Kako narediti majonezo doma

Dogovorite se, da zdaj v sodobnih supermarketih najdete vse, kar prosimo za dušo in želodec. Skoraj vsak eksotik je na voljo tudi v majhni trgovini. Ampak ali je vredno povsem zaupati kupljenim izdelkom? Samo pogled na etiketo in natančno preberite sestavo, da vrnete čudovito kozarec na polico. Kateri proizvajalci ne dodajajo svojim izdelkom, da podaljšajo rok uporabnosti, izboljšajo okus in hkrati zmanjšajo stroške. In vse to je predlagano, da bomo jedli. Ni preveč privlačna.

Morda eden od najbolj priljubljenih izdelkov je trenutno majoneza. To je del skoraj vsake solate na naši praznični in dnevni mizi, kjer jedo sendviče in prve tečaje, v majhnem mesu postavljajte majonezo za pečenje mesa. Zato je zelo pomembno, da je hrana, ki je tako pogosto porabljena, dobre kakovosti. Da bi preprečili, da bi prišli na mizo niz barv, stabilizatorjev in konzervansov, se morate naučiti, kako narediti majonezo doma. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Dovolj je upoštevati nekatera pravila in imeli boste neobičajno okusen, uporaben in najpomembnejši naravni izdelek.

Če želite izvedeti, kako narediti majonezo doma, se obrnemo na svoj primarni recept. Če je to storjeno, lahko razumemo, da se zdaj na policah ne more niti imenovati majoneza. Navsezadnje na začetku vključuje samo oljčno olje, sladkor, sol, jajčni rumenjak, limonin sok. Začimbe se dodajo samo po okusu. In obvestilo, brez mleka ali kisle smetane. Tudi voda se ji ne sme doda. Oglejmo si nekaj lastnosti in na koncu odgovorimo na glavno vprašanje o tem, kako narediti majonezo doma.

Torej, če želite sami in vašo družino rešiti, da bi pojedli veliko neprebavljivih sestavin, potem je vaša domača majoneza. Recept v blenderju na prvi pogled je veliko preprostejši od vseh drugih, vendar je velik odtenek. Ko je pretež preveč močan in hiter, zrak vstopi v maso, številni mehurčki, ki močno vplivajo na kakovost izdelka. Domača majoneza v mešalniku ni samo hitro pripravljena, temveč tudi razvajena, saj dovod zraka zagotavlja hitro sourjenje. Zato je treba to majonezo mešati samo ročno. To naredite previdno in brez naglasa. To je najbolje storiti z leseno žlico.

Zastava okusne majoneze je kakovost in nujno sveži izdelki, ki sestavljajo svojo sestavo. Olje je treba vzeti le za oljčno olje. To bo končnemu majonezi dalo edinstven plemenit okus. Pri izbiri jajc bodite pozorni na rumenjake. Bolj svetlejša in bolj nasičena njihova barva, bolje. Kar zadeva sladkor, je v majonezi najbolje dodati naravne sladkorje - glukozo ali fruktozo. In njihova doza bi morala biti precej manj kot pri uporabi običajnega sladkorja - približno polovica. Če dodate limonin sok v mešanico, morate strogo nadzorovati deleže. V primeru presežka se okus končnega izdelka močno poslabša. Naj domače majoneze hranite v hladilniku za največ en teden.

Nekatere gospodinje verjamejo, da ni nič lažje kot pripraviti majonezo. Doma, ta proces pridobi halo neke skrivnosti. Navsezadnje bo tudi navzven končen izdelek nekoliko drugačen od skladišča. Najprej gre za barvo. V izvirniku pa sploh ne sme biti bela, ampak dobi rumeno obarvanost. To dosežemo s sestavljanjem jajčnih rumenjakov. No, za razliko od drugih lastnosti, lahko preprosto poskrbite, ko poskusite ustvariti dom. Boste prijetno presenečeni nad nežnim in hkrati bogatim okusom.