Kako kuhati resnično Hačapuri v Adjara

Gruzijska kuhinja je pridobil popularnost v Sovjetski zvezi, ne samo zaradi shish kebab, sacivi ali omako tkemali. Veliko vlogo pri njeni promociji na prebivalce drugih republik tabel in celo daljne dežele igral poseben kruh - Hačapuri. Obstaja veliko različnih vrst njimi. Lahko rečemo, da ne le samo v regiji, ampak vse vas na sončni Gruziji ponaša recept za to jed. Ampak mi nekako posebno naklonjenost povzroča Ajarian tortilja. je kot čoln, v katerega so slani jajce in sir. Sprijaznimo se, kako kuhati Hačapuri v Adjara.

testo

Skrivnost teh torte Gruzijska je kombinacija enostavnega nekvašenega kvašenega testa z bogatim nadevom. Zato podlaga zgnetemo brez Osnovni - le mleko (ali smetano, razredčimo z vodo), rastlinsko olje, moka, jajca, kvas, sladkor in sol. Da bi zrak iz pecivo in hrustljavo, morajo biti podlaga za to je mehka in voljna, ne tesni. Testo za Hačapuri v Adjara To ni nobena izjema kot pravilo in se zmešata v skladu s splošnimi predpisi. V kozarec toplega mleka raztopimo žličko sladkorja, četrtino žličko soli, 500 g moke, vrečko suhega kvasa, voziti jajce. Zgnetemo gladko testo. Olje dno in stranice ponev z dvema žlici rastlinskega olja, dal figo nazaj, poganja okoli postati drzen in pokrijemo s folijo. Smo se v toplem eno uro. V tem času mora biti testo dvojno velikost. ga je spet udaril smo in dal v ognju še pol ure.

polnjenje

Adjarian Hačapuri kot je bilo že omenjeno, je s sirom in jajcem. Sir bo treba zdrobljeni in vedno slano. V idealnem primeru se uporabljajo Adjarian sir, ker pa bi dobili, zato smo imeli težave, in bo šel suluguni in Adigeja in celo sir. Kot je za jajca, potem bomo potrebovali pol ducata njih. Poleg tega je ena potrebujejo za mazanje pite.

Prenos Hačapuri Adjara

V zadnjem času udaril testo in ga razdelimo na šest delov. Gruzijska ljubico pri oblikovanju pleskavice ne uporabljajo valjar - mehko in voljno testo dobro nagubana roke, namaščen z rastlinskim oljem. Torej, bomo kos testa, ga tvorijo iz ovalnega torto. Njena sredini razpona, za sira, nariban sir. Robovi testa dvigniti "odbijači" in zaschipyvaem način, da videza čolnov. Plovilo je previdni, da ne poškodujete rumenjak, za vožnjo jajce. To bi malo soli na vrhu.

Pecivo Hačapuri v Adjara

Sedmi utrip jajce v ločenem skledo, stresemo vilice in jih podrgnite robov ladje, da pridejo ven rožnato. Pečica mora segreti na 200 stopinj tam pite mora biti pečen za pol ure. Ko so pripravljeni, jih je treba dati na krožnik in mesto v čolnu na majhen košček masla.

Možnost Hačapuri Adjara

Za tiste, ki radi jajca "zakrknjeno«, da je kuhano, da je tako odstopanje od stare tradicije. Plovila testa napolnjena samo z sirom. Samo, da se mažejo znotraj in zunaj preurediti jajce. Pol ure so pravkar pečen s sirom. Ko je zardel čoln, vzel ponev, za vožnjo jajce in dopekayut do točke, kjer bi se protein bili pripravljeni. Nato ponev takoj odstraniti iz peči - če si ga izklopite, rumenjak še vedno bo težko, težko.