Kako fry je zrezek? Kaj je zrezek? Kako kuhamo v multivarka, pečici, ponvi: recepti

Zrezek - kaj je to? Odgovor na to preprosto vprašanje lahko kulinarične skoraj vsi. Po zrezek je zelo okusna in krepka mesna jed, ki je zelo priljubljena v naši državi. V tem primeru, če bi nikoli poskusil, bomo opisali v nadaljevanju recept in povedal o kuhanje funkcije.

splošne informacije

Zrezek - kaj je to? Domnevno izkušeni kuharji, je debel kos praženega mesa, natančneje govedina, perutnina, ribe ali svinjina.

Steak od najboljših delov krave trupov se običajno imenuje preprosto zrezek (zrezek v redkih primerih). Kot za druge proizvode, imena jedi so bolj specifični, in sicer, zrezek, puran, losos, in tako naprej.

Zgodovina nastanka

Zrezek - kaj in kako bi prišli do te jedi? Zgodba njegovega izvora sega v starem Rimu. Med obredno žrtvovanje v templjih duhovnikov praženje velike kose govedine na omrežij, da bi jih postavili na božji oltar.

Kot je za srednjeveški Evropi, v teh dneh, je bila govedina precej nizek ugled. Ta izdelek je bil meso stari biki in krave. Zato, jedi iz njih ni zelo okusna.

Razširjene intenzivno pitanje goveda za meso se je začela šele v Angliji. To je v tem stanju zrezek prejela posebno priznanje v sredi XV. Leta 1460 recept to jed prvič pojavil v kuharske knjige.

Zrezek - kaj je to? Menijo, da je ta jed čisto ameriški. To je v tej državi je ustvaril kult zrezek, ki je postala del nacionalne kulture.

Merila za izbiro mesa za zrezke v Ameriki je zelo visoka. Toda poleg tega, da veliki proizvajalci govedine so tudi države, kot sta Argentina in Avstralija.

Okusne in krepko zrezek: recept, ki se izvaja v ponvi

Za pripravo ta jed je treba uporabiti samo sveže in svežega mesa, ki je bil vzet iz medrebrne delov živali. Samo v tem primeru boste dobili pravi zrezek, ki vas in vse svoje družinske člane, hitro in trajno zapolniti.

Kako fry je zrezek? Obstaja veliko takšnih receptov. Mi se bo osredotočil na najbolj cenovno in enostavno. Za njeno izvajanje, kar potrebujete za pripravo:

• svežega govejega (paru vpenjalnega) - približno 800 g;
• Ne žarka masla - približno 150 g;
• fino kuharska sol ali jodirane - po vašem okusu;
• sveže mlet črni poper - uporabljati po vaših željah.

Izbira in priprava glavnega proizvoda

Preden se prepražimo zrezek, bi bilo meso pravilno obdelana. Treba je kupiti le v obliki dvojic. Po klanje živali, izdelek mora biti v hladilnik za vsaj tri dni. Zato je zaželeno, da uporabite kos mesa reza od medrebrni prostor.

Izbrana fileji treba temeljito speremo s hladno vodo in narežemo zrezki enake debeline 3-4 cm. V tem primeru morajo biti natančno obmoknut papirnato brisačo ali čisto bombažno tkanino.

toplotna obdelava

Kot je mogoče videti v ponvi na pečeno govedino zrezek? Recept za to jed zahteva uporabo težkega merilne posode. To se segreje na najvišjo ogenj in nato razširil maslo. Melt jedilnega olja pri najnižji temperaturi je zaželeno.

Po jedi z olje segreje, se je razširil vse kose mesa. Zato je njihova okusom s poprom in soljo na eni strani, in da je ta del je postavljena v skledo. Kuhanje govejega mesa je odvisna od obsega, v katerem je Redki želite dobiti doma zrezek.

Da je meso izkazalo, okusna in ponudbe, se morate držati naslednjih pravil:

• Za pripravo nekoliko pražene govejega kos zunaj in skoraj surovo notri, je treba hraniti na plošči za 2-3 minut na vsaki strani.
• Z ocvrtim zrezkom obrnil roza in znotraj, je potrebno pripraviti 4 minute na vsaki strani.
• Da se tvori močno govejega ocvrte skorjo, znotraj pa ni bilo kri, mora biti njegova priprava se izvede za 5 minut na vsaki strani.

Takoj, ko je spodnji del mesa bodo dobili želeno barvo, svoj vrh in okusom s poprom in soljo, nato pa obrnil. Nadaljevanje zrezek fry podobno količino časa, da dobimo zelo okusno in izpolnjuje jed.

Postrezite na mizo

Kako bo do goveji zrezek? Recept za to jed zahteva uporabo ravno ploščo. To širjenje vroče kos mesa, in številni imajo svežo zelenjavo in zelišča. Jejte obrok in se lahko okrašeno. Čeprav so mnogi gospodinje raje služi za mizo s samo paradižnikovo omako in kruh.

Pečemo pri zrezkov pečice (recept)

Najpogosteje velja prepražimo jed na štedilniku z veliko olja. Vendar pa je v nekaterih primerih lahko pečena v pečici. Najbolj pogosto, kot je recept, ki ga tisti, ki želijo, da bi dobili zadovoljiv, vendar manj visoko kalorično obrok uporablja.

Torej, narediti okusno zrezek v pečici, potrebujemo:

• svinjski (file vratne hrbtenice) - približno 1 kg;
• Worcestershire omaka (je mogoče uporabiti sojo ali balzamični) - 6 sladice žlice;
• olivno olje brez vonja - 1 veliko žlico;
• Črni poper (lahko uporabite drugo) - 1 sladica žlico;
• fina sol - po vaših željah.

Priprava mesa

Preden se speči zrezek v pečici, je meso treba ravnati previdno. Bilo je dobro speremo, nakar obsushivayut brisače. Nato kos svinjine prečimo zrn na prvotnih medaljoni debeline do štiri centimetre. Po tem, je vsak kos intenzivno preboden z vilicami. To je zagotoviti, da se meso vlakna so poškodovani, in je postal mehkejši in bolj ponudba.

Ko je proizvod predelan, impregniran z Worcestershire omako in aromo z mešanico črnega popra in fine soli.

Postopek praženja

Za pripravo zrezke v pečici z uporabo debelostenska posodo. Ona zamazan z olivnim oljem, nato položite vse kose govejega mesa. Kot taka je izdelek poslan v pečici.

Pečemo mesni izdelek je zaželeno v obliki zrezkov na 300 stopinj. Po spodnji strani govedine temeljito porjavi, obrnite in ga kuhamo na enak način.

Čas kuhanja je odvisen od obravnavanem hrane na stopnjo praženjem. Manj kuhate zrezke je bolj rdeče pa noter (tj, kri).

Kuhanje ribjo jed v multivarka

Cook ribe zrezek v multivarka precej realna. Če želite to narediti, uporabite program za peko, kot tudi naslednjih elementov:

• sveži losos - 800 g;
• sončnično olje - po presoji;
• Sol majhna natrij - po svojem okusu;
• svežega limoninega - nekaj klinčki.

Postopek za pripravo

Ribe zrezek multivarka Izkazalo se je zelo okusna in mehka. Če želite to narediti, uporabite samo sveže lososa. Njena temeljito speremo, drobovja, nato narežemo na koščke do debeline treh centimetrov.

Izbira najbolj sočne in maščobnega dela, njihova dobra z okusom fino jedilno soljo in posuto s svežo limono. Nato v skledo Multivarki vlijemo malo rastlinskega olja. Nadalje, je nastavljena v načinu peke in zavijemo širijo vse zrezke.

Kuhanje multivarka lososa ne bi smelo biti zelo dolg, sicer bo propadla. Takoj, ko je spodnji del rib rahlo porjavi, obrnite in jo prepražimo nekaj časa.

Služil za mizo

Kot lahko vidite, v kuhanju ribje zrezke z napravo, kot multivarka, ni big deal. Ko mladic lososa in čitljivo, se odstrani iz posode in se širijo na krožniku. Za mizo se dovaja v posodo vroče skupaj z zelišči in grah v pločevinkah. Prav tako je možno uporabiti zrezek ribe obložen s, in sicer s pire krompirjem.

Če povzamemo

Obstaja veliko načinov za pripravo domače zrezek. Uporaba govedina, svinjina in losos, lahko to storite povsem različne jedi, ki so prepričani, da cenijo svoje goste.