Odličen poslastica za okus in aromo božič - sladice z marcipanom

Ne pozabite, klasična Ruski balet Petra Ilicha Chaykovskogo "Hrestač"? Obstaja vrsta sob, ki izpolnjujejo rezidenti Confiturenburg - čaj, kava, čokolada in karamela, marcipan in še več. Bonboni z marcipanom lahko kupite povsod danes, čeprav na začetku so bili samo božič poslastica.

In kaj marcipan?

Lepa beseda, mar-chi-pan. Ta tanek, eleganten, kot balerina na konicah. To pomeni, da je neverjetno obravnavale - obrabljen mandlji s sladkornim sirupom. Nihče ne ve točno, kdaj in kdo je prvi prišel gor s to yummy. Po eni teoriji, izvor marcipana ni romantično, ampak ravno nasprotno. V času lakote v Evropi, kjer je obilo mandljev drevesa rastejo, namesto moke je bila uporabljena za pripravo matice vsaj nekaj hrane. So zmelje v moko in zamesimo testo za tortilje. Torej prozaične izvor marcipana ni mu nekaj običajnega. Sčasoma, Slade kroglice mandlji s sladkorjem in kaj nekatere druge okusne in aromatične dodatki so postali praznična poslastica, ki je pripravljena za božič.

Ali vse sladkarije z orehovim nadevom - to je sladkarije z marcipanom?

Matica teža mandljev ima nežen okus in aromo. Toda kot mandlji - matico, bi misliš, in drugi oreški lahko tudi zmeljemo v moko, dodamo sladkor in se marcipan. Ne, ne, ne! Marcipan - to samo mandljevo zdravljenje, je bila prvotno, in vedno bo. Vsi drugi oreški, se obrnil v finih drobtin ali moke in sladkano s sladkornim sirupom, bo marcipan nikoli ne bo! Lahko uporabite breskev in marelic jame, potem pa ne bo marcipana in persipan. Vse drugo osebje na elegantno orehov obravnava preprosto ne more biti načelno. Proizvajalci sladkarij iti na vse vrste trikov za ustvarjanje izdelkov, ki bodo v določenem povpraševanja, in kot naj bi z marcipanom polnjenje v svoji ponudbi vse vrste sladkarij oreha moko, iz lešnikov in arašidov, ki se končajo. Toda ti sladki bonboni z marcipanom niso.

Triki za trgovino za neverjetno sladkarij

Bonboni z marcipanom, katerih imena so drugačna od različnih proizvajalcev, različnih arom in okusov. Znano je, tisti, ki imajo radi to sladico. Pritrdilni rafinirano mandljev okus, sladkost so pogosto zapleteni in aromatična aroma odtenek. Izkazalo se je, da je to posledica dejstva, da je vsak od slaščičarjev, ki izumi marcipana, poskušajo razviti svoj edinstven recept, dodajanjem drugih naravnih sestavin, kot so začimbe in barvila, ki jih spreminjanja razmerij mandljev moke, sladkorja in dodatkov. Poleg tega je marcipan mandljevo moko naredi plastike kot kita. Iz te mase lahko oblikujejo v dobesedno nobeni sliki. Ta funkcija je, mimogrede, se aktivno uporablja pri ustvarjanju praznični marcipana sladice, čeprav tradicionalni obliki sladkarij - muffin. In če ste dodali v veliko naravnih in dovoljen za barvanje uporabo hrane, postala pravljično lepi Poslastica sladice. Marcipan, čigar fotografija je v članku lahko drugačna.

Katere vrste sladic z marcipanom

Veliko slaščičarne izkoristite sladkih mandljev in proizvodov iz sladkorja. Na primer, sladkarije "okus zmage" z marcipanom so na voljo v razponu:

• čokoladni pralineji z marcipanom temno čokolado in temno kakava;
• tartufi "mocha" z marcipanom v temno čokolado in kremasto prahu;
• tartufi "Tiramisu" z marcipanom in temne čokolade z mascarpone;
• "Italijanski tartufi" z marcipanom in nariban orehi.

Factory "Uspešen Okus" je delal več kot 10 let v Moskvo. Paleto izdelkov - sladkarije in čokolade - zelo raznolika. Bonboni z marcipanom iz "Taste of Victory" je mogoče kupiti le v razsutem stanju, ampak tudi v darilni embalaži. Te sladkarije imela stalno priljubljenost med sladkanje, čeprav kljub svoji razmeroma visokih stroškov.

Sladice in glasba

Po eni legendi, veliki Mozart ljubil marcipana kroglice. Njihov okus in subtilno mandljev okus podal briljantno skladatelj užitek. Čeprav je to le legenda. Toda vemo zagotovo, da sto let po smrti velikega Mozart avstrijskega slaščičar Paul Fürst izumil Mozart marcipan kroglice - mozartkugel. To je bilo leta 1890. Marcipan dodal pistacije lepilsya roko v žogo, na katero se zgornji sloj deponira nugata - sladko plastilinopodobnoy množično. Nato se okusno podajo postavi na tanko leseno palico, tako da se lahko popolnoma potopi v čokolado. Mozartove kroglice na palice so pustili, da se strdi v čokolado, nato pa je bil odstranjen palico. Preostali luknjo v balon napolnjen s čokolado. Ko je bil marcipan sladkarije pripravljen, da tudi v najboljših ročno zavit listi kositrne zlitine in vodijo pobarvane na srebrno-modre barve in barve čez središče profila velikega Wolfgang Amadeus Mozart. In na ta dan "mozartkugel" - eden izmed najljubših dobrot na samo Avstrijci, pa vse tiste, ki radi marcipan. Ti bonboni so narejeni in s pomočjo strojev in ročno. Candy "Mozart" z marcipanom proizvajajo veliko slaščičarn v Nemčiji in Avstriji, kot recept ni patentiral. Ampak se umetna mozartkugel lahko kupite na sladkarije trgovini Fürst v Salzburgu - avstrijskem mestu napolnjena z glasbo Mozarta in vonjem marcipana.

domač marcipan

To samo kaže, da marcipan - nekaj zelo težko, razdalje. To sladkost se lahko kuhana doma, in je na voljo tudi novice kuhanje. Za pripravo marcipana mase, potrebne sladke in grenke mandlje, sladkor in vodo. Matice steklo mandljev morajo biti razporejeni takole: 10-15 mindalinok sladko morate vzeti eno ali dve grenki. Surova mandljevo potopljeni v vrelo vodo za 1-2 minut dobesedno. Potem matice malo kul in čisto, sluschiv kožo. Mandlji, da se posuši posodo, ki preprečuje porjavitev. Nato matice zmeljemo čim bolj fino z mešalnikom ali malte. Dal težo na ogenj, dodamo 1 žlico sladkorja in eno tretjino skodelice vode. Lahko spustite nekaj kapljic mandljevega bistvu za izboljšanje okusa. dodate tudi barvila, če je to potrebno. Masa na majhnem ognju, med nenehnim mešanjem in drgnjenje, kuhamo 3-4 minut. Potem marcipan razširila na posodi, pokriti s krpo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Zdaj, od tega dišečega sladko maso lahko Skulptura koli obliko sladkarije. Trgovina marcipan zavito v folijo v hladilniku.