Chkmeruli: recept. Piščanec v česen omaki v gruzijski

Kavkaški nacionalne kuhinje je bil znan po svojih ostrih začinjene jedi. Ob vsej tej raznolikosti je še posebej opazen gruzijska jed piščanca. Chkmeruli pripravili več receptov. Najbolj zanimivo od njih se bodo predstavili v današnjem članku.

Možnost z mlekom

Treba je omeniti, da je po recept Izkazalo se je nadvse okusno jed, ki je jedel gor veliko hitreje kot pripravo. Prisotnost velikih količin česna in chili poper daje pikanten ostrino. Da se bi izkazalo pravi piščanec chkmeruli predujem iti v najbližjo trgovino in zalog do vseh potrebnih izdelkov. V tem času, boste potrebovali:

• Shestisotgrammovaya piščančje trup.
• Tri sto mililitrov mleka.
• Deset stroka česna.
• Tri žlice limoninega soka.
• Četrtina zavojčka masla.
• Chili.
• Snop z koriandrom.

Da si kuhano piščančje chkmeruli všeč vso družino, v zgoraj omenjenem seznamu, bi bilo treba, sol in sveže mlet črni poper. Višina teh komponent je odvisna od osebnega okusa za vaše ljubljene.

zaporedje dejanj

Pre-oprane in obsushennuyu piščančje trup se reši vzdolž prsnice in izravna, trdno pritiskom dlani na površino rezanja. Za večji učinek, piščanec rahlo Odbi ravno kuhinjsko kladivo. Pripravljena na ta način ptica na vseh straneh odrgnjenem s soljo in poprom ter nato postavi v velikem vroči ponvi z debelo dno namazani majhno količino rastlinskem olju.

Piščanec, ki leži nazaj, pritisnil proti zatiranju in popecite na srednje močnem ognju, tako da se ne pregreje. Po približno desetih minutah trup obrnite na drugo stran in še naprej kuhamo.

V možnarju poslal brušena česen in malo sesekljane koriander. Vse dobro je razlog, dokler masa pastozno. Po tem, tudi tam se vlije limonin sok in dobro premešamo. Na zahtevo končnega omako dodamo malo vroče poper.

Ocvrt piščanec na vseh straneh, odstranjenih iz ponve in narežemo na kose. Ostale jedi z maščobo pošiljanje mleku v prahu zeleni koriander, česen mase, mletim poprom in maslo. Vse dobro zmešamo. V ponvi z omako položite piščančje kose, pokrijemo s pokrovom, zavremo in takoj odstranite iz toplote. Po četrt ure pripravljenih chkmeruli Gruzijska služil na mizo. Ker prisotnost v česna omako ne dopušča bivanje v hladilniku, je zaželeno, da se takoj jesti jed, tako da za kasneje.

Možnost s smetano

Ta recept se razlikuje od prejšnjega niza sestavin. Da v procesu vam kuhanje ne bi bilo treba izgubljati časa z iskanjem manjkajočih izdelkov, preveriti vnaprej, ali obstajajo v vaši kuhinji:

• Piščanec tehta približno en kilogram.
• Žlico popra.
• Četrt skodelice soli.
• Pol litra smetane.
• Pet stroka česna.
• Žlička sladke paprike.

Za pripravo chkmeruli recept je predstavljen v današnjem članku, poleg tega morate zagotoviti, da imate pri roki ni bilo a petdeset gramov masla in koriandra. Na zahtevo slednje lahko zamenjate baziliko. Kot je za smetano, mora njihova vsebnost maščob je manj kot 22%.

Priprava tehnologija

Prva stvar piščanca. Njegova pranje, obsushivayut papirnate brisače, skrbno cut vzdolž prsnice. Da bi trup laskati obliko nekoliko odvračajo kuhinjsko kladivo. Nato ptica ur pustimo raztopino, pripravljeno iz četrtino stekla in soli litrov pitne vode. Po tem času je karkasa odstranimo, izperemo z vodo iz pipe in obsushivayut papirnate brisače. Potem se je podrgnil mlet črni poper in papriko in pošiljanje ponev, prej obloženi s pergamentni papir in namazali stopljeno maslo.

Pomembno je, da je prihodnost piščanec v gruzijskem tisku pritisnjeno. Njene mladic na obeh straneh do zlato rjave barve in odstranite iz ponve. V preostalem olju poslati strt česen in nekaj minut kasneje - kremo. Vse temeljito mešamo in jo pustimo, da vre. Nato je bil pan postavi na presečni dan in dušeno piščančje kose pod pokrovom za deset minut. Da ne bi pokvarili zlato rjav, postavitev piščančjo kožo na vrhu.

Ponudite končal chkmeruli recept velja za malo višje, s svežim kruhom ali pita. Na zahtevo, je okrašena s sesekljanim koriandrom ali bazilike.

Možnost v pečici

Za pripravo okusnega in flavorful jed gruzijske kuhinje, morate potrpežljivost in vse potrebne sestavine. V tem času v vašem arzenal mora biti prisotna:

• Polutorakilogrammovaya piščanca.
• Par žlici stopljenega masla.
• Dvanajst stroka česna.
• Sol in začimbe.

Da so se, da je izkazalo ponudbe, topi v ustih piščanca v gruzijskem pranje trupov, obsushivayut papirnate brisače, cut vzdolž prsnice in ravnimi. Pripravljena na ta način ptica je podrgnil s soljo in začimbami ter postavi v pekač. Njen vrh zaliti dve žlici stopljenega masla in poslati v pečici, segreti na dvesto stopinj.

Po približno pol ure oblika odnaša iz peči in njena vsebina obilno obložene vnaprej drobljen česen. Nato je ptica postavi nazaj v pečico Bates temperaturi do sto osemdeset stopinj, in počakajte še petnajst minut. Ready chkmeruli, katere recept je prikazan tik nad, okrašena s sesekljanim zelišči in služijo.

Možnost s kislo smetano

Jed kuhana po receptu se lahko hranijo na kosilo ali večerjo. To je mogoče storiti, ne le iz domače, ampak tudi iz trgovine ptic. Preden začnete postopek, se prepričajte, da se prepričajte, da imate vse potrebne izdelke v vašem domu. Za veganske piščančjih chkmeruli v česna omaki , kot celotno družino, morate zaloge na dveh kilogram ptice. Poleg glavne sestavine, boste potrebovali:

• Žličke adzhika.
• Dve sto mililitrov smetane.
• Pol kozarca mleka.
• Dvajset gramov masla.

Ker bo dodatnih komponent uporabljajo česen, sol, muškatni orešček, koriander in peteršilj. Zaradi teh začimb chkmeruli Gruzije, pridobijo poseben okus in aromo.

Opis procesa

Vnaprej oprana piščanec trup se reši vzdolž prsnice in nežno odvračajo. Pripravljena na ta način ptica je podrgnil s soljo, koriander, muškatni orešček in adzhika. Po tem, je postavljena v vroči ponvi, namaščen z mešanico rastlinskih olj in masla. Set na vrhu tiska in popecite piščanca z vseh strani.

Medtem ko je bil že pripravljen narediti omako. Če želite to narediti v skledo, napolnjeno s kislo smetano, pošljite drobljen česen, sesekljan koriander, sol in mleko. Vse dobro premešamo in v prahi na stran.

Prepražimo piščanca premik v ognjevarno posodo, prelijemo omako in ga pošlje v pečici. Priprava chkmeruli, ki se recept razvidno tik zgoraj, pri temperaturi sto sedemdeset stopinj eno uro.