Ostriž v pečici

Ostriž v pečici - dokaj preprosta, ki jih receptu, vendar jed iz neverjetno okusna, zdrava in prehrana.

Ostriž v pečici z limono

sestavine:

- 60-800 gramov brancina;

- ena limona;

- majhna količina oljčnega olja (samo izbere, kaj res dobre kakovosti);

- sol (veliki);

- folija (tako pri kuhanju ostane manj umazano posodo).

Priprava:

Pripravite ribe: da je gut, čist, prestregla plavuti, rep in levo glave. Malo rub z grobim soli gredi. Cut limone na pol po dolgem. Kraj rib na folijo. Nato boste prenesli na pekač in tako bo pečemo, vnaprej namazati folijo z olivnim oljem.

Naredite vertikalne reze na gredi (lahko precej globoka, tako nasičen z vonjem rib še bolj). V vsakem od teh odsekov želite vstaviti eno rezino limone. Nato previdno obrnite bas na drugo stran in ponovite postopek.

Dal ribe v folijo v pekač, prelijemo z oljčnim oljem in vse poskusiti, da ga razdeli na tak način, da v celoti pokriva ostriž.

Pečemo bodo potrebovali približno 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ne pozabite od časa do časa za mazanje ribje olje, ki se sproščajo med peko. Ribe ni treba obrniti.

Ostriž v pečici v smetanovi omaki

sestavine:

- smuč file (700 g);
- 250 g kreme (22% maščobe);

- 200 gramov gob;

- malo naribanega sira;

- sol (po svojem okusu).

Priprava:

Cut gredi fileje kose srednje velikosti. Postavite v pekač, začinite s soljo in poprom po okusu. Zleyte vso smetano. Na vrhu rib, ki se naloženimi zmanjšati tanke rezine gob.

Pokrijemo s folijo in jih v obliki pol ure v dobro segreto pečico. Približno 6 minut pred koncem kuhanja odstranimo folijo in potresemo z naribanim sirom pečena gredi.

Postrezite to jed s riž je najboljši.

Ostriž v pečici s česnom omako

sestavine:

- en velik brancin (okrog 1 kg);

- 6 Zubikov česen;

- 100 g masla;

- zelen žarek (bolje, peteršilj);

- poper in sol.

Priprava:

ribe pod mrzlo vodo sperite, ne na vsaki strani zarezo 3 in jih zabil na majhen košček česna. Tudi v notranjosti ribe morali dati pol kup peteršilj in strok česna. Mast ostriž maslo (pre-stopljeno).

Nato morate zaviti bas v folijo, premazano z oljem in mesto na pekač. Vse, kar je potrebno, da pečemo 20 minut na 180 stopinj. Ti bodo lahko videli, da je riba pripravljena, če bo enostavno razumeti na koščke.

Za pripravo omake, kar potrebujete, da stopijo v ponev olje, sesekljan česen in prepražimo, dokler se ne pridobi rjavo barvo. Postrezite pečenega brancina je najbolje, ko potegnem iz pečice. Če želite to narediti, previdno odstranimo folijo in postavite ribe na lepi veliki krožnik.

Potresemo s peteršiljem in prelijemo z omako.

Ostriž pod čebulni omaki

sestavine:

- dve žlici masla;

- dva drobno sesekljane čebule;

- 4 fileti brancina;

- sol in poper;

- 200 gramov suhega belega vina;

- 300 gramov smetane (debeline);

- en jajčni rumenjak;

- en zdrobljena kup peteršilja;

- eno rezine gredjo drobnjaka.

Za stalež rib:

- rezanje in kosti iz rib;

- en majhen korenje;

- en majhen čebule (narezanih obroči);

- peteršilj in lovorov list;

- pol litra vode.

Priprava:

Začnite s kuhanjem juho. Zložite ostanke rib in kosti v lonec. Dodaj na čebulo, korenje, lovorjev list in peteršilj. Nalijte vso vodo. Naj juha pride do vrenja, nato pa kuhamo še 20 minut. Sev.

Toplotna odporna pan, taline žlico masla, dodamo na ribe, čebulo, poper in sol. Pour stalež rib , tako da pokriva skoraj vse, kar je v loncu. Dodamo vino in kuhajte približno 5 minut.

Odstranite z reži, žlico file in ga zavijte v folijo. V ponev vlijemo smetano, premešamo in kuhamo. Ko opazite, da omaka postane debel, se lahko odstrani iz požarno pot.