Testo v pecivo - preprosti recepti, odličen rezultat!

Pite - jed, ki je znano, da nas od otroštva, kaj okusno in flavorful jih prejeli od naših babic in mater! Zdaj gre v trgovino, si lahko ogledate veliko število različnih pecivo, ampak doma kuhano pite, ne samo zdi, da je okusnejša in bolj aromatična. Zapustijo apartmaja edinstven vonj, ki naveivaet veliko spominov in obdaja hišo nekakšno toplino in udobje.

Odločena, da si doma pečenje, morate izbrati pravi recept za testo na pecivo. Konec koncev, jih je treba s kvasom ali peciva, puff, itd Najbolj primerna za peko v pečici bo kvas in testo kuhano na kefir.

Kvašenega testa za pite (metoda bezoparnym)

Sestavine: kozarec vode ali mleka, moke (3,5-4,5 razl.), Kvasa (30 g), eno jajce, maslo (4 žlica.), Pol skodelice sladkorja, soli.

Priprava. Mleko ali vodo rahlo segrejemo na raztopimo kvas (Dobljeno zmes mora biti homogena). Beat jajca (morajo biti pri sobni temperaturi) in nalijemo v kvasovk razredčimo, postaviti sladkor (če so zavitki slana polnjenje, mora biti količina sladkorja poveča), sol, majhne dele in dodamo moko mešamo testo. Ko je vse dobro zgnetemo, dodamo predhodno stopljenega masla. Zgnetemo, dokler gladko, mehko in voljno maso, ne držijo roke. Končni testo, ga v skledo, rahlo pomokani in pošljemo v toplem se približali. Ko bo dvignila (povečanje količine 2-krat), je treba ponovno peremesit in čaka na toploto znova. Ko je testo primerno za drugič - lahko začeli klesati torte.

Kvas testo za pite (metoda oparny).

Sestavine: 2 skodelice mleka, moke funt (verjetno malo več), kvasa (50 g), 5 jajc, 100 g masla, rastlinska margarina in pol skodelice sladkorja, sol.

Priprava. Pripravimo testo na pecivo v dveh delih: prvi je testo narejeno, potem pa se na osnovi zamesenega testo.

Bomo začeli pripravljati na pivo. Če želite to narediti, malo segrejemo mleko, raztopimo kvas v njem, mu žlico sladkorja in odbirati okoli skodelice moke (moka je potrebno tako, da je testo doslednost tekoče kislo smetano). Moka je treba uvesti postopoma, med nenehnim mešanjem. Mešajte testo, dokler gladko, na vrhu malo ga potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in jih na toplem, da se približajo. Do takrat, ko bo ta postopek traja približno eno uro in pol ure.

V posebni posodi, premagal jajca s sladkorjem in soljo. Taline nad nizko toplotno maslo in margarino. Vzemite skledo pivo in dodamo k pretepen jajca s sladkorjem, postopoma uvesti preostalo moko, zgnetemo dobro. Pour testo v stopljenim maslom z margarino. Mi se je razširil na pomokano mizo in zamesimo temeljito (približno 20 min.). Mešajte homogena, se elastično testo dajte nazaj v posodo, pokrijemo s krpo in jo poslali za nekaj ur na toplem, da se približajo. Testo je pripravljen.

Testo v pecivo z kefir

Sestavine: skodelica jogurta, pol skodelice rastlinskega olja, žlico sladkorja (mogoče malo več), sol, suha paket (11 g), kvasa, tri skodelice moke.

Priprava. Nalijemo v ponvi jogurt in rastlinskega olja, rahlo toplo, dal sladkor in sol. Vse dobro. V ločenem skledo presejemo moko in mešamo z paket kvasa. Postopoma vlijemo to mešanico v jogurt in maslo in zgnetemo testo. Če suhega kvasa ni, lahko uporabite običajno - sveža. Jih je treba razredčiti v toplo jogurt z rastlinskim oljem. Ali pa traja nekaj žlic tople vode in dodamo ščepec sladkorja v zmesi, da se raztopi 40 g kvasa, nato pa jo pustite delovati 15-20 minut. Od vseh sestavin zgnetemo testo, ga pustimo na toplem, za pol ure, da pridejo. Testo je pripravljeno - lahko dodate prelive.

Testo na testo v pečici pri tem receptu je mehka in pripravlja veliko hitreje kot kvas, pite in pripravljen za dolgo časa ne zastarele in imajo velik okus.