Zelje solata - recept v ukrajinščini

Zelje (recept v ukrajinski) - suho, svež in mehak v ustih kot kislo zelje v nemškem slogu. Kot zelo okusno jed sam ali kot sestavina v različnih juhe in garnishes.

Priprava solate zelja zahteva naslednje sestavine:

1. Zelje sama. Ne glede na to, koliko solata želite kuhati, je priporočljivo kupiti majhne in trde zelje, ni večjih. Mala zelje, ima ponavadi več soka in zagotavlja svež rezultat.
2. Korenje.
3. Salt. Priporočljivo je, da kupite morje, vendar sol tudi popolnoma prilega.
4. Brusnice. To ni bistvena sestavina, ampak daje jed dodaten okus.

Za soljenje potrebujejo zmogljivost dostojno velikosti - vrč, veliko skledo ali vedro. Karkoli boste izbrali, boste morali najti nekaj velikega, s toliko odprtem prostoru, kot je mogoče.

Zelje solata Recept: pripravka sestavine

Chop zelje. Danes, veliko ljudi uporablja za ta namen, v multipraktiku, vendar je čisto možno, da zmanjšanje tankih čipov običajno oster nož. To je odvisno od osebnih preferenc in zmožnosti. Potem morate naribamo korenje. Nekateri ga dodamo na koncu kuhanja, vendar je priporočljivo, da ga dajo prav.

Zelje solata - recept

Solimo po stopnji 1 žlico na glavo zelja. Temeljito zmešajte korenje, zelje in sol z rokami, stiskali tekočino iz zelenjave. Ko je zelje rezanje izgubi lahkotnost in fluffiness, je treba zložiti v pripravljeno posodo.

Pokrijte posodo ali vedro na vrhu kosa plastične folije za zaščito njene vsebine od muh in prahu, in postavite na vrhu nič kot tiska. Najboljša stvar pri tem načrtu bo ustrezala majhno ploščo ali krožnik z nekaj težkega, kot je lahko z vodo ali litoželezni kotliček je. Karkoli boste uporabili, dokler zelje ni izpostavljena zraku in vodi zaprta tako dobro, kot je mogoče. Več tekočine stisnemo, bolj bo vaš hrustljavi zelje solata.

Recept za: končna dotakne

Vaš jed bo pripravljena v 3-5 dneh. Morate nenehno spremljati stopnjo svoje pripravljenosti in stanju. Od začetka do zadnjega trenutka, ko mora biti vedno plast tekočine nad plastjo zelja. Če ne, ti verjetno ne stisne močno dovolj.

Vsebnik s zelja pri sobni temperaturi. Če nimate termometer, lahko optimalna temperatura se določi na naslednji način - če se počutite udobno, ne da bi odstranili pulover in ne vključuje grelec - receptov solato iz zelja za zimo bodo izpolnjeni. Kul kraj za povečanje časa fermentacije in iskanju gredice v toplem prostoru ne omogoča pridobiti dobre rezultate na vseh.

Prav tako se prepričajte, da poskusite okus izcedkov. Če je preveč slana, rahlo sperite zelje in krat nazaj. Za štiri dni, ki jih lahko vsak dan, da preizkusite okus zelja in določeno količino soli. Takoj, ko je dobljeni rezultat povsem ustreza, razširil na banke in solato v hladilniku.