Kuhanje omako za lazanjo in ravioli.

Omaka - to je tisto, kar daje običajno izvirnost jed, bogastva in lepe okus in prijetno aromo. To se lahko hranijo ločeno v posebni sousnike, in se lahko uporablja kot zapolnitev za vsako obrok, na primer, solate, testenine in tako naprej. Prav tako se omaka lahko peče različnih mesnih in zelenjavnih jedi. To bo lupinico pečene jedi in sočnost.

Sestavni del tradicionalne italijanske jedi "lazanja" je bešamel omako. Ta kremasto omako za lazanjo, lahko pa se uporablja tudi za vse ostale obroke. Poleg tega pa je še veliko drugih bešamel omake recepti, nič manj okusno in sočno.

Tu je nekaj receptov za okusne nadevi.

Omaka za lazanjo bešamel. Recept.

Izdelki.

• Bulb srednja vrednost
• Kozarec mleka
• žlica masla
• skodelice moke
• Sol in poper

Priprava.

Najprej zavre mleko. Potem lupino čebule in drobno nasekljamo. Prelijemo z vrelo mleko čebulo se in pustite, da napolni za nekaj časa.

Ponev dal maslo (žlica), da se stopi in dodamo moko. Nekaj sekund prepražimo moko masla (ki je ni malo spali). Seva skozi sito in mleko je počasi vlijemo v ponev z moko. Medtem ko je ves čas mešamo mešanico, je pomembno, da se omaka ne tvorijo zatrdline. Nato dodamo po okusu s soljo in poprom, malo segrejemo, vendar ne pustite, da zavre. Omaka pripravljene lazanje.

Omaka je zaželeno, lahko dodamo majhne koščke ocvrte teletine, muškatni orešček in timijana.

Sir omaka za lazanjo. recept

Izdelki.

• žlica moke
• Maslo (50gramm)
• liter mleka
• Nariban (150gramm)
• ½ žličke. žlice muškatnega oreščka
• Sol in začimbe

Priprava.

V manjši ponvi dal ogenj v njej in taljenje masla ga dal. Nato dodamo moko, zgnetemo temeljito (da dobimo homogeno zmes) in odstranimo posodo z ognja. Put sol in nalijemo v mleko v majhnih porcijah, skrbno mešanju pri tem. Če bi dobili homogeno zmes brez grudic. Potem spet dal lonec na majhnem ognju in med nenehnim mešanjem kuhamo omako za lazanjo, dokler, dokler se ne začne za zgostitev. Nato dodamo sir, muškatni orešček in začimbe. Naprej za ogrevanje omako, dokler se ne raztopi narezan sir. Dobro premešajte, dokler ne dobimo homogene mase.

Alfredo omako.

Izdelkov.

• maslo steklo
• Steklo smetane (maščobe)
• 150 gramov naribanega parmezana
• Mlet črni poper
• strok česna
• soli

Segrejemo smetano v ponvi, da jih toplo. pan taline masla (maslo). Če želite dodati stopljeno smetano maslo in nato kuhanje nadaljujte z omako bolj za 6 minut na majhnem ognju. Nato dodamo sesekljan česen, parmezan, poper in sol. Brez odstranite iz toplote, hitro premešamo preliv. Pusti za nekaj časa kuhamo, dokler stopljenim sirom.

Omaka se lahko uporablja za lazanjo in mesnih jedi.

Omaka za ravioli z gobami. Recept.

Izdelki.

• oljčno olje
• žarnica
• Česen (3 stroke)
• ¼ žličke. soli, popra
• Moka (¼ skodelice)
• skodelica mleka
• paradižnik
• Drobno sesekljano baziliko in peteršilj
• 200gr. gob

V ponev na srednje močnem ognju segrejemo olje. Stopljenim maslom dodamo drobno sesekljano čebulo, česen, šli skozi chesnokodavku, drobno narezane gobe, sol in poper. Sestavine, občasno premešamo kuhamo na srednjem ognju 10 minut. Po tem, potresemo v moki v ponvi, kuhamo omako za nekaj časa. Umijte si paradižnik v vodi, da jih v mešalnik in bič. Nato zmešajte mleko in pire paradižnik, dal mešanico na ogenj, počakajte, zavrite in kuhajte še 10 minut. Mešanico v ponev z gobami, prenehajo vse 15 minut. Na koncu dodamo zelišča (baziliko in peteršilj). Mešajte.

Omaka je na voljo na vročih ravioli.