeče fižol.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Sestavine: eno skodelico fižola, dvesto gramov kislega zelja, dve krompir, ena čebula, dva korenje in pesa, peteršilj, sol in začimbe, rastlinsko olje.

Fižol je treba, da zavre, zmešajte zelje, kocke narezan krompir, sesekljano čebulo, na kocke narezan pesa in korenje, sesekljan zelišča in začimbe. Vse, kar je dobro premešamo, dodamo rastlinsko olje.

2. Snack fižol z maticami.

Sestavine: tri sto gramov fižola, dve čebuli, pol skodelice orehov, pol žlica kisa, sol, začimbe, zelišča koriandrom.

Rdeči fižol kuhan, dokler razpis (tekočino, kjer se vrele, ne pride ven), Ogrevanje, je dodal, da ocvrto čebulo, sesekljan orehov, majhno količino tekočine. Jed je začinjena s kisom, soljo in začimbami, dodamo koriander in majhno število "hmelj-suneli» Vse je mešana in se širijo na velikem krožniku.

3. Bean juha.

Sestavine: pol skodelice fižola, dve čebuli, petdeset gramov orehov, pol žlico moke, dva grama rdeče vroče paprike, dve žlici masla, dva litra hladne vode, tri gramov peteršilja.

Fižol napolnite z vodo in pustimo stati čez noč. Nato dodamo žličko soli in čaka, da kuhamo pol ure. Medtem, prepražimo čebulo, dodal na koncu poprom in moko. Njegov premik v juho, dodal tudi narezanih orehov, sol in začimbe in še naprej kuhamo še dvajset minut. Juha vlije v posodo in potresemo z zelišči.

4. Lobiani (Gruzijska kuhinja).

Sestavine: kvas testo, dvesto gramov fižola, cilantro, ena žarnica, Khmeli Suneli, sol in poper, maslo za cvrtje.

Testo se razvalja na tanko, čaka nadev v sredini (kot fižol, sol in začimbe, ocvrte čebule) in pritrdite rob sredini, nato razvalja z valjarjem na velikost ponev in prepražimo na maslu, pokrov. Ko je ena stran praženo se pogača navzdol.

Tako, zdaj vsaka ženska ve, da kuhar fižol za malico ali kot predjed. Z veliko uporabnih lastnosti, to zelenjave ima tudi dober okus, in jedi iz nje bo hranljiva in dišeča. V vsakem primeru pa bodo vsi cenili svojo vrednost.