Kaj je marcipan in kako jo kuhamo?

Zagotovo si ne bi enkrat srečali v peciva žemljice z marcipanom. In to je možno, da boste kdaj slišali od nekoga, ali pa sami uporabljajo izraz "ocvrte marcipan" kot sinonim za nekaj neobstoječega, kot so mleko in ribe krzna ptičje. Ampak kaj točno je marcipan?

To ni sadja in ne zelenjave. Poznavalci nemškem jeziku lahko rečemo, da je "kruh marca." Da je beseda prevedena na ta način, vendar je dejstvo , da tako marcipan številka za to besedno zvezo, ni mogoča. "Kruh marec" je elastična pasta, najbolj doslednost in lastnosti spominja gline.

Danes je težko reči, kdaj in kje se je naučil prvič, da bi testo iz mandljev s sladkorjem, vendar pa je veliko držav in ljudi, ki trdijo, da je "izumitelj". Obstajajo dokazi, da tudi v Bizancu vedel, kaj marcipan. Italijani omejijo na dejstvo, da je v srednjem veku so imeli slabo letino - so izgubili skoraj vse sajenje. Mandlji preživela samo čudno igri usode. To je to, in začel mleti in peko kruha iz te moke. Italijansko prvenstvo izziv Sicilijanci so, trdijo, da so jih začeli uporabljati mešane matice s sladkorjem. In francoski nanaša na dejstvo, da je njihova država rojstni kraj prvih slaščičarji, in so prišli, da bi jedli marcipana torto. Recept je iz je nemško mesto Lübeck še vedno stvar ostre razprave v slaščičarstvu okolju. Master zvesto pazil na poklicne skrivnosti, in skrivnost izdelave zmesi matico niso razkrili nikomur. Različica enako, da je za vsakih sto sladkih orehov nujno, da dajo grenak, čeprav, in daje dobre rezultate, vendar pa ga ne bi v izvirniku.

Toda Kakor koli že, so marcipan po vsem svetu široko uporablja v slaščičarstvu. Ta Poslasti- lahko pripravimo in neodvisno.

Kuhanje marcipan doma

Recept je preprost, kaj ste zdaj in se prepričajte sami. Za pripravo te poslastico boste potrebovali:

• 0,5 kg mandljev;
• 10 bitter matice;
• 200 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
• 1 žlica. voda žlico.

Mandlji treba poparjene z vrelo vodo, sleči svojo kožo, potem pa malo posuši v rahlo toplo pečico. Tako, da ni zgorela, je možno, da zapustijo odpreti peč - to bo lažje nadzirati proces.

V kavni mlinček drsnega nukleoli v moko, dodamo sladkor v prahu (če ni na voljo v prahu, nato zmeljemo v istem mlinček sladkor) in dobro premešamo, kot pri pripravi konvencionalnega testa. V procesu mešanja mora redno dodati majhnih količinah vode. To je najlažje storiti z brizgalno pištolo. Pritrditev testo materiala bo služil mandljevo olje.

Pripravljen masa zaviti v plastiko ali folijo in ga pošlje v hladilniku čez noč. Shranjeni v hladnem marcipana je lahko dolgo, zato jo pripravili za prihodnjo uporabo enkrat, potem boste lahko uporabljali v vsakem trenutku. Če želite, lahko barvo maso vseh barve hrani in oblikujejo svoje otroke različne okusne figurice.

Zdaj, ko vem, kaj marcipan in kako je kuhana. Bodite prepričani, da bo vaše ljubljene cenijo svoje slaščičarske mojstrovine, okrašena z originalnimi in okusno podrobnosti.