Okusni pečeni iz ržene moke

Miller poklic je vedno pahljačasto s halo skrivnosti in uganke. Sprva je bila naša predniki zrna zmleti med dvema kamnoma, nato pa je začel, da ga zdrobite v možnarju, in na koncu prišli do mlina. Zelo pogosto je bilo več vasi le en mlin, in to ji je dal, in tam delal mlinar poseben pomen.

Danes vse več ljudi dajo prednost za izdelke iz ržene moke, ki je, za razliko od pšenice, bogata z aktivnimi encimi, ki razgrajujejo škrob. Ržena moka obstaja tri stopnje: brez lupin, cepljene in ozadje - in drugo Freeness, dobitek in številko otrubyanyh delcev. Ta moka je zelo dragocen in uporaben izdelek, še posebej za tiste, ki sledijo zdravje svoje družine. Pečeni izdelki iz ržene moke razlikuje izvirno kisel okus, malo kalorij, vsebuje veliko mineralov in vitaminov. Gluten lastnosti iz moke je odvisna od oblike kruha, po obsegu in velikosti. Raztegljivost, elastičnost in čvrstost tega testa, v povezavi s sposobnostjo, da ohranijo ogljikovega dioksida, zaradi česar kruh iz ržene moke porozne.

Obstajajo nekatere značilnosti priprave rži, ali kot se imenuje, "črni" kruh. V proizvodnji kruha, narejenega iz ržene moke uporabimo kislo ali alkoholno vrenje poteka v testu in zagotavlja njegovo rahljanje. Njegove kisel okus torte iz ržene moke pride skozi mlečnokislinskih bakterij, ki živijo v sožitju s kvasom v pekovskem kvasu. Da bi dobili dober razvlaknjenimi testo je potrebno, da je neprepustna za 30 minut do 2 uri.

Peka kruha narejen iz ržene moke v kavo domači kruh

Zelo okusna in hranljiva rženi kruh lahko pečemo sami, še posebej, če imate kruh za kavo, ki ima način peke. Zahvaljujoč programu, določenim, bo naprava določi trajanje vsakega cikla, ki temelji na recept vključena v izdelek in želeno debelino testa. Toda tudi če nimate pri roki kruh stroj, ne skrbite, saj so okusno pecivo iz ržene moke popolnoma pripravljen in v klasični pečici.

Kolački recept ržene moke

Sestavine: polnozrnata moka - 400 gramov mleka - 120 g pecilnega praška ali navaden soda - 30 gramov, jajce - 6 kosov, sol, 3 žlice skuta in rozin.

Moka in mleko zmešamo in dodamo sol, jajca in soda. Potem dodamo skuto in rozine, vse skupaj temeljito in dal v formi. Pečemo v ogreti pečici 60 minut.

Vložki za takšno torto lahko močno spreminja, nadomešča mak rozin, suhe marelice, jabolka ali jagode. Kot okraski in prah se lahko uporabljajo naribano čokolado. Best of all, če za peko rženega testa z dodatkom sira jedo sveže, kot je dolgotrajno skladiščenje, izgubi svoj čudovit okus.

Rž piškotov recept

Sestavine: 120 g pšenične moke in 300 g ržene moke, 125 g sladkorja, 7 jajc, 140 gramov orehov, rozin 80-100 g, 150-170 gramov margarine, lupina polovice limone. Poleg tega, za brisanje prahu bo to potrebovali dodatnih 50 gramov orehov in 25 gramov sladkorja v prahu.

Ločeni beljakov od rumenjakov, belci poslati v hladilnik in žarnice rumenjake s sladkorjem. Nato jih dodamo k margarina, limonin sok in limonino lupino, sesekljane orehe in rozine. Vse dobro premešamo in dodamo pšenično in rženo moko, vlijemo v beljake. Dobljeno maso temeljito mešamo. Previdno premik Nastalo maso v kalup, namazali in poškropi drobno sesekljane orehe in sladkor v prahu. Pečemo piškotov mora biti 25-30 minut priporočeno temperaturo - 180-200 ° C. Po kuhanju torto, da se ohladi in nato odstranimo iz kalupa.

Recept rž piškot s sirom

Sestavine: 450 gramov rž, 300 gramov margarine, žlica sladkorja, 150 g sira, soli, vanilina in rozin.

Moka, margarina, skuto, sladkor in sol, da se pomešajo in mesto v hladilnik, da se ohladi. Potem roll debelino torto, ki ne presega 1 cm, izrezani iz steklenih modele keksa iz testa, da se dobro postaviti na ponvi. Pečemo v pečici 15-20 minut.

Ne pozabite, da vse pecivo iz ržene moke se strdi zelo hitro, zato je najbolje jedo v dveh ali treh dneh.