Ratluk: recept halva, nammury, basbousa

Kako kuhati turške sladkarije doma? Recept dva od njih (nammury in halva) je opisana v članku. Jedi so preprosta in dostopna tudi za začetnike. Poleg tega, da so zelo okusni. So tudi zelo sladek, maščobne in visoko kalorično. In to je bolje, da jih kuhamo doma kot za nakup turške sladkarije v Moskvi. Torej boste mogli urediti količino sladkorja in masla v posodo in jo prilagodite svojemu okusu in potrebam.

Turški sladkarije. recept nammury

Potrebovali boste dve skodelici zdroba (zdrob melkomolotoy), pol skodelice sladkorja in isto nariban kokos, malo pecilnega praška ali sode, kozarec kefirja in deodorizirane rastlinsko olje. Iz vsega tega boste pripravili temeljni nammury. Ta zdrob torta za njega, da se še impregnacijo - je lahko narejen iz stekla, sladkorja, limoninega soka in pol skodelice vode. Zdrob z sladkor, kokos in pecilni prašek dobro premešamo. Pour suho mešanico jogurt in maslo. Da dobimo homogeno testo krupnzernistoe - to je treba postaviti v ponvi ni zelo debela, in pol ure pečemo v pečici. Treat prekrita z zlato skorjo na vrhu. Sirup medtem kar potrebujete za kuhanje zmešamo z vodo, sladkor in limonin sok. Zavremo in obdržati na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Pripravljen zdrob torta pravica iz pečice pour vroče sirup. Predhodno nammuru lahko razreže na porcij kvadrati vrhu z dekorativnimi maticami. Ko je kolač je popolnoma hladna in absorbirajo tekočino, se lahko razbere iz kalupa.

Turški sladkarije. Halva recept koruzne moke

Skuhamo sirup prvi. Zanj je potrebno tri skodelice mleka, toliko sladkorja in štiri skodelice vode. Po vre bi moralo biti dobro ohladi. Ponev toplote sto petdeset gramov masla (maslo ali deodorizirane sončnice) in prelijemo pol kilograma v koruzno moko ali melkomolotoy koruzni zdrob (polento). Premešamo, da se olje porazdeli po celotnem volumnu. Na srednjem ognju prepražimo malo križ in se prepričajte, da je rahlo otekel. Lahko dodamo pinjole ali sesekljane arašide. To je treba storiti na začetku, tako da zalege z zdrobom. Zdaj pour sirup v delih, pazite, da ne gorijo kapljic vročem olju. Vsako serijo mora biti previdno premešamo v zdrobom. In šele potem, ko se popolnoma absorbira, vključujejo naslednje.

Po dodajanju Sirup odseke nazadnje zrn močno nabrekne in postane mehka. Če se to ne zgodi, bi moralo biti malo več, da se prepreči absorpcijo slednje tekočine. Ko se zmes v ponev postane kašast skladnosti, se lahko širijo v kalup. Potem kul, mesto v hladilniku. Naslednji dan, lahko okrasite z orehi, kosov sadnih želejev. Na podobnem principu pripravili veliko turških sladic. Fotografije mnogi od njih kažejo na to preprosto tehnologijo - prvi pripravlja podlago za žita ali moke z oreški in potem je impregniran z vročim maslom sirup. Vendar pa obstajajo tudi obravnava spominja piškote. To turške sladice recept, ki spominja na evropsko. Testo kot kolačev, a jo je nadev - od datumov, fig, oreškov.