Kebab - kaj je to? Kako pripraviti, kaj predložiti?

Kdo bi zavrne okusom kos mesa, ocvrte nad odprtim ognjem? To je težko upreti tako poslastica, še posebej mesne izdelke sedanjih oboževalcev. V državah Bližnjega vzhoda, namesto pripravo kebaba vsaj okusna jed kebab. Kaj je to in za kaj ga je prepričan, mnogi ljudje vedo.

Opozoriti je treba, da so vzhodne obravnava trdno zasidrani v Ruski kuhanje. Skoraj vsi meni restavracije ponuja ta jed v različnih razlag, z dodatkom zelenjave in perutnine. Seveda, te razlike so daleč od tradicionalnih kulinaričnih jedi, ampak zelo okusna in vredna slavnostnem praznik.

Kebab - kaj je to?

Nobena zver ne bo dal gor dober del žara "klobase", kuhana na žar. Vzhodna hrana - svetle klobase kopiranje, le veliko bolj koristno in naravno. Priljubljena v državah Srednje Azije in na Severnem Kavkazu. Preberite poslastico v Armeniji, Tatarstan, Ukrajine in celo Rusijo.

Tradicionalno je pripravljena jed predvsem iz jagnjetine, oziroma nazaj. Za sočnost nujno dodal kurdjuchnyj maščobe. V tem primeru, je meso izpostavljen brusilni zarebrnice, zmanjšati svojo posebno toque sekiro. Nato pa sestavine in obrazca cevi, ki so nanizana na nabodala.

To ni težko poustvariti jed doma, s pomočjo lončene peči ali pečici. Po preprostih pravil in razlik, boste pripravili pravi kulinarični izdelek, ki bo potekal salivating. Publikacije so zelo okusne recepte, ki bo razveselila ljubitelje kuhanja stvari.

Kebab iz mletega svinjskega mesa v pečici

Urban prebivalci je težko najti v trgovini jagnjetine v zvezi s ponudbo za uporabo svinjine. Izberite sveže meso, niso zastarele in ne zamrznjen. Popolna kolka ali rezilni odsek. Suite izdelkov:

• funt svinjine;
• ovčje maščobe - 50 gramov.
• čebula - 350 gr;.
• limona;
• Sveže kup koper.

Začimbe: ščepec koriandra, mešanica rdeče in črnega popra, in hmelj-suneli, ZERA in soli.

navodila

Za kebab svinjine Get sočno, dodajte kurdjuchnyj maščobe. Pre zamrznitev kos in rešetke na sesekljani mesa (od filma in kosti). Shinkuem čebula s koprom, lahko peteršilj rezati. Shift obdelovanca nadev. Skupna masa naštetih dani začimb, stisnite limonin sok.

To je še vedno dobra kombinacija z roko mleto, tako da je postal viskozna in homogena. Pokrijemo s folijo, dal v hladilnik za pol ure. Po čaka časovnem intervalu, začnejo oblikovati "klobase", občasno namakanjem roke v vodo, da se meso upošteva in držijo skupaj enostavno.

V primeru mletega obrnil preveč tekočine - dodajte moko. Vsak kos se obesijo na bambusa nabodala, se prenesejo na pekač, prevlečenih s folijo. Nastavite pečico na 180-200S, pečemo približno eno uro. Ko je ena stran "klobase" prepraženimi, mora predati enakomerno propekaniya.

Okusno večerjo bo razveselila vaše gospodinjstvo ali goste. Poleg tega so obrokov narezane sveže zelenjave, kuhan krompir, veliko zelenja. tudi zdravljenje z različnimi omakami.

Mleto meso v ponvi

Naj vas ne odvrne od tega nenavadnega načina priprave, glede na okus, pa ni slabša. Shranjen sočnost, nežnost in hranilno vrednost. To še vedno velja za izbiro izdelkov. Potrebujemo:

• kilogram govedine (filejev);
• približno sedem srednje čebule;
• žarek koriander in peteršilja;
• 10 gramov posušenega Žutikovina, origano, in rožmarina;
• sol, poper, limonin sok - po okusu;
• Armenski lavash.

Če želite, lahko dodate različne posušenih začimb in začimb, vključno z baziliko, ingver in meto. Glavna stvar - ne pretiravajte, sicer boste izgubili okus mesa.

priprava organizacija

Za začetek, pripravo vse sestavine za kebab. Kaj je to in kako kuhati je bilo opisano zgoraj. Odstrani folijo iz govejega, razrezani v kose (kot na žar), da dodamo nariban ali sesekljano čebulo in vse začimbe. Fino shinkuem zelene tramovi razširila v nadev.

Bodite rezanje krovu, navlažite z vodo, ki tvori zvitki. Fry izdelki v ponvi na obeh straneh, dokler lepo skorjo. Naj kebab dolgo časa, saj je jed je suha. To je še vedno zavit "klobase" v pita kruh, začinjen čebulo. Postrezite s paradižnikovo omako.

Mleto piščanec na palčki koper

V preteklih letih, je recept hrana doživela veliko sprememb, vendar to ne poslabša. Za tiste, ki raje brezmesne jedi, predlagamo uporabo piščanca. Belo meso perutnine prehrano odobravam, se razlikuje nežen okus, malo holesterola in kalorij. Preden začnete kuhati kebab, je treba obiskati supermarket in kupili naslednje izdelke:

• funt piščanca;
• katerikoli sir 50% maščobe - 100g;.
• poper - 2 kosa;.
• dve čebuli;
• mineralna voda - 50 ml;
• koromač stebla.

Za okus in okus svetlosti bi česen sol, poper, origano. Prav tako ne pozabite na koper stebel, ki jih bo deloval kot nabodala.

Walkthrough

Opozoriti je treba, da ne potrebujejo fileti, da se zemlja v mletega mesa, saj bo kolaps na oblikovanje. Chop piščanca v porcij koščke, dodamo sesekljano čebulo, sladko papriko, nariban sir, začimbe. Nato vlijemo specificirano število mineralno vodo, zgnetemo testo. Pokrijemo s krpo ali folijo - dal na pol ure na hladnem.

Medtem ko naši polnjenje "primerne" promoem koromača stebla. Mokrimi rokami oblikuj podolgovato pleskavice iz ohlajenega piščančjega mesa, lepo obesijo na palice koper. V danem primeru rola v zdrob ali drobtinami. Smo postavili vse "nabodala" se na razdalji drug od drugega na pekač. Pečemo 20-30 minut. Ko služijo, okrasimo s svežimi zelišči in služijo zelenjave. Okusno večerjo s pridihom vzhoda zmagati vsako gurmanske.

Kebab na žaru

Kebab ni težko, da se pripravite, ko veš vse odtenke kuhanja, ne glede na to, kakšne vrste mesa ste to počeli. Mimogrede, izvirnih in nenavadnih obratov mešanega mesa. Jed se nahaja na žerjavici, Aerogrill, žar, pečico in celo mikrovalovna pečica. Potrpežljivost in spretnost, boste presenečeni, kako enostavno in preprosto, da ponovno v svoji kuhinji orientalski praznik. Potrebne sestavine:

• funt jagnje (obramba);
• maščoba repa - 100 g;.
• tri glave čebule ali rdečo čebulo;
• kup peteršilja;
• perje zelenih čebulo;
• dve vejic bazilike;
• poper, sol.

Postopek priprave

jagnjetina loči od kosti sperite, da so primerni za juho. Narežemo na majhne koščke, drgnite križ, sezono s črnega popra in soli. Ladja "počitnice" v hladilnik za pol ure. Vzamemo ven meso, dodamo sesekljan peteršilj, čebulo, dodamo začimbe.

Treba pa je še, da se obesijo na žaru kebab. Kaj je to in kaj poje? Seveda ni treba več ponavljati. Tomim na vroče oglje, ne smemo pozabiti, da nenehno obrniti meso ni zgorela. Lahko ponudimo s pečenim zelenjave ali pita kruh, tako še okusnejša. Na robu armenskega lavash dal malo zeleno čebulo na vrhu - ocvrti "klobase", smo se obrnili zvitki. Okrasite s češnjevim paradižnikom, koper in koriander. Samo en okus tek salivating. Dober tek!

Pravila oddajo, ali kaj jesti

V državah na vzhodu in Kavkazu so običajno služil jed "blazine" zelenja. Po vašem okusu, lahko okrasite z šipek semen, rezine limone. Zagotavlja nujno omako: paradižnik, gorčica, tkemali. Ni prepovedano postaviti tabeli izbrane zelenjave, dušena paprika, pražena jajčevci, paradižnik. Kot prilogo prilega kuhan riž, krompir. Poleg tega je treba tabela, ki temelji na pita kruh. Zelo okusne recepte, predstavljeni v članku, se pritoži na vas srcu. Pripravite se za uživanje, veselje družine in prijateljev!